Céréale fourragère : qu'est-ce que cela signifie et en quoi diffère-t-elle d'une céréale alimentaire ? À quoi ressemble-t-elle ?

Tous les grains cultivés pour la vente ultérieure sont divisés en plusieurs catégories. L'un est destiné à la transformation en farine, à partir de laquelle les produits de boulangerie sont ensuite cuits. L'autre, de moindre qualité, est destinée à l'alimentation des animaux de ferme, on l'appelle communément grain fourrager. Il vaut la peine de comprendre en quoi il diffère de l'habituel et quelles sont les exigences pour le blé, qui est utilisé comme aliment pour le bétail.

Qu'est-ce que le blé fourrager

Le grain des cultures céréalières utilisé pour nourrir le bétail est appelé fourrage.Le nom vient du mot français "fourrage", qui signifie "nourrir". Il n'est presque jamais cultivé exprès, il s'agit le plus souvent de produits qui ne répondent pas à certaines normes et n'ont pas passé le contrôle de qualité pour une utilisation dans l'industrie alimentaire.

Cependant, cela ne signifie pas que ces céréales sont totalement inadaptées à l'utilisation - elles ont des caractéristiques et une valeur nutritionnelle suffisantes pour être utilisées comme aliments pour les animaux de ferme. Avant d'acheter un tel aliment, vous devez savoir à quoi il ressemble et ses caractéristiques.

Les céréales fourragères ne sont pas seulement du blé ; le maïs est considéré comme le plus nutritif et le plus apprécié des éleveurs. L'orge et l'avoine sont également utilisés comme nourriture pour les animaux. Utiliser le fourrage pour l'alimentation :

• chevaux;
• vaches;
• cochons;
• mouton;
• canards et oies;
• lapins;
• poule.

Les céréales fourragères sont populaires non seulement parmi les éleveurs qui élèvent du bétail pour le vendre plus tard, mais aussi parmi les propriétaires de petites parcelles familiales.

Caractéristiques principales

La principale caractéristique distinctive des grains céréaliers, appelés fourrages, est leur faible qualité par rapport à celle fournie au marché alimentaire et utilisée après transformation pour la consommation humaine. De plus, le fourrage n'est pas utilisé comme semence pour l'ensemencement des champs, car les pousses sont faibles et meurent souvent.

Les céréales fourragères conviennent à l'alimentation des animaux de ferme, mais vous devez faire attention à leur qualité avant d'acheter.

Les grains fourragers se caractérisent par les caractéristiques suivantes :

• pourcentage élevé de grains endommagés;
• forte concentration d'amidon ;
• faible quantité de graisses et de glucides;
• haute valeur énergétique et vitamines essentielles.

Cependant, il ne faut pas oublier que non seulement les grains de céréales sont appelés fourrages, mais aussi d'autres types d'aliments qui sont généralement utilisés pour nourrir le bétail. Ils sont utilisés à la fois frais et séchés (en hiver).

Demande de fourrage

Parce que les céréales fourragères constituent la base de l'alimentation des animaux de ferme, la demande en est toujours à un niveau élevé.De plus, pendant les saisons sèches ou dans certaines régions où la récolte est faible en raison des conditions climatiques, le coût du fourrage, qui appartient à la 5ème ou 6ème classe, se situe au niveau de la 4ème classe, qui est utilisée dans l'industrie alimentaire.

Exigences du produit

Il existe des exigences internationales pour les céréales fourragères - c'est l'absence d'odeurs étrangères, l'intégrité des grains et l'absence d'infections dangereuses. Dans ce cas, le type et le grade peuvent être quelconques.

Quant au GOST domestique (R 54078-2010), il indique plus précisément les paramètres que doivent respecter les céréales qui seront utilisées comme aliments pour les animaux de ferme.

La liste comprend les points suivants :

• aspect sain des grains et leur couleur caractéristique ;
• pas de taches sur le grain, traces de moisissures et de pourriture, odeur de moisi ;
• le pourcentage de portée ne dépasse pas 5;
• pourcentage d'impuretés minérales - pas plus de 1;
• pourcentage d'impuretés du grain - pas plus de 15;
• pourcentage de spécimens affectés par le champignon de la tête - pas plus de 10 ;
• pourcentage de spécimens montrant des signes d'infection par Fusarium - pas plus de 1 ;
• au moins 87 % de grains secs par kilogramme de produit.

Selon la définition de GOST, les impuretés des mauvaises herbes comprennent les particules de terre et de cailloux, les graines de mauvaises herbes, les enveloppes de grains, les particules de tiges et de feuilles, les grains et les graines de légumineuses et d'autres cultures.

Quant à l'impureté du grain, il peut s'agir de grains germés ou non mûrs, ainsi que de spécimens cassés, ridés et déformés.

De plus, il existe des exigences pour la valeur énergétique du fourrage, qui diffère selon les animaux qu'ils prévoient de nourrir. Ainsi, pour les bovins, cet indicateur devrait être d'au moins 12 MJ par kilogramme de produit, pour les porcs - d'au moins 14 MJ et pour la volaille - d'environ 13 MJ.

Lors de l'achat de fourrage, qui est prévu pour nourrir le bétail, assurez-vous de prendre une poignée de marchandises et de renifler ; la présence d'une odeur de moisi indique que le fourrage est de mauvaise qualité et a été stocké en violation des exigences. Il n'est pas recommandé d'acheter un tel produit, car il peut entraîner l'empoisonnement et la mort du bétail.

Classement

Le grain fourrager est divisé en trois catégories, en fonction de sa qualité, le prix du produit est fixé.Les produits de première classe sont considérés comme les meilleurs - ils contiennent une quantité suffisante de protéines et de vitamines, ils se caractérisent par une valeur énergétique élevée et contiennent une quantité minimale d'impuretés de mauvaises herbes et de céréales. Le grain le moins cher est la troisième classe, il est rarement utilisé sous sa forme pure, en règle générale, un tel fourrage est ajouté lors de la préparation des aliments pour animaux.

De plus, la classification des fourrages est effectuée selon les critères suivants :

1. Selon la saison de croissance. Il y a une récolte d'hiver et de printemps, en règle générale, ce paramètre n'affecte pas la qualité du produit. Les variétés de printemps sont semées en avril ou en mai et la récolte commence en août, selon les régions, ces conditions peuvent varier légèrement. Les céréales d'hiver sont semées fin août ou début septembre et récoltées l'année suivante en août.
2. Selon la structure de l'endosperme. Le grain est soit dur soit mou.Parmi les éleveurs, la première option est particulièrement populaire, car les variétés dures ont les caractéristiques suivantes - elles contiennent un pourcentage élevé de protéines, les grains durs sont de la même petite taille, ont des tiges fortes et ont une texture farineuse vitreuse. Cette variété est utilisée pour nourrir les bovins et les porcs, et les variétés molles sont données aux oiseaux, aux lapins et aux chèvres. La farine est également fabriquée à partir de la version molle, cependant, les pâtisseries deviennent très rapidement rassises.

Il y a 5 classes de produits au total, la variété fourragère appartient à la 5ème, mais parfois les éleveurs utilisent aussi la 4ème classe. La cinquième année se caractérise par une teneur suffisante en vitamines E et B, ainsi qu'un volume de protéines de 16 %.

Différences avec les céréales alimentaires

Les céréales fourragères se distinguent des céréales alimentaires par le fait qu'elles contiennent moins de protéines et de fibres et, au contraire, plus de glucides. Il n'est pas utilisé pour la nourriture, mais il convient bien à l'alimentation des animaux de la ferme.En plus de cette différence, le coût du fourrage est nettement inférieur à celui des céréales destinées au marché alimentaire et il subit une évaluation moins stricte avant la vente.

Comment utiliser le fourrage pour nourrir le bétail

Les aliments tout usage, qui sont du fourrage, doivent être utilisés correctement afin qu'ils profitent aux animaux et aux oiseaux et ne nuisent pas à leur santé. Pour ce faire, respectez les normes suivantes concernant la part totale du flux :

• 35 % pour les bovins ;
• 40 % pour les porcs et les petits animaux ;
• 30% pour les chevaux;
• 20 à 40% pour les lapins;
• jusqu'à 60 % pour les oiseaux.

Selon le type de céréales fourragères utilisées, la préparation est effectuée avant qu'elle ne soit donnée comme aliment :

• s'il y a une grande quantité de cellulose dans le fourrage, il est utilisé exclusivement pour les bovins et les chevaux;
• le pourcentage moyen de pulpe permet l'utilisation de grains pour les porcs et les oiseaux ;
• Les variétés soft conviennent à la volaille, tandis que les variétés dures conviennent aux gros animaux. Sinon, le fourrage doit être cuit à la vapeur pour ramollir la coque, et vous pouvez également pré-germer les grains ou les moudre.

Le fourrage est mieux digéré s'il est utilisé dans l'alimentation animale, dans ce cas, il est possible de compenser les dommages causés par un pourcentage élevé d'amidon en ajoutant d'autres composants. En outre, les aliments sont pré-enrichis en complexes de vitamines et de minéraux, de graisses et de fibres et d'autres additifs alimentaires.

Pour et contre

Les céréales fourragères, comme tout aliment destiné aux animaux de ferme, ont leurs avantages et leurs inconvénients.

Parmi les avantages, il convient de noter :

1. Composition optimale adaptée à l'alimentation des animaux et des oiseaux. Avec l'ajout supplémentaire de phosphore et de lysine à l'alimentation, il est possible d'améliorer la digestion et d'obtenir un développement harmonieux.
2. Parce que le fourrage contient une forte teneur en glucides, cela a un effet positif sur la durée de conservation de l'aliment, en le prolongeant.
3. Le coût abordable, légèrement différent selon les régions, permet l'utilisation de fourrage à la fois pour l'alimentation des animaux dans les fermes et dans les parcelles subsidiaires personnelles.

Des inconvénients sont :

1. Une faible teneur en fibres et en protéines avec de fortes concentrations de glucides peut entraîner l'obésité chez le bétail.
2. Un pourcentage élevé d'amidon provoque des troubles gastro-intestinaux chez les animaux.
3. Les sucres et les graisses faibles provoquent parfois une indigestion et une mauvaise digestion.

Termes et conditions de stockage

Conserver le fourrage, après séchage, dans des locaux propres et secs, à l'abri des rongeurs. Les éleveurs expérimentés recommandent d'utiliser des sacs en plastique pour le stockage, ils ne laissent pas passer l'humidité et la lumière.

Règles de sélection

Avant d'acheter du fourrage, vous devez faire attention à la couleur, à l'odeur et à l'intégrité du produit. Si vous envisagez d'acheter un lot important, il est préférable de confier l'analyse à un laboratoire spécialisé.

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