Tomates vertes marinées pour l'hiver de la cuisine instantanée : recettes avec photos

Les tomates vertes acidulées sont le cornichon préféré de tous. La collation peut être préparée de différentes manières. Considérez quelques recettes intéressantes pour mariner les tomates vertes, car c'est l'un des plats les plus courants en Russie.

Même ceux qui n'aiment pas manger des tomates rouges affirment qu'ils ne peuvent pas passer à côté de ces "beautés" vertes. Après avoir préparé une douzaine de bocaux, vous pouvez nourrir votre famille avec un plat délicieux pendant plusieurs mois. Comment préparer les tomates vertes pour l'hiver ? Considérez les recettes les plus populaires.

Recette facile de tomates marinées

C'est une recette assez simple qui ne prendra pas longtemps, donc chaque femme au foyer devrait l'essayer.

Ce dont vous avez besoin :

• ail - 5 gousses;
• sucre granulé - 3 cuillères à café;
• feuille de laurier - trois morceaux;
• sel - deux petites cuillères;
• poivre en grains - 3 pièces;
• 500 grammes de tomates non mûres.

Comment cuisiner :

1. Préparer les bocaux à l'avance - laver et stériliser soigneusement.
2. Tremper l'ail au fond du récipient préparé.
3. Remplissez soigneusement le pot de tomates à ras bord.
4. Saupoudrer une quantité mesurée de sucre et de sel sur le dessus.
5. Ensuite, ajoutez du poivre et du laurier, puis versez de l'eau propre.
6. Mettez les couvercles sur les bocaux et laissez-les à l'intérieur pendant cinq jours.
7. À la fin du temps, les flans doivent être retirés à la cave.

Ces tomates vertes en bocaux seront au goût de toute la maisonnée et pas seulement. Sachez que les flans ne peuvent pas tenir plus de 6 mois, après cela, il vaut mieux ne pas risquer de les manger.

Comment bien fermenter les tomates

Toutes les femmes au foyer ne savent pas comment faire fermenter des tomates vertes rapidement et savoureusement. Cette recette de fermentation a surpassé les autres par sa facilité de préparation et sa variété de solutions gustatives.

Ingrédients :

• feuilles de cerisier;
• tomates vertes - 2 kilogrammes;
• aneth frais;
• pois de la Jamaïque ;
• bouquet de persil;
• feuilles de raifort - 4 pièces;
• graines de moutarde - 1 grande cuillère;
• sel - 4 grandes cuillères;
• ail - 10 gousses;
• feuille de laurier.

Il est préférable de faire cuire les tomates vertes dans une casserole. Le processus de récolte dure environ 1 heure.

Mode de cuisson :

1. Choisissez d'abord des tomates fermes et intactes, lavez-les.
2. Dans une casserole (vous pouvez faire dorer les tomates dans un seau) jusqu'au fond, laissez toute la verdure et les épices.
3. Plier soigneusement les tomates, saupoudrer de verdure et d'épices sur le dessus.
4. Maintenant, vous devez préparer la saumure. Pour chaque litre d'eau, vous devez mettre environ 3,5 cuillères à soupe de sel. Dans ce rapport, préparez la saumure et versez-la sur les légumes.
5. Dernière chose à mettre les feuilles de raifort.
6. Couvrez la casserole avec une assiette plate sur laquelle vous souhaitez mettre la charge. Laissez ensuite le récipient pendant deux semaines à la maison à température ambiante.

Au bout de ce temps, les tomates seront prêtes, elles pourront être consommées. Assurez-vous de partager la recette rapide de tomates avec vos amis et connaissances.

Tomates farcies

Les recettes sont différentes, mais celle-ci se distingue par son originalité et son goût étonnant du produit fini. Nous allons maintenant apprendre à cuisiner des tomates vertes farcies pour l'hiver.

Pour réaliser la garniture, vous aurez besoin des produits suivants :

• tomates non mûres (trois kilogrammes);
• poivron (2 pièces);
• persil commun (150 grammes);
• ail (2 têtes);
• aneth (100 grammes);
• carotte (2 pièces).

Pour la saumure, vous aurez besoin de :

• vinaigre 6% (500 ml);
• sel de table (200 grammes);
• sucre granulé (300 grammes);
• eau distillée (six litres).

La préparation de ces tomates aura le goût d'une préparation en fût : les tomates ne seront ni acides ni amères, le goût sera incroyable.

La méthode de cuisson est assez simple. Vous devez d'abord traiter tous les ingrédients pour le remplissage dans un hachoir à viande. Ensuite, les tomates sont coupées et farcies avec un mélange de légumes. Après les légumes doivent être mis dans des bocaux. Nous préparons la saumure de la manière habituelle et en remplissons les bocaux préparés, tordons les couvercles et emmenons-les dans un endroit froid.

Un tel marinage de tomates pour l'hiver dans des bocaux est optimal, et pour conserver les flans plus longtemps, mettez un comprimé d'aspirine dans chaque bocal.

Recette géorgienne

Cette recette de tomates vertes a été transmise de génération en génération. La préparation est très nutritive, mais elle demande un minimum de temps de cuisson. Ces tomates sont obtenues dans des bocaux comme des barils.

Ingrédients :

• tomates non mûres - 1 kilo;
• céleri - 150 grammes;
• bouquet de persil;
• bouquet d'aneth ;
• ail - 1 grosse tête;
• eau - quatre verres;
• feuille de laurier;
• poivron rouge - une gousse;
• sel - une grande cuillère.

Comment cuisiner :

1. L'ail est pelé et coupé en chaque gousse.
2. Les poivrons sont coupés et pelés, coupés en rondelles.
3. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition, mettez le céleri, le persil, faites bouillir pendant sept minutes, après quoi les légumes verts sont retirés et laissés refroidir. La quantité requise de sel est ajoutée au bouillon préparé.
4. Mettez les tomates dans des bocaux, fermez les espaces avec des branches de céleri et d'autres légumes verts. Recouvrez les récipients remplis de saumure refroidie, fixez les couvercles et mettez-les dans la cave.

Le produit fini peut être consommé après 16 jours.

Tomates aigres

Il arrive que les tomates non mûres soient amères et que l'hôtesse commence à s'inquiéter, mais sera-t-il possible de supprimer cette amertume ? Oui, vous pouvez !

Ce dont vous avez besoin :

• tomates non mûres - 2 kilogrammes;
• piment fort - 2 pièces;
• ail - quatre têtes;
• oignon vert - 1 pièce;
• bouquets de légumes ;
• feuille de laurier - 3 pièces;
• poivre en grains - 3 pièces;
• eau - 2 litres;
• sel - 4 grandes cuillères;
• sucre - 1 cuillère.

Sur les tomates dans des seaux - ce sera beaucoup plus pratique. Prenez des légumes verts et des légumes, lavez-les. Pelez l'ail avec l'oignon. Il est nécessaire de hacher finement les verts. Faire une incision dans les tomates, passer toute la verdure dans un hachoir à viande, puis farcir les tomates avec le mélange obtenu.Lorsque tout est prêt, vous pouvez soigneusement déplacer les tomates dans un seau. S'il reste de la verdure, il est recommandé d'en saupoudrer les légumes, puis de la verser avec de la saumure prête à l'emploi et de la fermer avec une assiette plate. La dernière chose à faire est de poser un objet lourd sur le "couvercle". Les tomates seront prêtes dans deux semaines.

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