Caviar de courgettes aux pommes pour l'hiver : 7 recettes pour faire des pirouettes

Le caviar de courgettes aux pommes, en préparation pour l'hiver, est le plat préféré de nombreuses femmes au foyer. Cette collation est non seulement savoureuse, mais aussi très saine. Il contient une grande quantité de vitamines et de substances nécessaires au corps humain. La recette classique comprend le frottement du produit sur une râpe, la friture et la torsion dans des bocaux. Vous pouvez ajouter d'autres légumes à votre goût pour ajouter une touche de saveur unique.

Caviar de courgettes aux pommes - le clou de votre table

Le caviar de courgette est un plat dont le temps de cuisson prend jusqu'à 30-40 minutes d'actions actives et jusqu'à 2,5 heures - passif (mijotage).

Quels accompagnements sont servis avec les entrées

Ce plat se marie bien avec les accompagnements :

• omelette ou œufs brouillés;
• purée de pommes de terre;
• riz bouilli;
• pâtes.

Ce dont vous avez besoin pour le caviar de courgettes

Pour préparer le plat, vous aurez besoin d'un inventaire :

• board;
• couteau;
• bol;
• pot;
• hachoir à viande;
• râpe;
• casserole;
• pots avec couvercles.

Recettes et processus de cuisson

La base de toutes les recettes de caviar :

• courgettes;
• oignons (le plus souvent avec des carottes);
• sel et sucre au goût;

Recette classique

Pour ce plat, vous aurez besoin de :

• 0,5 kg de carottes, pommes et oignons;
• une pincée d'acide citrique;
• huile végétale;
• 200 grammes de pâte de tomate.

Algorithme d'actions :

1. 5 kilos de courgettes pelées, épépinées, coupées et frites.
2. Épluchez et râpez les carottes et les pommes, mettez-les dans une casserole.
3. Épluchez les oignons, hachez-les finement et placez-les dans la friture.
4. Après avoir complètement frit, laissez refroidir les aliments.
5. Faire attention à tout le mélange.
6. Mélanger les ingrédients restants.
7. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 à 2 heures.
8. Verser dans des bocaux et tordre.

Caviar de courgettes épicé aux pommes et tomates

Pour cette recette il vous faut :

• 0,5 kg de tomates;
• 250 grammes de pommes et d'oignons;
• 30 ml de vinaigre de vin;
• racine de gingembre;
• épices (facultatif);
• 30 grammes de raisins secs.

Ordre de cuisson :

1. Laver et blanchir les tomates, les peler.
2. Épluchez 0,5 kg de courgettes, pommes, coupées en petits cubes.
3. Éplucher et hacher les bulbes, mélanger avec des tomates et d'autres légumes.
4. Faites tremper les raisins secs dans de l'eau bouillante et séchez-les.
5. Toutes les épices doivent être placées dans de la gaze, qui est ensuite attachée dans un sac.
6. Le sac doit être placé dans le conteneur où l'extinction sera effectuée.
7. Mettez les légumes hachés et les autres ingrédients dans la casserole.
8. Laisser mijoter pendant une heure à feu doux.
9. Une fois le temps écoulé, le sac doit être retiré et mettre les raisins secs dans la casserole, puis laisser mijoter le mélange pendant encore 30 minutes.
10. Étendre le plat dans des bocaux et rouler.

Avec carottes

Cette variante nécessitera :

• 300 grammes de légumes racines, oignons et tomates;
• épices.

Ordre de cuisson :

1. Laver et éplucher tous les légumes.
2. Hachez l'oignon et 0,5 kg de courgettes.
3. Râper les légumes-racines.
4. Sauter tous les légumes.
5. Il faut blanchir les tomates puis les hacher.
6. Mettez les tomates et les épices dans la poêle.
7. Éteindre la masse pendant 1-2 heures.
8. Lorsque vous êtes prêt à verser dans des récipients.

Avec poivrons

Pour cuisiner, vous devez prendre :

• 0,5 kg de poivrons, tomates et carottes;
• vinaigre;
• 50 grammes de persil et d'ail;
• 1 piment fort.

Algorithme de cuisson :

1. 1 kilo de courgettes pelées et coupées en cubes.
2. Éplucher et râper les tubercules.
3. 250 grammes d'oignons, de poivrons et de tomates, pelés et hachés finement.
4. Les tomates, les herbes et l'ail doivent être enroulés dans un hachoir à viande, puis combinés avec du sel, du sucre, des épices et du vinaigre.
5. Faire revenir l'oignon pendant 10 minutes, puis faire frire les carottes.
6. Verser la sauce tomate dans la casserole et porter à ébullition.
7. Ajoutez l'ingrédient principal à la sauce et portez le tout à ébullition.
8. Versez le caviar dans des bocaux et tordez les récipients.

Méthode de récolte dans un multicuiseur

Pour ce blanc, vous devez prendre :

• 0,5 litre de pâte de tomate;
• épices (facultatif).

Cuisson :

1. Laver et éplucher les légumes.
2. 1 kilogramme de courgettes coupées en petits cubes.
3. 400 carottes râpées, couper la même quantité d'oignons.
4. Versez l'huile de tournesol dans la mijoteuse et mettez les légumes.
5. Saupoudrer de sel, de sucre et d'épices.
6. Allumez le multicuiseur pour cuire pendant 40 minutes, remuez de temps en temps.
7. Une fois le temps écoulé, activez le mode d'extinction pendant 30 minutes.
8. Mélangez la masse avec de la pâte de tomate et préparez-la.
9. Mettez le plat dans des récipients.

Caviar rapide

Pour cette recette rapide de caviar de courgettes, il faut prendre :

• courgettes et oignons aux carottes prennent dans les proportions 3:1:1;
• 150 grammes de sauce tomate et d'huile de tournesol;
• épices.

Ordre de cuisson :

1. Tous les légumes doivent être lavés et pelés.
2. Couper en petits morceaux et émincer.
3. Mettez le mélange dans la casserole.
4. Fry directement dans cette poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
5. Mélanger avec le concentré de tomate, le sel, le sucre et laisser mijoter pendant 1 heure.
6. Mettre en état de préparation et répartir entre les banques.

Option sauté de légumes

Pour ce plat, il vous faut :

• épices (au goût);
• 0,25 litre de pâte de tomate;
• huile végétale.

Procédure :

1. Laver et éplucher tous les légumes.
2. 5 kilogrammes de courgettes coupées en cubes, hacher 250 grammes d'oignon, râper la même quantité de carottes.
3. Dans la poêle, vous devez d'abord faire revenir l'oignon, puis ajouter le reste des légumes.
4. Mélanger avec la pâte de tomate et les épices.
5. Éteindre la masse pendant 1-2 heures.
6. Placer le plat dans des bocaux.

Règles de durée et de conservation

Le caviar de courgettes doit être correctement conservé afin qu'il reste longtemps et ne se détériore pas.

Tous les spins n'aiment pas la lumière du soleil car elle accélère la détérioration des aliments.

La durée de conservation approximative de la pièce est de 1 à 2 ans à des températures allant jusqu'à 10°C.

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