Confiture de prunes et de pommes : une recette simple pour l'hiver avec photos et vidéos

L'été n'est pas seulement le moment de passer d'agréables vacances au bord de la mer ou à la campagne, mais aussi la saison des récoltes. Chaque bonne ménagère essaie de conserver un morceau de chaleur et de soleil en conservation, et faire de la confiture de prunes et de pommes est considéré comme une bonne tradition - c'est cette délicatesse qui vous rappellera la saison chaude les jours de gel.

Caractéristiques de la confiture de pomme-prune

La combinaison de variétés aigres de pommes et de prunes juteuses en confiture est bien connue des ménagères, car presque tout le monde cuisine cette préparation en utilisant différentes recettes. Il existe de nombreuses caractéristiques et secrets de la cuisine, et l'un d'eux - beaucoup dépend des matières premières utilisées dans la conservation.

Les pommes sont mieux utilisées aigres, mais bien mûres. Si les fruits sont trop durs, vous devrez les couper en plusieurs petits morceaux. Il est recommandé de prendre des prunes juteuses et grosses - si nécessaire, coupez-les en tranches.

Il est préférable de cuisiner la conservation dans de la vaisselle émaillée, s'il n'y a pas de casseroles de tailles appropriées dans la maison, prenez un récipient en cuivre pour la cuisson.

Préparer les principaux ingrédients

La première chose à faire est de préparer les pommes. Rincez-les d'abord, nettoyez-les, enlevez tous les trous de vers, les zones de pourriture ou de dessèchement. Assurez-vous d'enlever le noyau, puis coupez-le en quartiers. Si le fruit est petit, il est recommandé d'utiliser des moitiés en cuisine.

Rincez les prunes, vérifiez les zones endommagées, s'il y a des signes de pourriture ou de points secs, retirez-les avec un couteau bien aiguisé. Coupez les fruits en deux, retirez les pépins. Suivez ensuite les recettes - coupez-les en tranches plus petites ou laissez-les telles quelles.

Méthodes pour faire de la confiture de pommes aux prunes

Il existe plusieurs options pour préparer une préparation parfumée de prunes et de pommes. Le moyen le plus simple consiste simplement à combiner les fruits avec du sucre et à les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Il existe également des recettes plus complexes - avec l'ajout de composants supplémentaires.

S'il n'y a pas assez de temps pour cuisiner, vous pouvez utiliser l'aide d'une mijoteuse, qui fera la majeure partie du travail. La confiture ne s'avère pas pire que dans un bol en cuivre ou une casserole en émail.

Recette facile

La conservation la plus simple ne signifie pas qu'elle est inférieure en goût aux recettes exquises. L'arôme et le goût de la confiture satisferont les gourmets les plus exigeants.

Cuisine :

1. Envoyer les pommes tranchées (700 g) dans un récipient dans lequel la conservation sera préparée, couvrir de sucre (350 g).
2. Mettez des tranches de prunes (600 g) sur le sucre, versez 400 g de sucre sur le fruit.
3. Laisser reposer 3 heures, ne pas remuer.
4. Cuire la masse en remuant pendant une demi-heure, s'assurer d'enlever la mousse.

Étendre la conservation dans des bocaux, bouchons de liège, vérifier l'étanchéité.

Dans la mijoteuse

Le multicuiseur aidera à réduire le temps et à préparer une conservation parfumée. Il existe de nombreuses options pour préparer le blanc, mais la recette est la plus souvent utilisée :

1. Placez 500 g de pommes et de prunes dans le bol du multicuiseur.
2. Verser le sucre (850 g), agiter le bol, laisser reposer 2 heures.
3. Activez le mode "Extinction" pendant une demi-heure.

Envoyez la conservation finie dans des bocaux stérilisés, scellez. Enveloppez les bocaux jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

À la cannelle

La confiture de fruits à la cannelle est le plus souvent utilisée en pâtisserie - les tartes acquièrent un arôme et un goût particuliers.

Cuisine :

1. Versez de l'eau (200 ml) dans une marmite, mettez les morceaux de pomme (1 kg) et les prunes (1 kg).
2. Saupoudrer les fruits de sucre (1,2 kg), laisser reposer une heure.
3. Mettre le récipient sur le feu, faire bouillir pendant une demi-heure, retirer.
4. Le lendemain, poursuivre la cuisson en remuant souvent, 30 minutes. Essayez la confiture - s'il y a peu de sucre, ajoutez-en un peu.
5. 3-6 minutes avant la fin de la cuisson mettre la cannelle (10 g) dans la masse.

Versez la masse dans des récipients en verre, roulez, baissez le couvercle pour refroidir.

Important ! La cannelle peut endommager la pièce, il est donc recommandé de jouer la sécurité et de la stériliser - un quart d'heure suffit pour des pots de 0,5 ml.

Recette en cinq minutes

Vous pouvez également faire cuire de la confiture selon la recette de cinq minutes populaire auprès des ménagères, qui est utilisée pour différents fruits.

Cuisine :

1. Mélanger 500 g de particules de prune et de pomme.
2. Saupoudrer la masse de sucre (1 kg).
3. Envoyer le récipient au feu, cuire 5 minutes.
4. Retirer le mélange, laisser refroidir complètement.
5. Remettre sur le feu, bouillir à nouveau pendant 5 minutes.
6. Répétez le processus 4 fois, puis faites cuire jusqu'à tendreté (au moins une demi-heure).

Emballer dans des bocaux, sceller.

Stockage du produit fini

Conserver de la confiture pour l'hiver sans perte ne peut être obtenue qu'avec un stockage approprié. Il est important d'envoyer la conservation dans un sous-sol ou une cave froide immédiatement après refroidissement. S'il y a peu de blancs, il est recommandé d'utiliser un réfrigérateur pour le stockage.

Même si le stockage des flans est effectué dans le respect de toutes les règles, il est impératif de vérifier régulièrement si le bourrage a commencé à se détériorer. Cela arrive souvent lorsque la préparation est mauvaise.

S'il n'est plus possible de conserver la conservation en la faisant bouillir à nouveau, jetez-la immédiatement.

La combinaison de pommes et de prunes est une préparation traditionnelle, sans laquelle il est difficile d'imaginer les étagères du sous-sol. Il existe de nombreuses fonctionnalités de cuisine et des recettes intéressantes, l'essentiel est de suivre toutes les exigences et règles. Les résultats d'un travail minutieux sont une délicatesse appétissante qui peut être servie en toute sécurité comme un dessert parfumé.

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