Cépage Viura : description et caractéristiques, culture et soins, maladies

Viura est un cépage considéré comme l'un des meilleurs pour l'élaboration de vins de qualité. Cultivé principalement dans le sud de la France et le nord de l'Espagne. Les viticulteurs notent le goût élevé et les caractéristiques techniques des raisins Viura ou Macabeo, comme on l'appelle parfois.

Description et caractéristiques des raisins Viura

La variété Viura, ou Macabeo, est utilisée uniquement pour la production de vin. Il montre des rendements assez élevés. Le vin est effervescent, sec, tranquille ou moelleux, au goût raffiné, acidulé et sucré.

Dans le même temps, la technologie de production et le choix du type de boisson dépendent du moment où les raisins ont été récoltés. Par exemple, si les raisins sont vendangés en grappes :

• tôt, vous obtenez une boisson fraîche, très parfumée et fleurie;
• tardif, puis on obtient des vins avec une touche de miel, de noix, de texture assez dense, riche en arôme, corsé.

Les raisins peuvent être élevés en cuves inox ou en fûts de chêne. La différence est significative - cela change l'arôme et l'odeur d'une boisson noble.

Avantages et inconvénients de la variété

Malgré le fait que le cépage Viura soit savoureux, il est parfaitement adapté pour créer des caractéristiques gustatives intéressantes d'une boisson au vin, il peut être cultivé sur des sols pauvres. Les avantages de la variété incluent :

• possibilité de culture sur des sols à faible rendement;
• rassemblement à différentes étapes (cela change les caractéristiques gustatives);
• besoins d'entretien minimum ;
• bonne résistance au gel et à la chaleur.

Mais le principal avantage du cépage Viura est qu'il peut être utilisé pour obtenir des boissons intéressantes en arôme et en goût. Par exemple, si vous le mélangez avec la populaire malvasia, vous obtenez un vin blanc avec une légère teinte ensoleillée, au goût assez classique. Si vous ajoutez Viura au célèbre Tempranillo, vous obtenez un vin écarlate très savoureux et riche en couleur. C'est également une pratique assez courante lorsque le vin mousseux espagnol - Cava - est produit à partir de raisins Viura. Il est assez difficile à fabriquer, il nécessite des raisins aux caractéristiques particulières et Viura satisfait pleinement les paramètres.

Les inconvénients de la variété incluent l'impossibilité de la manger.Les baies sont petites (jusqu'à trois grammes en poids, mais généralement moins), ont une peau épaisse, ce qui donne un arôme indescriptible. De plus, la variété est sensible à l'action des ravageurs naturels, un traitement est donc nécessaire. Ceci est particulièrement important dans les situations où les cépages sont cultivés seuls en Russie par des résidents d'été.

Le traitement doit être effectué au moins 4 à 5 fois par saison, mais si des problèmes sont observés, encore plus souvent.

Caractéristiques de la culture

Les raisins Macabeo sont appréciés des vignerons de la Rioja. Le point est la simplicité et la polyvalence de la variété - Viura s'ajoute non seulement aux vins blancs classiques et au cava espagnol, mais aussi aux vins rouges et roses.

Viura est une variété sans prétention en culture. Les semis sont choisis gros, leurs racines ne doivent pas avoir de copeaux, de dégâts. L'atterrissage a lieu à la fin de l'automne ou au début du printemps. N'importe quel sol fera l'affaire. Mais au début de la vie, des suppléments minéraux doivent être appliqués.Le vignoble doit être couvert pour l'hiver - bien que la variété soit résistante au gel, elle peut ne pas survivre aux rigueurs de l'hiver.

Conseils d'entretien

Les vignes du cépage Virua poussent rapidement. Mais leur longueur n'est nullement bonne, puisque les raisins ne tiennent pas bien dessus, la taille de la grappe diminue. Il est important de tailler la vigne, et il est conseillé de le faire après 3-4 ans de vie.

Les parties endommagées de la plante doivent être enlevées, mais elles le font à la fin de l'automne avant de se préparer à l'hivernage.

Les trous dans lesquels poussent les raisins sont souvent desserrés. Il est important que les racines soient saturées d'air - la récolte sera donc meilleure. L'arrosage se produit souvent par temps sec. Mais dès que la première couleur apparaît, elle est limitée et pendant la période de maturation, elle n'est pas du tout réalisée.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Le cépage Viura est sensible aux ravageurs et aux maladies. Le traitement insecticide est effectué au début de la formation de l'ovaire. Après cela, c'est fait en trois semaines. Un traitement supplémentaire sera nécessaire 2 à 3 semaines avant la récolte. Pour renforcer la vigne et lui donner de la fraîcheur, un traitement contre les maladies, pour l'immunité, est également effectué après la récolte (au moins 4-5 jours plus tard, afin que la plante ait le temps de se reposer).

Il faut comprendre que la composition du produit peut rester sur les raisins. Par conséquent, lors de la préparation du vin fait maison, il doit être soigneusement lavé. Même s'il pleuvait, cela devrait être fait.

Récolter, stocker et appliquer la récolte

La récolte a lieu en septembre, mais selon les conditions climatiques, le temps varie. Se conserve longtemps, il est préférable d'utiliser des cuves ou des barriques en inox.

Viura est utilisé pour faire du vin. Ils font une boisson à la fois purement à partir de cette variété et la complètent avec d'autres.

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