Cépage Traminer: description et caractéristiques, culture et soins

Le nom du cépage Traminer désigne une famille de plusieurs variétés de baies d'origine autrichienne. Cette variété est commune en Europe occidentale et est largement cultivée non seulement sur ce territoire, mais également en Russie. Le matériel proposé traite des variétés de raisins de cette famille et des caractéristiques de sa technologie agricole.

Histoire de l'élevage

Ce cépage et son cépage principal - le Gewürztraminer - étaient cultivés au Moyen Âge, sur le territoire de l'Autriche actuelle, sur les versants alpins. Au fil du temps, la variété s'est propagée à d'autres pays.Le nom actuel Traminer a été donné relativement récemment - en 1973, et est dédié à la province italienne du même nom. Il était à l'origine cultivé par des agriculteurs à partir de raisins sauvages qui poussaient dans cette région.

Variétés

Traminer appartient au cépage Muscat. La famille comprend plusieurs variétés diverses, caractérisées par quelques différences.

Rose

Résistant aux ravageurs et aux maladies, variété productive à baies rondes et de couleur rose. Les baies sont de taille moyenne, avec une forte teneur en jus. Le but principal est de faire du vin.

Noir

Cette variété a été élevée assez récemment - en 2007 en Grèce. La baie a une teinte noir bleuâtre, le pinceau est dense, de taille moyenne.

Blanc

Variation de la variété rose. Il se caractérise par une couleur plus claire (presque blanche) des baies. Il a un goût épicé et est largement utilisé dans la vinification.

Données externes

Toutes les variétés répertoriées de la variété ne diffèrent principalement que par la couleur et les caractéristiques des baies. Suivant - sur les données externes de la variété.

Bush

Croissance pas très forte, surtout en ce qui concerne la culture industrielle. Aspect classique - hauteur moyenne, densément recouvert de feuilles et parsemé de glands de raisin.

Feuilles et pousses

Les feuilles sont larges, coriaces, avec des dents arrondies, de petite taille. La couleur du jeune feuillage est verte, au cours de la saison il acquiert une teinte rouge jaunâtre. Pousses - tentaculaires, les sommets ont une teinte blanchâtre.

Fruits et rendements

La taille du fruit est petite.La couleur des baies dépend de la variété. Le pinceau est dense, en forme de cône, après vieillissement, il pèse en moyenne environ quatre-vingt-dix grammes. Le Traminer se caractérise par une maturité précoce, les baies sont conservées longtemps sur la vigne, ce qui permet une récolte complète du fruit. Les rendements sont constamment élevés, avec peu de fluctuations d'une année à l'autre.

Région de croissance

Traminer préfère un climat chaud et est cultivé dans la partie sud de l'Europe, sur le territoire de notre pays - dans le Kouban, la Crimée et d'autres régions au climat chaud.

Technologie de synchronisation et de plantation

Les pousses sont plantées sur des terrains plats et des coteaux exposés au sud et au sud-ouest. L'endroit est choisi avec un accès libre à la lumière du soleil et doit être suffisamment humide.

Si un semis hiverné est utilisé - la plantation a lieu à la mi-avril, les jeunes pousses sont plantées plus tard - début juin.

Un petit trou est d'abord creusé, jusqu'à quatre-vingts centimètres de profondeur et jusqu'à soixante-dix centimètres de diamètre. Les racines sont saupoudrées de la couche de sol supérieure, plus fertile, et la couche inférieure est uniformément dispersée sur le site. Si le sol est argileux, un peu de pierre concassée avec du sable est versée dans la fosse avant la plantation, avec un sol sableux - compost. La fosse est remplie à moitié avec la composition indiquée, puis des engrais sont appliqués et le sol est rempli.

Le semis doit être placé de manière à ce que le bourgeon supérieur ouvert soit de cinq à dix centimètres sous le sol. Les racines doivent être placées à une profondeur d'au moins quarante centimètres, cela évitera les dommages causés par les gelées hivernales.

Règles agricoles

Les caractéristiques de la viticulture tiennent compte de plusieurs facteurs qui déterminent l'intensité du développement de la brousse. Traminer ne tolère pas les fortes gelées, donc pour l'hiver la vigne est creusée et recouverte d'un film.En début de saison, après ouverture, la vigne est posée sur un treillis rigide tendu entre deux poteaux installés.

Composition du sol

Les sols limoneux de haute fertilité conviennent aux raisins. Il est nécessaire de pré-chauler le sol, surtout si le sol est très acide.

Irrigation

Une irrigation abondante doit être fournie au moins une fois par semaine. L'arrosage doit être limité pendant la période de maturation pour éviter un excès d'humidité.

Alimentation

Le top dressing régulier fournira les nutriments nécessaires et devrait être fait tous les mois, sauf pendant la période indiquée de maturation des baies. Des engrais sont également déposés lors de la plantation d'un buisson, directement dans la fosse. Utilisation : cendre de bois, potassium, azote, humus, tourbe.

Traitement

Pour protéger les buissons des parasites, des fongicides sont utilisés. Les raisins sont régulièrement inspectés pour les parasites. En début de saison, le sol autour du buisson et de la vigne doit être traité au sulfate de fer. Au fil du temps, des traitements réguliers neutraliseront les ravageurs et les maladies potentiels.

Formation d'une vigne fructueuse

Pour assurer un rendement stable, le buisson doit être correctement formé. Initialement, la moitié des bourgeons disponibles situés dans la partie supérieure de la pousse sont laissés pour les fruits, les brosses sont retirées des branches inférieures - une vigne est formée pour la récolte de l'année suivante. Ils le font chaque saison, en enlevant progressivement les branches inférieures et en coupant les plus faibles, laissant des pousses fortes.

Si le buisson n'est pas taillé pendant plusieurs années, il ne faut pas s'attendre à un gros rendement et à de grosses baies. La formation correcte du buisson fournira la qualité nécessaire des baies et une récolte stable.

Attention ! Le buisson nouvellement planté n'est pas soumis à la taille, cette opération est effectuée à partir de la deuxième saison.

Méthodes de reproduction

Les principales méthodes de propagation du Traminer sont le marcottage et le bouturage. Pour la formation d'une couche, le bord d'une jeune vigne est creusé au milieu de la saison, pour un enracinement ultérieur et l'obtention d'un processus séparé. Cette méthode vous permet d'obtenir une pousse plus forte qui résiste aux basses températures.

Les boutures sont coupées d'une jeune vigne et stockées jusqu'au printemps dans le sous-sol, traitées à la cire. Ils atterrissent dans le sol par temps chaud et stable conformément aux règles ci-dessus.

Quand attendre la première fructification

La première fructification intervient à la deuxième saison. Mais le buisson commencera à donner un rendement stable à partir de la quatrième ou cinquième année de culture.

Dates de maturation et de récolte

Les baies mûrissent vers la fin de l'été-début de l'automne. Les pinceaux ne doivent pas être retirés prématurément, car les baies les plus mûres ont le temps de gagner en saveur et en douceur.

Où les raisins sont utilisés

Les raisins Traminer sont largement utilisés dans la vinification. Il sert de matière première pour la préparation de vins blancs d'élite.

En cultivant Traminer sur une parcelle personnelle, le jardinier obtiendra de délicieuses baies juteuses et pourra préparer indépendamment un vin parfumé qui n'est en rien inférieur à celui acheté dans un magasin. Cette variété est suffisamment résistante pour pousser dans les conditions russes des régions du sud et a un rendement stable.

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