Quand ramasser et comment sécher les feuilles de cassis pour l'hiver pour le thé

L'impact positif des redevances sèches sur l'amélioration de la santé humaine est prouvé depuis longtemps. Par conséquent, les jardiniers essaient de s'approvisionner en herbes et arbustes de diverses plantes depuis l'été. Par exemple, l'effet positif des groseilles ne réside pas seulement dans ses baies. Cependant, pour conserver le maximum de propriétés utiles, il faut savoir quand récolter les feuilles de cassis et comment bien les sécher.

Bénéfices des feuilles de groseilles noires et rouges séchées

Le buisson de cassis contient de nombreux oligo-éléments, vitamines et acides aminés utiles. Grâce à cela, la collection est célèbre pour :

• propriétés immunostimulantes;
• action anti-inflammatoire;
• effet bénéfique sur le système circulatoire;
• effet désinfectant.

Les feuilles de cassis sont particulièrement utiles pour les personnes âgées. Les infusions et les thés sont souvent utilisés pour renforcer les vaisseaux sanguins, maintenir la qualité de la vision, ils stimulent le muscle cardiaque et soulagent l'athérosclérose.

Où est-il utilisé ?

Les substances utiles contenues dans le cassis sont largement utilisées dans divers domaines de la vie. De nombreuses préparations médicales pour l'arthrose ou pour améliorer la vision comprennent du marc de feuilles de cassis.

Important ! Avant d'utiliser, tant à l'extérieur qu'à l'intérieur, il est recommandé de s'assurer qu'il n'y a pas de réaction allergique et de consulter votre médecin au sujet de l'effet des décoctions de feuilles de cassis sur les cellules sanguines.

Cuisine

Les baies de cassis sont plus souvent utilisées en cuisine, transférant le reste à l'usage de la médecine et de la cosmétologie. Cependant, les connaisseurs trouveront une utilisation pour d'autres parties :

1. Les décoctions et les thés sont infusés à base de diverses herbes, qui sont utilisées en interne comme mesure préventive et pour éliminer les problèmes de vaisseaux sanguins.
2. Tout comme les concombres et les tomates, les feuilles sont parfois marinées. Un ajout savoureux à la viande, à la volaille et à diverses salades.
3. Les feuilles de cassis sont souvent ajoutées aux vins et liqueurs faits maison.

En médecine populaire

La médecine traditionnelle regorge également de recettes à base de feuilles de cassis. Les décoctions sont utilisées pour des maladies telles que :

• rhumatisme;
• stagnation de la bile dans le corps;
• problèmes de digestion et de métabolisme;
• froid, pour augmenter la transpiration et les expectorations;
• immunité réduite;
• défaillance du système cardiovasculaire.

Important ! Il est recommandé d'être pris avec précaution par les personnes souffrant d'hypotension artérielle, car les décoctions de feuilles de cassis peuvent également affecter les performances.

En cosmétologie

En cosmétologie, les groseilles sont également utilisées pour renouveler et régénérer la peau, donner un teint sain et nettoyer le corps de l'intérieur. Les propriétés antiseptiques de la plante vous permettent de créer et d'utiliser des onguents qui aident à se débarrasser des égratignures mineures et à combattre avec succès l'acné.

Quelles feuilles conviennent aux préparations hivernales ?

Pour obtenir le maximum de substances utiles, pour préserver l'arôme et le goût des feuilles de cassis jusqu'à l'hiver, vous devez faire attention à la collecte.Il n'est pas recommandé d'utiliser des feuilles affectées par le champignon ou des larmes vertes de la partie inférieure dure du buisson. Les dommages infectieux causés à une plante la privent non seulement de ses qualités positives, mais peuvent également affecter négativement la santé du receveur.

Quand récupérer ?

Le meilleur moment pour récolter les feuilles de cassis pour infuser le thé est début juillet. Les buissons en ce moment sont jeunes et contiennent la quantité la plus importante de vitamine. Certains jardiniers ne veulent pas déranger le jeune buisson et ne commencent à récolter qu'au mois d'août. Cependant, à la fin de l'été, la partie inférieure du buisson durcit et perd certaines de ses propriétés.

De plus, certaines substances toxiques s'y accumulent, par conséquent, lors de la cueillette des feuilles en fin de saison, il est recommandé de privilégier le haut.

Comment sécher les feuilles de cassis ?

Ce n'est pas assez de temps pour ramasser les feuilles, il est aussi important de bien les sécher. Pour cela, trois règles fondamentales sont préconisées :

• présence de chaleur constante dans le lieu de séchage;
• l'humidité ne doit pas augmenter;
• devrait éviter la lumière directe du soleil et les températures élevées.

Important ! Le non-respect des règles de traitement et de séchage des raisins de Corinthe n'affectera pas les propriétés gustatives et aromatiques de la collection, mais détruira la plupart des effets médicinaux.

Extérieur

Sécher la cueillette des groseilles à l'extérieur est la première chose qui vient à l'esprit de tout jardinier. La méthode ne nécessite pas d'efforts, de formation et d'équipement supplémentaires. Il suffit de trouver un endroit qui respecte tous les paramètres : sec, chaud, pas ensoleillé.

Au four

Lorsque le temps ou d'autres conditions ne permettent pas de sécher la récolte de groseilles à l'air libre, les experts conseillent de recourir à l'aide d'un four. Cependant, les feuilles doivent être séchées et non cuites ou frites. Pour ce faire :

• La température dans le four ne doit pas dépasser 100 degrés ;
• collection est recommandé de disposer en une seule couche ;
• la porte du four doit être légèrement ouverte pour que les vapeurs ne s'accumulent pas;
• le noircissement des feuilles indique qu'elles sont brûlées et ne sont pas utilisables.

Dans un séchoir spécial

Si un séchoir à fruits électrique spécial est disponible, il est recommandé de l'utiliser. Habituellement, dans de tels appareils, il existe une fonction "Séchage des herbes". Cependant, l'absence d'un tel régime n'est pas une raison de s'énerver, seule la température minimale fera l'affaire. Les feuilles sont disposées sur une plaque à pâtisserie en une fine couche, sinon l'arôme deviendra moisi. L'avantage d'un séchoir électrique est que les feuilles ne peuvent pas être séchées ou frites.

Fermentation

Le processus le plus long et le plus laborieux, mais les connaisseurs le considèrent comme le meilleur pour préserver toutes les propriétés. La procédure de fermentation se déroule en plusieurs étapes :

1. Il est nécessaire d'amener les feuilles à un état de léthargie afin que les veines cessent de craquer et de se casser lorsqu'elles sont pliées (6-24 heures).
2. Ensuite, vous devez extraire le jus des feuilles (couper, presser, passer à travers un hachoir à viande). La quantité de jus affecte directement la saveur de la collection.
3. À la fin, il est recommandé de sécher de n'importe quelle manière pratique. Il est important de ne pas trop sécher les feuilles, sinon tous les efforts précédents seront annulés et le thé perdra son arôme.

Durée et conditions de stockage à domicile

Il est recommandé de stocker la collection de feuilles de cassis dans un bocal en verre, un récipient en plastique ou un sac, dans un endroit sec et sombre. L'essentiel est que les feuilles séchées ne soient pas influencées de l'extérieur (eau, insectes, poussière). Si les règles de stockage sont respectées, la collecte coûte des années.

Recettes folkloriques pour un thé sain et savoureux

Les feuilles de cassis conviennent au brassage simple et mixte. Les plus délicieuses et populaires sont les combinaisons avec :

• baies de cassis et menthe;
• thé vert et citron;
• gingembre et miel.

Également des feuilles de cassis, pour la prévention des maladies, il est recommandé d'ajouter au thé ordinaire le soir. C'est ainsi que le sommeil s'améliore et que la fatigue disparaît.

Contre-indications existantes

Parmi les principales contre-indications figurent l'hypotension artérielle et la pathologie des cellules sanguines. Il est également recommandé aux femmes enceintes de le prendre avec prudence.

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