Compote d'orange pour l'hiver : une recette étape par étape avec photos et vidéos

Si vous vous ennuyez avec les compotes habituelles de baies et de fruits secs, vous pouvez préparer des boissons rafraîchissantes plus originales riches en vitamines - des compotes d'agrumes, plus précisément des oranges. Les agrumes ont un goût intéressant, ils combinent douceur et acidité et la compote ressemble à du jus. De plus, la préparation d'une telle boisson est un processus simple et le résultat ne peut que se réjouir.

Caractéristiques de la compote d'orange

Les oranges sont des fruits que l'on trouve dans les rayons des magasins toute l'année, il n'y aura donc aucun problème avec les ingrédients ni en hiver ni en été.Le moyen le plus simple est de prendre des fruits, de l'eau et du sucre, mais pour obtenir un arôme et un goût plus riches et exotiques, il est conseillé de compléter la recette avec d'autres ingrédients - épices, fruits, baies

Il existe différentes recettes - vous pouvez cuisiner de la compote pour étancher votre soif, ou la faire cuire pour l'hiver, puis cette délicatesse sera à portée de main à tout moment - il suffit d'obtenir et d'ouvrir un pot de boisson parfumée.

Il s'est avéré que les oranges sont associées à de nombreuses épices, baies et fruits : groseilles, canneberges, cerises, pommes, fruits secs, cannelle, gingembre, vanille. Vous pouvez ainsi choisir les ingrédients à votre goût et préparer diverses boissons.

Et pour que les agrumes conservent tous les éléments utiles, il est nécessaire de les soumettre à un traitement thermique doux - ne pas faire bouillir plus de 2 minutes.

Sélectionner l'ingrédient principal

Une vraie orange savoureuse est un fruit mûr, juteux, sucré, avec une légère acidité. Les agrumes amers, acides et verdâtres ne doivent pas être consommés, et plus encore, les jus ou les compotes ne doivent pas être préparés à partir d'eux.

Pour que l'achat soit le plus réussi possible, vous devez écouter les recommandations suivantes :

• bien que ce fruit soit vendu toute l'année, les fruits les plus sains et les plus délicieux peuvent être achetés en saison - de décembre à mi-mars;
• Les agrumes d'Espagne sont considérés comme les meilleurs, les oranges égyptiennes et turques ne sont souvent pas mûres dans les rayons, et les fruits du Pérou et d'Afrique du Sud contiennent souvent des éléments chimiques ;
• extérieurement, la peau du fruit doit avoir une surface lisse et une teinte jaune-orange;
• une peau inutilement brillante et bosselée est un signe que le fruit a été exposé à des produits chimiques.

Au fait, la plus douce est une orange qui a un "nombril" - un petit tubercule.

Méthodes de fabrication de la compote d'orange

Parmi les recettes, vous pouvez trouver des versions très simples et des versions assez complexes. Mais vous pouvez choisir l'option qui vous plaît le plus.

Recette d'hiver facile

Pour faire le plein d'une boisson saine pour l'hiver, vous pouvez la cuisiner selon une recette appelée « compote bulgare ». Il s'avère saturé, concentré, de sorte que beaucoup de gens préfèrent y ajouter de l'eau gazeuse avant de la boire.

Les éléments suivants seront nécessaires :

• oranges - 2 pièces;
• citron - 1 morceau;
• sucre - 2 tasses.

Algorithme de cuisson :

1. Les oranges doivent être pelées - non seulement la pelure est enlevée, mais aussi les pépins, les cloisons, les fibres.
2. Coupez-les en cercles.
3. Le sucre est versé dans 2 verres d'eau.
4. Le jus est extrait d'un citron et ajouté au sirop de sucre.
5. Le mélange résultant est envoyé au poêle jusqu'à ébullition.
6. Mettre des morceaux d'agrumes dans la composition bouillante et laisser bouillir à nouveau.
7. Les tranches sont retirées, disposées dans des récipients préparés.
8. Le sirop bout encore 15 minutes, puis des oranges sont versées dessus.
9. Les banques remontent immédiatement.

Compote de potiron à l'orange

Ces deux ingrédients font une belle compote fortifiée, il est préférable de prendre des variétés musquées de potiron. Pour obtenir un pot de compote de 3 litres, vous avez besoin des éléments suivants :

• oranges - 3 pièces;
• sucre - 1 tasse;
• pulpe de potiron - 400g

Préparer les bocaux et les couvercles avant la cuisson :

1. La citrouille est pelée et coupée en dés.
2. Le sucre est versé avec 2 litres d'eau, envoyé à feu doux.
3. Des morceaux de légumes sont ajoutés au sirop, le mélange est bouilli pendant 15 minutes.
4. 1 les agrumes sont utilisés pour le jus et le zeste, le dernier composant est moulu avec 3 cuillères à soupe. l. sucre.
5. Le reste du fruit est pelé et la chair est coupée en cubes.
6. Ils sont placés dans du sirop de citrouille et bouillis pendant environ 5 à 7 minutes.
7. Le jus frais est versé dans la compote et laissé sur le feu pendant 3 minutes.
8. La boisson tirée du feu est immédiatement versée et roulée.

Compote d'orange et citron

Ingrédients :

• oranges - 2 kg;
• citrons - 0,5 kg;
• sucre - 0,9 kg;
• miel de fleurs - 200 g;
• eau - 4,5 l.

La boisson aux agrumes est facile à préparer, il suffit de regarder comment c'est fait étape par étape:

• le zeste est coupé des agrumes, les veines et les pépins sont enlevés ;
• la pulpe est coupée en morceaux et placée dans des récipients stérilisés;
• le sucre est versé avec de l'eau, le sirop est bouilli pendant 10 minutes;
• y ajouter du zeste et cuire un quart d'heure ;
• le sirop est filtré et des morceaux de fruits y sont versés ;
• après 15 minutes, le sirop est remis dans la casserole, le miel est ajouté et bouilli pendant 10 minutes;
• les bocaux sont remplis du liquide résultant et scellés.

Compote de groseilles à l'orange

Pour cuire 3 litres de compote, il vous faudra :

• groseille -1 l;
• orange - 1/2 pc.;
• sucre - 350 g;
• eau.

La recette est simple :

1. Les baies pures et la pulpe de fruits, coupées en cercles, sont disposées dans des bocaux.
2. Verser de l'eau bouillante sur les bocaux et laisser reposer 5 minutes
3. Le liquide est égoutté, le sucre est ajouté et le sirop est porté à ébullition.
4. Les bocaux sont remplis de liquide chaud, immédiatement enroulés et retournés.

Compote de canneberges et d'orange

Pour 3 litres il vous faudra :

• canneberges - 300 g;
• oranges - 2 pièces;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• eau - 3 l.

La compote est préparée selon l'algorithme suivant :

• le jus est pressé à partir de baies et de pulpe de fruit, combinés ;
• une casserole est placée sur la cuisinière, 3 litres d'eau y sont versés, un gâteau aux baies et aux agrumes est ajouté;
• le mélange est bouilli pendant 5 minutes, puis le jus y est versé et bouilli pendant 3 minutes;
• la compote est refroidie et filtrée.

Kiwi et compote d'orange

Composants :

• pommes et oranges - 1 chacun ;
• kiwi - 2 pièces;
• sucre - 150 g;
• eau - 2 l.

La recette de cuisine est la suivante :

1. Les fruits doivent être lavés et coupés en rondelles, si vous n'aimez pas le goût du zeste, il est préférable d'éplucher les oranges.
2. Un récipient d'eau est placé sur la cuisinière, après ébullition, du sucre est ajouté et bouilli pendant quelques minutes.
3. Mettre les fruits dans le sirop, laisser bouillir et éteindre le feu.
4. Compote ne reste plus qu'à refroidir et vous pourrez déguster une délicieuse boisson.

Compote d'orange et de cannelle

Cette recette est bonne par temps frais - elle réchauffe, elle sent le confort, elle convient aux soirées en famille et même aux vacances. Vous aurez besoin des éléments suivants :

• orange - 1 pièce;
• sucre - 60 g;
• cannelle - 1 cuillère à café;
• eau - 1 cuillère à soupe

Mode de cuisson :

1. Les agrumes sont pelés, coupés en demi-cercles.
2. La peau est pelée de fibres blanches, le zeste est coupé en lanières.
3. L'eau est portée à ébullition, on y met de la cannelle, du zeste, du sucre.
4. La boisson est brassée pendant 10-12 minutes et filtrée.
5. Des morceaux d'oranges sont placés dans des verres, versés avec du sirop chaud et la boisson est infusée.

Conservation de la compote

Comme les autres préparations, les compotes pour l'hiver peuvent être conservées dans n'importe quel endroit sombre et frais - il peut s'agir d'une cave, d'un sous-sol, d'un réfrigérateur. Les boissons destinées à la consommation directe ne peuvent pas être conservées aussi longtemps, il est le plus souvent recommandé de les consommer dans la journée.

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