Confiture de shadberry pour l'hiver : une recette simple avec photos et vidéos

Les baies sucrées et saines de shadberry sont depuis longtemps le mets préféré de tous. En raison du rendement élevé, de nombreuses préparations différentes peuvent être préparées à partir de fruits. La confiture de baies d'Irgi pour l'hiver est tendre et parfumée, avec un goût unique.

Subtilités de cuisson de la confiture d'amande

La composition de l'irgi contient beaucoup de sucre, donc la confiture est trop sucrée. Pour éviter cela, la recette est complétée par des baies acides ou du citron, ce qui créera une délicieuse gourmandise qui impressionnera les gourmets.

Préparer des aliments

Lors de la récolte, les baies sont soigneusement lavées et triées. Le tri élimine les brindilles et le feuillage, ainsi que les fruits endommagés.

Après le lavage, laisser les fruits dans une passoire pendant 15 minutes pour en évacuer toute l'eau.

Méthodes de cuisson

Il existe de nombreuses recettes pour les baies d'ombelles, vous pouvez donc choisir celle qui vous convient le mieux en fonction de vos préférences gustatives personnelles.

Recette facile

La préparation est assez simple et ne prend pas beaucoup de temps. Ingrédients requis :

• irga - 1 kg;
• sucre granulé - 1 kg.

Une baie est placée dans un bol pour la cuisson, versée avec de l'eau et portée à ébullition. Couvrir avec un couvercle et faire bouillir pendant 30 minutes. Ensuite, vous devez ajouter du sucre et maintenir à feu doux pendant encore 30 minutes. La confiture finie sera parfumée et épaisse, rappelant la consistance de la confiture.

Pas de stérilisation

Une délicatesse délicieuse et saine est facile à préparer sans faire bouillir les baies. Cela maximisera la préservation des propriétés curatives du produit. Préparation de la recette :

• irga - 1 kg;
• sucre granulé - 1 kg;
• acide citrique - 2-3g

Les fruits sont triés, lavés et séchés. Après avoir été écrasés dans un hachoir à viande ou un mélangeur. Versez le sucre dans la consistance obtenue, mélangez soigneusement. Ajouter l'acide citrique, disposer dans des bocaux préalablement stérilisés, couvrir avec des couvercles en plastique.

L'acide citrique peut être remplacé par le jus d'un citron.

"Cinq minutes"

Les baies cuisent rapidement et sans tracas. La confiture peut être variée avec divers additifs savoureux.

Pour préparer une recette simple, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• irga - 1 kg;
• sucre granulé - 1 kg;
• eau - 250 ml;
• acide citrique - 3g

Faire du sirop avec du sucre et de l'eau. Une fois prêt, abaissez les fruits dedans, portez à ébullition. Pendant 2-3 min. avant la fin de la cuisson, ajouter de l'acide citrique. Verser dans des pots préparés.

Option multicuiseur

La délicatesse gastronomique peut également être préparée dans une mijoteuse. Pour cela, vous aurez besoin de :

• baies - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• eau - la moitié du bol de cuisson.

Les fruits sont lavés et passés dans un hachoir à viande. La masse est déposée dans un bol, de l'eau additionnée de sucre est ajoutée. Fermez le couvercle, activez le mode "Porridge" et faites cuire pendant 1 heure. Après avoir versé dans des bocaux stérilisés.

Avec citron

En combinaison avec du citron, vous pouvez faire de la confiture avec un goût inhabituel et un arôme inoubliable. Besoin de se préparer :

• irga - 1,5 kg;
• sucre - 0,7 kg;
• citron - 1 morceau;
• eau - 200 ml.

Les baies sont pelées des brindilles et bien lavées, versées dans un récipient de cuisson. De l'eau est versée et la casserole est placée sur la cuisinière jusqu'à ébullition. Une fois le feu diminué, le récipient est recouvert d'un couvercle, le contenu est bouilli pendant 30 minutes. Ensuite, ajoutez le sucre et baissez le feu au minimum.

Le citron est tordu dans un hachoir à viande et ajouté à la confiture. Laisser mijoter encore 30 minutes. à feu doux, refroidir. Remettez la confiture à bouillir et roulez-la dans des bocaux.

Pour rendre la consistance gélatineuse, la confiture refroidie peut être tuée dans un mélangeur.

À base de shadberry et de pommes

Cuisinez un délice à base de pommes assez rapidement, tandis que l'arôme délicat et léger de vos fruits préférés flotte dans la cuisine.

Pour préparer un dessert avec l'ajout de pommes, vous devez préparer :

• fruits - 1 kg;
• pommes - 1 kg;
• sucre granulé - 1 kg;
• eau - 1 pile;
• acide citrique.

Les pommes sont pelées et évidées, coupées en tranches. Le sirop est composé d'eau et de sucre. Les baies séchées sont versées dans du sirop bouillant, bouillies pendant 6 à 7 minutes, puis des pommes sont ajoutées. Une fois la confiture bouillie, cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Avant de retirer du feu, ajouter un peu d'acide citrique. Bon appétit !

À base d'amandes et de framboises

Les baies combinées aux framboises donneront à la confiture une saveur inoubliable. La délicatesse se révélera savoureuse et saine, elle peut être utilisée pour renforcer l'immunité, normaliser le sommeil, améliorer l'élasticité vasculaire.

Ingrédients :

• irga - 0,5 kg;
• framboises - 0,5 kg;
• sucre - 0,8 kg.

Rincez les baies, triez et séchez. Triez les framboises, retirez les parties abîmées des baies. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le sucre cristallisé. Après ébullition, faire bouillir pendant 1 heure et verser dans des bocaux.

Avec orange

La confiture additionnée d'orange a une note inhabituelle et multiplie les propriétés bénéfiques de l'irgi.

Produits pour la recette :

• baies - 1,5 kg;
• orange - 1 pièce;
• eau - 200 ml;
• sucre - 0,6 kg.

Les baies sont préparées de la manière habituelle. La peau est retirée de l'orange, la partie blanche du zeste est séparée. La pulpe est tordue dans un hachoir à viande, le zeste est broyé et les deux ingrédients sont combinés.

Versez les fruits avec le sucre et laissez infuser pendant 1,5 à 2 heures. Ajouter ensuite le zeste d'orange. Déposer le contenu sur l'assiette. Après ébullition, faire bouillir pendant une heure en remuant constamment. Répartir dans des bocaux et rouler.

Confiture d'orange, si désiré, vous ne pouvez pas conserver, mais refroidir et servir immédiatement.

Avec cassis

Cassis rendra le produit encore plus utile et nutritif. Ingrédients requis :

• fruits d'irgi - 2 kg;
• cassis - 1 kg;
• sucre - 2 kg;
• eau - 2-3 piles.

Les baies préparées sont blanchies pendant 3 minutes, puis retirées et laissées égoutter le liquide. À ce moment, vous devez faire bouillir le sirop, puis y verser l'irga et les groseilles, porter à ébullition. Retirer du feu et laisser infuser environ 10 heures. Après bouillir à nouveau pendant 40 à 50 minutes.

Des préparations vraiment savoureuses sont créées à partir du shadberry, ce qui sera une agréable surprise pour les ménages et les invités.

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