Confiture de prunes à l'orange : une recette pour l'hiver avec photos et vidéos

La confiture de prunes a longtemps été une surprise - de nombreuses ménagères s'approvisionnent en cette délicatesse pour l'avenir, remplissant les étagères de la cave. Récemment, ils ont commencé à compléter un délicieux dessert avec des ingrédients peu familiers, dont les agrumes. Faire de la confiture de prunes avec des oranges prendra très peu de temps, donc même une femme au foyer novice pourra faire face au processus.

Principes technologiques de base pour faire de la confiture de prunes aux oranges

Le respect des principes technologiques de base et le strict respect de la recette vous permettront de préparer de la confiture dans laquelle les tranches de prune et les particules d'agrumes flottent de manière tentante. Une attitude négligente envers les règles et une mauvaise cuisson transformeront le dessert en confiture ordinaire.

Une bonne préparation de la confiture implique une cuisson à feu doux, sans bouillonnement bruyant. Assurez-vous de remuer régulièrement et de retirer la mousse.

Préparer les principaux ingrédients

Préparer les ingrédients du dessert est facile. Rincer les fruits des prunes, enlever le noyau, couper en 4-6 particules. Si le fruit est petit, il est recommandé de laisser les moitiés.

Les agrumes nécessitent une préparation plus complexe. La première étape consiste à enlever le zeste jaune (le sécher, l'utiliser dans la préparation de desserts). Ceci est suivi par l'élimination des couches blanches - elles gâcheront le goût des friandises. Les agrumes préparés doivent être coupés en petits morceaux.

Confiture de prunes à l'orange et au miel

S'il est possible d'utiliser un produit apicole, il est recommandé de préparer la conservation avec du miel.

Cuisine :

1. Mélanger des morceaux de prunes préparés (1 kg) avec du miel naturel (400 g).
2. Envoyer la masse au feu, après ébullition ajouter les agrumes hachés (100 g).
3. En remuant, cuire une demi-heure après ébullition.

Verser dans des récipients stérilisés, fermer, fermer le couvercle, envelopper chaudement.

Confiture de prunes à l'orange au four

La recette de la cuisson des friandises au four est considérée comme traditionnelle dans de nombreuses familles.

Cuisine :

1. Mélangez des morceaux de fruits et des tranches d'agrumes (500 g chacun).
2. Saupoudrer la masse de sucre (800 g).
3. Placer le récipient dans le four.
4. Cuire à basse température (150 degrés) pendant deux heures.

Mettre immédiatement en bocaux, fermer hermétiquement. Refroidissement - sous une couverture chaude, il n'est pas nécessaire de se retourner.

Confiture de prunes à l'orange et au citron

Complétez le goût prune-orange avec des agrumes acidulés, qui apporteront leur propre note aromatique.

Cuisine :

1. Mélanger des morceaux d'oranges (400g) et de prunes (800g).
2. Versez le sucre (1200 g) dans le récipient avec les ingrédients principaux.
3. Mettre la masse sur le feu, après ébullition, réduire le point d'ébullition, cuire pendant 40 minutes.
4. 3-5 minutes avant de retirer la confiture du feu, presser le jus de 5 tranches d'un gros citron directement dans le mélange.

Emballer dans des contenants propres, rouler, retourner et isoler pour refroidir lentement.

Confiture de prunes avec jus et zeste d'orange

Il n'est pas nécessaire d'utiliser des particules d'agrumes pour la cuisson - le jus et le zeste changeront non moins efficacement le goût et l'arôme de la délicatesse.

Cuisine :

1. Préparez un sirop à base de jus d'agrumes, de zeste, de sucre. Pour cela, mélangez 400 ml de jus, 1 kg de sucre, les zestes débarrassés de 2 agrumes, portez à ébullition.
2. Verser les particules de fruits (1 kg) avec le liquide sucré bouillant.
3. Laisser mijoter, en évitant une ébullition bruyante, pendant une demi-heure.

Envoyer le dessert dans des bocaux, en bouchant. Il n'est pas nécessaire de le retourner pour refroidir - il est recommandé de le stocker immédiatement.

Confiture de prunes à l'orange et à la cannelle

La Cannelle apportera sa touche exquise à la gourmandise de la prune. Il est recommandé d'utiliser un bâtonnet d'épices - la poudre n'a pas un arôme aussi fort.

Cuisine :

1. Cuire le sirop de sucre (1 kg d'ingrédient sucré, 100 ml d'eau).
2. Verser le liquide bouillant sur les prunes (700g) et les tranches d'orange (150g).
3. Cuire pendant 20 minutes, ajouter le bâton de cannelle, faire bouillir encore un quart d'heure.
4. Retirez le bâton, faites bouillir pendant 5 minutes.

Emballez et scellez, laissez refroidir en tournant le couvercle.

Confiture de prunes à l'orange pour l'hiver sans cuisson

Si vous n'avez pas le temps de cuisiner une friandise aux prunes, vous pouvez vous passer de ce processus. Bien sûr, vous ne pouvez pas du tout vous passer de traitement thermique, sinon vous obtiendrez une salade de fruits dont la durée de conservation n'est que de quelques jours, mais il est recommandé d'utiliser non pas une casserole pour cela, mais une mijoteuse, qui simplifie grandement la cuisine.

Cuisine :

1. Prunes préparées (800 g) mélangées à des tranches d'agrumes (200 g).
2. Mettre la masse dans le bol du multicuiseur, couvrir de sucre (1100 g).
3. Activez le mode "Extinction", faites cuire pendant une heure.

Envoyez des friandises dans des bocaux, roulez. Envoyez immédiatement au stockage au frais.

Confiture de prunes aux raisins secs et à l'orange

Il est recommandé d'utiliser une préparation de raisins secs, de fruits et d'agrumes comme garniture dans les pâtisseries ou tout simplement de manger avec du pain.

Cuisine :

1. Rincez les raisins secs, versez de l'eau bouillante pendant un quart d'heure, séchez à l'aide d'une serviette.
2. Mélanger les raisins secs (200g), les morceaux de prunes (750g), les morceaux d'agrumes (150g).
3. Masse de prunes combinée avec du sucre (800 g), faire bouillir.
4. Sans bouillonner, faire bouillir pendant 35 minutes.

Étendre dans des récipients en verre, rouler, retourner pour refroidir lentement, envelopper avec une couverture.

Stockage de la confiture

Il existe un moyen d'éviter la détérioration des blancs de prunes avec des agrumes - le stockage dans des conditions fraîches. Il est recommandé d'utiliser une cave ou un sous-sol à ces fins. S'il y a peu de conservation, envoyez les bocaux au réfrigérateur.

Quelles que soient les conditions de stockage, l'état de conservation doit être vérifié régulièrement. Si des signes de détérioration sont remarqués, versez la pièce dans une casserole, faites bouillir pendant environ un quart d'heure.

Il n'est pas recommandé de conserver une telle conservation - après refroidissement, utiliser pour la cuisson ou servir immédiatement.

La confiture de prunes avec des morceaux d'agrumes parfumés flottant dedans est un véritable chef-d'œuvre culinaire. Cette gourmandise vous rappellera parfaitement un été chaud lors des journées glaciales, et permettra à toute la famille de se remémorer d'agréables souvenirs.

Recommandé