Comment stériliser des bocaux sur une bouilloire : préparation des bocaux, recommandations, mesures de sécurité

Auparavant, les légumes ou les fruits étaient salés dans des fûts de chêne, conservés dans un sous-sol et une cave froide. Maintenant, tout le monde n'a pas cette opportunité. Pour conserver les blancs, la mise en conserve est utilisée. Pour que les bidons avec conservation ne soient pas ouverts, il faut les décontaminer. La stérilisation est effectuée de différentes manières. Lorsque vous choisissez la bonne méthode, le processus de mise en conserve sera facile et rapide. Est-il possible de stériliser des bocaux sur une bouilloire et comment ? Ce qui suit décrit comment stériliser les récipients en verre au-dessus de la bouilloire.

Préparation du contenant et des accessoires

Premièrement, les bocaux et les couvercles doivent être préparés pour la stérilisation en respectant certaines règles.Pour la conservation, un tel récipient est le plus approprié, qui a déjà été utilisé une fois, son verre est trempé. Si vous devez encore utiliser de nouveaux bocaux, vous devez les tenir dans de l'eau chaude afin qu'ils s'habituent à la température élevée.

Lors de l'utilisation de récipients en verre, il est recommandé d'utiliser incolore ou avec une teinte bleutée (c'est possible avec une teinte verdâtre) sans fissures ni éclats. Si les bocaux sont trop sales, ils doivent être trempés dans une solution de carbonate de soude (1%), puis lavés soigneusement avec du bicarbonate de soude, rincés à grande eau courante, puis rincés à nouveau avec de l'eau bouillie.

Préparation des couvercles

Il est nécessaire de vérifier si les couvercles s'adaptent à ces récipients, s'ils sont bien fermés. Lorsque vous utilisez des bouchons vissés, assurez-vous de vérifier leur étanchéité. Pour ce faire, versez de l'eau dans le bocal, serrez bien le couvercle, retournez-le et secouez-le. Si elle passe de l'eau, alors ce sera visible.Les élastiques des capuchons métalliques doivent également être vérifiés pour s'assurer qu'ils s'adaptent parfaitement.

Parmi les couvertures en étain, il peut y avoir des taches de rouille, des rayures, des concavités. De tels échantillons endommagés défectueux ne conviennent pas aux coutures d'hiver.

Les couvercles en verre et en étain, les bouchons doivent être stérilisés immédiatement avant le sertissage.

Stérilisez les bocaux à la vapeur

Pour stériliser un récipient en verre, vous pouvez utiliser la vapeur d'une bouilloire, en la plaçant avec son col au-dessus d'une bouilloire bouillante. La méthode de cette grand-mère est utilisée depuis longtemps. Pour ce faire, versez de l'eau dans la bouilloire, portez à ébullition. Ensuite, un pot d'un demi-litre ou d'un litre bien lavé est placé sur son bec verseur et le feu est réduit à moyen.

Ainsi, ils cuisent à la vapeur un pot d'un demi-litre pendant 10 minutes, un pot d'un litre pendant 15 minutes, un pot de trois litres pendant 20 minutes.

Les bocaux de trois litres sont stérilisés de manière pratique sur la bouilloire elle-même, en retirant le couvercle et en réglant le goulot. Vous devez d'abord vérifier si le diamètre du col du récipient en verre convient à la bouilloire. Un petit pot à vapeur peut être stérilisé en le plaçant sur un poussoir dans une bouilloire.

Lors de la conservation, assurez-vous qu'il n'y a pas de jeunes enfants à proximité.

Avantages et inconvénients de la méthode

La méthode de grand-mère est simple et abordable. Chaque maison a une bouilloire et un réchaud à eau, donc n'importe qui peut mettre en œuvre cette méthode.

L'inconvénient est qu'avec cette méthode, vous pouvez stériliser à la vapeur une petite quantité de récipients en verre (1-2 pièces) à la fois.

Dans certains cas, c'est une option tout à fait appropriée. Disons qu'il y a peu de baies ou de légumes en ce moment, et l'envie de les rouler sans attendre une nouvelle fournée. Les matériaux de conservation peuvent se détériorer en attendant que les baies fraîches mûrissent.

Quelles théières conviennent ?

Pour faire bouillir de l'eau pour faire du thé, du café, les fabricants modernes proposent différents types de théières.Les bouilloires en fonte sont les plus anciennes, adaptées à une longue ébullition sur les cuisinières à gaz et électriques, ainsi que sur les cuisinières. Ils ont un fond épais, le boîtier est en aluminium, en céramique, émaillé ou en acier inoxydable.

Important ! Les canettes ne peuvent pas être stérilisées sur des bouilloires électriques avec un élément chauffant fermé.

Pour la stérilisation, il est très pratique d'utiliser des théières en fonte. Ils sont durables, ils ont une grande capacité (jusqu'à 3 litres), l'eau ne bouillira pas.

Comment stériliser des bocaux avec de l'eau bouillante d'une bouilloire ?

Les récipients en verre ne nécessitent parfois pas une longue stérilisation lorsqu'il est nécessaire de fermer les légumes pas longtemps.

Dans de tels cas, la méthode d'échaudage est utilisée.

1. La bonne quantité de récipient est placée sur une passoire ou un tamis.
2. Ensuite, versez de l'eau bouillante dans une bouilloire.
3. Étendez le récipient traité sur une serviette propre et sèche.

Les plats de conservation sont prêts.

Mesures de sécurité pour la stérilisation

Pour éviter les accidents lors de la stérilisation, vous devez respecter les règles de sécurité :

• ne prenez pas de bocaux chauds sans gants de cuisine;
• les plats à stériliser doivent être intacts, les poignées intactes.

Ne rincez pas les récipients en verre avec de l'eau bouillie refroidie, ils pourraient éclater. La stérilisation des bocaux de conserve est un processus simple mais très important qui nécessite le respect des règles de désinfection.

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