Myrtilles au sucre pour l'hiver sans cuisson : 9 meilleures recettes de cuisine, conservation

Les myrtilles sont des baies saines et très savoureuses. Malheureusement, pendant la saison, il n'est pas toujours possible d'en manger suffisamment, c'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer préparent diverses spécialités à partir de ces fruits. Pour l'hiver, vous pouvez faire des myrtilles avec du sucre sans cuisson, tandis que toutes les propriétés utiles seront conservées dans le dessert. Il est permis d'ajouter divers ingrédients au plat qui donneront un goût intéressant et ajouteront des vitamines.

Secrets de la récolte des myrtilles broyées avec du sucre pour l'hiver

Pour préserver la gourmandise, veillez à bien respecter les proportions lors de la cuisson. Vous devez faire attention aux matières premières sélectionnées, ainsi qu'au récipient dans lequel le plat fini sera stocké.

Pas besoin de se sentir désolé pour le sucre, il vaut mieux suivre strictement la recette, alors le produit se révélera savoureux et se conservera longtemps.

Sélection et préparation des baies

Les myrtilles sont préparées à l'avance, toutes les baies doivent être denses, sans bosses ni dommages. Avant la cuisson, les fruits doivent être soigneusement triés, le produit de qualité inférieure retiré.

Il est important de bien rincer les myrtilles. Chaque baie est recouverte d'une couche de cire naturelle qui protège le fruit des insectes nuisibles. La poussière et la saleté se déposent assez facilement sur un tel revêtement, de sorte que les fruits sont soigneusement nettoyés avant le traitement. Pendant le nettoyage, les tiges sont également coupées.

Une fois les baies disposées en une petite couche sur une serviette en papier et laissées à sécher.

Comment bien préparer le contenant

Le plat fini est disposé dans des bocaux en verre et tordu avec des couvercles.Avant cela, le récipient doit être très bien lavé avec l'ajout de produits de nettoyage. Les couvercles et les bocaux sont ensuite stérilisés à la vapeur. Vous pouvez utiliser un four à cet effet, cela vous permettra de traiter un grand nombre de récipients à la fois.

Comment faire des myrtilles confites à la maison

Il existe de nombreuses façons de préparer une friandise savoureuse et saine. Vous trouverez ci-dessous les meilleures recettes pour les plats les plus délicieux.

Recette facile

Les myrtilles avec cette méthode de préparation sont crues, le traitement thermique n'est pas nécessaire dans ce cas.

Composants :

• myrtilles - 1 kg;
• sucre - 1,5 kg.

Progrès :

1. Tout d'abord, les baies sont préparées - lavées, les brindilles enlevées, triées.
2. Il existe plusieurs manières de moudre les fruits : à l'aide d'un tamis, d'un mélangeur, d'un mélangeur.
3. Le sucre est ajouté aux myrtilles râpées, tout est soigneusement mélangé, laissé pendant un moment.
4. Mélanger à nouveau et transférer dans des bocaux.

Vous devez conserver un tel plat au réfrigérateur, vous pouvez même le congélateur.

Avec citron

Les myrtilles torsadées au citron ont une saveur et un arôme extraordinaires.

Ingrédients :

• baies - 1 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• gros citron - 1 morceau;
• eau - 0,5 l.

Recette :

1. Préparer les baies comme d'habitude.
2. Verser de l'eau dans une casserole et commencer à chauffer, après ébullition, ajouter les fruits et laisser reposer 5 minutes, puis attraper avec un tamis et transférer dans un récipient.
3. Versez le sucre dans le bouillon restant, remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
4. Versez le sirop dans les baies, ajoutez le jus de citron, mettez à feu doux et laissez cuire 10 minutes.
5. Plat prêt fermer dans des bocaux.

Dans son jus

Cuisiner des myrtilles en purée dans votre propre jus est assez simple. Vous aurez besoin de :

• baies - 1 kg;
• sucre granulé - 2 kg.

Recette :

1. Préparer les fruits et les contenants.
2. Versez les myrtilles dans des bocaux, ajoutez du sucre dessus, couvrez avec des couvercles.
3. Placer les bocaux dans une casserole d'eau et porter à ébullition.
4. Lorsque les baies se sont légèrement déposées, ajouter plus d'ingrédients.
5. Répétez le processus plusieurs fois.

Un délice dans son jus est prêt.

Avec des fraises

Les fraises ajoutées à la recette vous permettront de préparer une délicatesse très savoureuse et saine pour l'hiver.

Sa composition :

• baies de 0,5 kg chacune ;
• sucre - 2 kg;
• sucre en poudre - 0,25 kg.

Cuisine :

1. Triez toutes les baies, jetez celles de mauvaise qualité, cabossées et pourries, séchez-les.
2. Faites-en une purée.
3. Ajoutez le sucre et le sucre en poudre au mélange obtenu, mélangez.
4. Couvrir le récipient avec une serviette et laisser reposer 3 heures.
5. Mettre le mélange préparé dans le récipient préparé et le liège avec les couvercles.

Avec cassis sans cuisson

Le cassis donnera à la friandise un goût et une odeur agréables. Ce plat tordu est facile à préparer.

Composants :

• cassis - 1 kg;
• myrtilles - 1,5 kg;
• sucre - 1,5 kg.

Recette :

1. Laver et préparer des baies fraîches, hacher avec un mixeur.
2. Ajoutez le sucre au mélange, mélangez le tout et laissez reposer pendant une heure.
3. Le mélange fini est disposé dans des bocaux, conservés au réfrigérateur.

Avec groseilles

Les myrtilles roulées aux groseilles sont un plat incroyablement savoureux que tout le monde adorera. Pour le faire, vous aurez besoin de :

• baies - 0,5 kg de chaque type ;
• sucre - 1 kg;
• eau - 0,2 l.

Comment cuisiner :

1. Préparez les fruits, lavez, retirez les queues de cheval et les brindilles.
2. Tout hacher dans un mixeur.
3. Dans une casserole, mélanger l'eau avec le sucre, porter à ébullition sur feu et cuire jusqu'à l'apparition des premières bulles.
4. Verser le sirop dans un récipient avec des baies, remuer et laisser reposer deux heures au réfrigérateur.
5. Après ce temps, remuer à nouveau et disposer dans un récipient.

Avec miel et noix

Le miel et les noix ajouteront de la saveur au plat et le rendront également plus sain.

Préparer :

• myrtilles - 0,2 kg;
• eau - 0,1 l;
• miel - 3 c. cuillères;
• sucre - ½ tasse;
• noix - ½ tasse.

Avancement de la cuisson :

1. Préparer les baies et réduire en purée à l'aide d'un mixeur.
2. Faire fondre le miel dans un bain-marie pour qu'il devienne liquide et refroidir légèrement.
3. Faire frire les noix décortiquées dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Chauffer de l'eau et y diluer le sucre, laisser refroidir, puis ajouter le miel.
5. Le mélange refroidi est versé dans des baies râpées, des noix doivent y être ajoutées et bien mélangées.
6. Laissez infuser la friandise une heure, mettez-la dans des bocaux.

Avec des myrtilles surgelées

Les myrtilles surgelées vous permettent de conserver plus longtemps les propriétés bénéfiques du produit.

Ingrédients :

• myrtilles - 1 kg;
• sucre - au goût.

Progrès :

1. Les baies sont écrasées avec un mixeur.
2. Ajouter le sucre et bien mélanger à nouveau.
3. Le mélange obtenu est disposé dans de petits pots et mis au congélateur. Il est nécessaire de veiller à ce que le plat confit n'atteigne pas le bord du récipient.

Dans un mixeur

Les myrtilles râpées dans un mélangeur ne sont pas différentes de celles hachées d'une autre manière.

Ingrédients :

• myrtilles - 1 kg;
• sucre - 1 kg.

Recette :

1. Les myrtilles sont préparées, placées dans un bol mélangeur et hachées.
2. Versez le sucre au même endroit et faites défiler encore quelques fois dans l'appareil.
3. Le mélange versé et mélangé doit reposer un moment, puis il est disposé dans des bocaux.

Termes et conditions de stockage

Les myrtilles râpées ne sont pas cuites, vous devez donc conserver la délicatesse au réfrigérateur. Si vous le souhaitez, la masse sucrée peut être congelée, elle ne perd pas ses propriétés bénéfiques.

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