Sirop de framboise pour l'hiver : une recette maison simple

Ce sirop est une trouvaille spéciale pour les jours de semaine et les jours fériés. Ils peuvent couler sur des céréales, des crêpes, des crêpes, des glaces, des desserts sucrés. La préparation du sirop de framboise pour l'hiver ne prend pas beaucoup de temps, d'efforts et ne nécessite pas de connaissances particulières, et le résultat est un ajout étonnant aux plats principaux. Soit dit en passant, s'il n'y a pas de compote savoureuse et que l'enfant veut vraiment boire, il vous suffit de la diluer dans la quantité d'eau requise, et maintenant une délicieuse boisson enrichie est prête.

Caractéristiques de la fabrication du sirop de framboise

Au fil du temps, de nombreuses femmes au foyer ont expérimenté, essayant d'obtenir un nouveau produit inhabituel, et, en conséquence, certaines fonctionnalités de préparation d'une délicatesse parfumée ont été développées :

• la quantité de sucre peut varier en fonction du goût, de la maturité des baies, des préférences gustatives de la famille ;
• si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de cannelle, d'inflorescence de clou de girofle ou d'anis étoilé;
• la préparation de sirop à deux ou plusieurs composants (avec addition de cassis ou de cassis) n'est pas exclue ;
• vous pouvez ajouter un brin de menthe au sirop pendant la cuisson, le plat fini prend une nouvelle saveur de menthe caractéristique.

Ingrédients nécessaires pour la recette

Cette recette ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients pour faire ce sirop :

• framboises - 500 grammes;
• eau - 150 millilitres;
• sucre - 500 grammes.

Sélection et préparation des baies

Il convient de rappeler que les framboises sont un produit périssable. La baie est conservée au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Pour obtenir un délicieux sirop de qualité, il faut bien choisir et préparer les baies :

• ils doivent être frais, sans aucun signe de détérioration, de pourriture, de moisissure ;
• les baies doivent être complètement mûres, elles donneront alors plus de jus ;
• si nécessaire, enlever les brindilles, les feuilles, les tiges des baies.

Récipients de cuisson

Une étape importante de la préparation est la préparation des récipients dans lesquels la délicatesse sucrée sera stockée. S'il n'est pas stérilisé et sec, son contenu se gâtera et fermentera.

Pour stériliser les bocaux avec couvercles, utilisez l'une des méthodes proposées :

• bouillir : pour ce faire, placez les plats dans de l'eau tiède, portez à ébullition, faites bouillir pendant 2-4 minutes ;
• rôtir au four : pour ce faire, placez les récipients dans le four, réglez 160-170 o, après avoir atteint la température spécifiée, maintenez pendant 2-4 minutes;
• Micro-ondes à pleine puissance pendant 2 à 4 minutes;
• maintenez la vapeur : pour cela, il y a des buses spéciales sur la casserole. S'il n'y en a pas, vous pouvez envelopper le pot avec une serviette pour ne pas vous brûler, maintenez-le pendant 2 à 4 minutes au-dessus du col d'une bouilloire bouillante.

Important ! Les contenants et les couvercles doivent être secs avant la mise en bouteille du produit fini.

Comment faire du sirop de framboise pour l'hiver ?

Préparer le sirop n'est pas difficile. En suivant étape par étape, même une hôtesse inexpérimentée peut obtenir une délicieuse gâterie. Les enfants l'aimeront particulièrement, il peut être ajouté au thé - savoureux et sain !

Séquence d'actions :

1. Versez les baies triées et lavées dans une casserole, versez la quantité d'eau indiquée, écrasez légèrement. Chauffer, sans porter à ébullition, laisser reposer un quart d'heure. La baie va libérer du jus.
2. Un tamis métallique fin ou une passoire recouverte de gaze, mettre sur une casserole, mettre la masse de framboise. Essuyer. Le gâteau obtenu peut être utilisé pour faire de la compote ou de la gelée.
3. Ajouter le sucre, cuire environ 5-7 minutes. Retirez la mousse qui apparaît.
4. Verser dans des récipients stérilisés, fermer hermétiquement.

Comment stocker correctement les blancs ?

Les capacités au sirop sont recommandées pour être conservées au froid et dans l'obscurité pendant 1 à 2 ans. Si les pots de sirop sont conservés dans des conditions ambiantes, la durée de conservation est réduite à un an. Un bocal ouvert doit être réfrigéré.

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