Tomates aux feuilles de framboisier pour l'hiver : une recette à conserver en bocaux

De nombreuses recettes de conservation de tomates sont originales et délicieuses. Par exemple, une recette de tomates marinées avec des feuilles de framboisier dans un bocal. Il contient un acide qui permet de conserver longtemps les légumes dans leur forme originale.

Le goût des tomates marinées est excellent, juteux, épicé. Ils peuvent toujours être servis sur n'importe quelle table et accompagnement. Ils décoreront n'importe quel plat. Les invités, après avoir essayé ces préparations pour l'hiver, voudront certainement connaître la recette afin de cuisiner la même chose pour eux-mêmes.

Quels sont les produits à venir

La description de la recette sera basée sur une grande recette. Il est conseillé de faire des tomates dans des pots de trois litres. Ils ont donc un aspect esthétique. Pendant longtemps, ils ne resteront pas couchés, car ils seront rapidement mangés, car ils sont si savoureux.

Ingrédients :

• Tomates, un peu plus de 1,5 kilogramme;
• Trois feuilles de framboisier, cinq doigts;
• Ail, six à sept gousses;
• Sel, deux grandes cuillères;
• Sucre, cinq cuillères à soupe;
• Une cuillère à soupe de vinaigre classique à neuf pour cent.

Les feuilles doivent être grandes, sans défauts, prises en branches pleines. Tomates sélectionnées moyennes, sans fissures ni taches, entières. C'est mieux s'ils sont de la même variété, de la même taille. L'ail est divisé en dents, lavé. Le sel peut être pris grand. Tout doit être bien lavé de la terre et de la poussière, puis séché.

Description de la recette

La mise en conserve donne de délicieux fruits marinés. Ils se marient très bien avec des pommes de terre ou des pâtes. Pour préparer une telle recette, vous devez connaître ses étapes.

Vous devez d'abord serrer les feuilles ensemble au fond du bocal. Le fond doit être complètement fermé. Ensuite, les légumes sont posés, uniformément et progressivement, afin de ne pas se froisser. L'ail, préalablement pelé et divisé en gousses, est réparti entre elles. Vous pouvez ajouter quelques brins d'aneth. Ensuite, tout cela est versé avec de l'eau bouillante et laissé reposer pendant une demi-heure.

L'eau est versée dans une casserole et la saumure est bouillie. Ajoutez du sel, du sucre, du vinaigre à cette saumure immédiatement après l'ébullition. Le sucre améliore le goût des légumes, le sel et le vinaigre préviennent la détérioration du produit. Ensuite, le pot de tomates est rempli de cette marinade cuite jusqu'en haut et les couvercles sont bien fermés.

Les banques sont retournées, placées dans un endroit sombre et frais pour la nuit. Ils doivent se tenir à l'envers jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Il est préférable de ne pas remplir le contenu du bocal avec de l'eau très chaude, mais de le laisser refroidir un peu. De cette façon, les feuilles de framboisier conserveront leurs propriétés bénéfiques et vitamines. Ces feuilles donnent un goût et un arôme particuliers aux tomates, et l'acide qu'elles contiennent empêchera la détérioration du produit.

Cette recette est également utile pour renforcer l'immunité. Pendant la saison froide, le corps est très affaibli et une collation aigre-douce avec des feuilles de framboise aidera à restaurer la force et à restaurer l'énergie.

Les nuances du marinage

La conservation est un processus qui demande créativité et précision. Vous devez étudier toutes les nuances très attentivement avant de commencer à le faire. En effet, à cause du moindre oubli, un bocal entier avec toutes les tomates peut en pâtir. La stérilisation est aussi un art difficile, mais n'importe qui peut le maîtriser.

Les fruits doivent être pris pour le décapage propres, solides, ils ne doivent pas avoir de taches, de trous, de fissures.Si les verts, les feuilles sont ajoutées à la marinade, elles sont prélavées à l'eau froide, triées de jaunies, tachetées, pourries. Les feuilles de framboisier sont très utiles, vous devez les cueillir jeunes , frais et sain.

Les bocaux et les couvercles doivent être propres et stérilisés. Ils sont stérilisés à l'eau chaude et à la vapeur. Vous pouvez ajouter du bicarbonate de soude à l'eau. Ce n'est qu'alors qu'il doit être soigneusement lavé. Il est conseillé d'acheter de nouvelles housses à chaque fois pour éviter le gonflement et la formation de champignons. Le vinaigre est ajouté pour créer un acide qui empêchera les germes et les champignons de se développer.

Banques mis à sécher sur un chiffon sec, vous ne pouvez pas toucher la gorge et l'intérieur du récipient avec vos mains. Évitez les éclaboussures et les morceaux de nourriture inutiles.

Après une bonne stérilisation, les tomates en conserve se conservent plus longtemps et à température ambiante. Ils ne se détériorent pratiquement pas.

Récolter une tomate avec des feuilles de framboisier pour l'hiver a un goût incomparable. Les recettes de cuisine ne sont pas compliquées, mais leurs exigences doivent être étudiées à l'avance. N'importe qui peut le faire, même un cuisinier novice. Bonne récolte !

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