Comment congeler des concombres frais pour l'hiver à la maison et est-ce possible

Chacun de nous aime manger des concombres en été, mais qu'en est-il en hiver ? Aujourd'hui, nous allons analyser comment congeler des concombres frais pour l'hiver, car c'est le meilleur moyen de conserver les vitamines, les nutriments qu'ils contiennent et les autres légumes.

Quels concombres peuvent être congelés

Seuls les légumes de haute qualité peuvent être congelés. Ils devraient être jeunes, littéralement juste du jardin, mûrs. Assurez-vous de sélectionner des concombres mous. Les légumes ne doivent pas être endommagés ou pourris ou autrement.

Il n'y a tout simplement pas de liste exacte de concombres à congeler. Ils doivent être sélectionnés par leurs propres essais et erreurs, observations. La principale chose à retenir est que les hybrides ne conviennent absolument pas, ainsi que les légumes de type salade, car leur chair est molle.

Étape préparatoire

Après avoir ramassé des légumes frais, ils doivent être soigneusement lavés et séchés. S'ils sont achetés, laissez-les pendant une heure dans l'eau. Vous pouvez le sécher avec une serviette en papier. Il est souhaitable que le séchage dure de 30 à 60 minutes.

Ensuite, vous devez couper les deux extrémités des concombres et vérifier également s'ils sont amers. Ensuite, vous devez les couper, presser le jus, en général, les amener à un état dans lequel ils seront congelés.

Concombres congelés

Il existe différentes méthodes de congélation. Nous ne discuterons que de certaines méthodes de congélation pour l'hiver à la maison.

Entier

Bien sûr, il vaut mieux ne pas congeler les légumes entiers, car il y aura des difficultés à décongeler, et même à couper. La plupart ne recommandent pas cette méthode, car la peau du légume devient léthargique, commence à se décoller.

Recette :

1. Les légumes doivent être soigneusement lavés et, bien sûr, séchés.
2. Ensuite, vous devez couper les extrémités des deux côtés.
3. Assurez-vous d'enlever la peau.
4. Mettez les légumes dans un sac en plastique ou dans un sac de congélation préparé à l'avance.
5. Mettez le tout au congélateur.

Congeler les tranches

Cette congélation de concombres pour l'hiver est utilisée si vous prévoyez d'ajouter des légumes aux salades, aux sandwichs ou simplement en décorer des plats en hiver. En outre, les concombres congelés de cette manière peuvent être utilisés pour des procédures cosmétiques sur le visage.

Recette :

1. Les concombres frais séchés doivent être coupés en fines tranches.
2. Ensuite, laissez-les sécher du jus qui est sorti (20-30 minutes).
3. Ensuite, disposez-les en une seule couche, par exemple sur un tableau, un plateau ou quelque chose comme ça.
4. Prenez du film alimentaire et couvrez le tout.
5. Ensuite, placez les légumes au congélateur pendant une nuit, puis placez les tasses dans un récipient et laissez-les au congélateur.

Geler les cubes

Ce sont parfaits pour l'okrochka, la salade russe, la vinaigrette ou quelque chose comme ça. La recette est assez simple :

1. Coupez les extrémités de chaque concombre prélavé et séché.
2. Coupez les légumes en cubes, puis disposez-les sur une plaque à pâtisserie.
3. Laissez-les sécher pendant environ une demi-heure.
4. Maintenant, prenez du film alimentaire et recouvrez-en les cubes, puis placez les concombres au congélateur.
5. Le lendemain, placez-les dans un conteneur ou un sac.

Comment congeler du jus de concombre

Il est congelé pour un usage cosmétique, tel que des masques faciaux, des lingettes pour le visage, des lotions, etc.

Recette :

1. Comme d'habitude, lavez les concombres et séchez-les. Ensuite, ils doivent être râpés.
2. À l'aide de gaze, vous devez presser le jus du mélange obtenu.
3. Ensuite, versez-le dans des moules spéciaux pour la glace.
4. Ensuite, vous pouvez les mettre dans un sac et les conserver au réfrigérateur.
5. Pour presser le jus, vous pouvez utiliser un presse-agrumes, un mixeur ou un hachoir à viande. L'essentiel est de peler la peau avant cela.

Congeler des cornichons

Les cornichons peuvent-ils être congelés ? Il arrive souvent que vous mariniez des concombres, ouvrez des légumes marinés, mais ne les consommez pas. Dans ce cas, la meilleure option serait de congeler les cornichons. De plus, ils ne perdront pas leur goût, leur odeur et leurs propriétés gustatives.

Recette :

1. Sécher soigneusement les fruits du concombre de l'humidité.
2. Hacher les légumes légèrement salés en cubes.
3. Étalez-les sur une planche à découper.
4. Couvrir d'un film alimentaire.
5. Placer au congélateur.
6. Au bout de 4 heures, sortez les concombres congelés et transférez-les dans un sac sous vide.
7. Ensuite, remettez-le au congélateur.
8. Vous savez maintenant si les cornichons peuvent être congelés.

Stockage

Le stockage des concombres surgelés est possible pendant plusieurs mois, de cinq à huit. Sans congélation, la durée de conservation maximale est de six mois.

Dégivrage

Nous avons appris à geler, parlons maintenant du processus inverse. Si le gel était sous forme de cubes ou de cercles, ils décongèleront dans les plats où vous les ajouterez.

Si vous faites cela avant de les jeter dans le plat, vous obtiendrez du gruau, car ils perdront leur apparence.

Quand il s'agit de décongeler des fruits entiers, avant de les utiliser, vous devez déplacer les concombres du congélateur vers le compartiment inférieur. Selon des personnes bien informées, lorsque vous décongelez des légumes, ils seront légèrement liquides, mais ils ne perdront pas leur goût et leur odeur. Vous ne remarquerez pas la différence entre frais et surgelé.

Conclusion

Maintenant, vous connaissez toutes les méthodes de base pour congeler les concombres ni zamu. Cela vous aidera à profiter du merveilleux goût des concombres frais pendant la saison froide.

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