Confiture de prunes aux noix : une recette simple pour l'hiver

Chaque année, le vaste monde de la conserve se reconstitue avec de nouvelles recettes qui deviennent immédiatement populaires auprès des ménagères qui aiment expérimenter en cuisine. Les préparations combinent les ingrédients les plus insolites et apparemment incompatibles, et la recette de la confiture de prunes aux noix va certainement déconcerter, et après la cuisson - un délice constant.

Les subtilités de la confiture de prunes aux noix

Il y a peu de caractéristiques dans la préparation d'une délicatesse aussi inhabituelle, et l'une d'entre elles est la sélection correcte des ingrédients. Vous pouvez utiliser des noix non seulement des noix, mais aussi des noisettes, des amandes ou ajouter plusieurs types assortis.

Les prunes sont recommandées pour prendre des variétés dures, tôt ou trop molles bouilliront, et la pièce se transformera en une pâte de prune-noix ordinaire au lieu d'un dessert exquis. Assurez-vous que les fruits ne sont pas trop mûrs - cela affectera également la qualité de la conservation.

Préparation de prunes et noix

Avant de commencer à faire de la confiture, assurez-vous de préparer des noix et des fruits. Trier les prunes (2 kg), enlever les noyaux, couper les moitiés en cubes. Si les fruits ne sont pas trop gros, vous ne pouvez pas non plus les hacher.

Épluchez les noix, triez les noyaux (200 g), retirez les moitiés gâtées. Rincer, verser de l'eau froide pendant une demi-heure. Ne prolongez pas le trempage - ce temps est suffisant.

Si vous préparez de la confiture de prunes farcies, hachez finement les noix après trempage. Il n'est pas recommandé d'utiliser un mixeur pour cela - cela transformera les grains en bouillie, ce qui n'aura pas l'air très appétissant dans la pièce.

Comment faire de la confiture de prunes et de noix

La préparation de la confiture est meilleure dans les plats à parois épaisses. Vous pouvez utiliser une casserole ou même une poêle à bords hauts. Préparation de la confiture, recette :

Mettre les prunes dans une marmite, envoyer au feu.
Quand les fruits sont un peu mous et commencent à bien bouillir, baisser le feu, ajouter le sucre (1,8 kg).
Cuire, en remuant vigoureusement, 40 minutes.
Vidanger l'eau des cerneaux de noix, attendre quelques minutes jusqu'à ce que le liquide s'écoule complètement.
Ajouter les cerneaux de noix au mélange de prunes qui mijote.
Après ébullition, laisser bouillir encore un quart d'heure, sans oublier de remuer - la confiture risque de brûler.

Verser la conservation finie dans des bocaux stériles, sceller immédiatement. Ne pas emporter dans une pièce fraîche tant qu'il n'est pas complètement refroidi. Pas besoin de retourner après le plafonnement.

C'est une recette de base, vous pouvez l'expérimenter, la compléter avec d'autres composants. L'un des ingrédients qu'il est recommandé d'ajouter à la confiture presque prête à l'emploi est la cannelle. Il est important d'utiliser non pas de la cannelle en poudre, qui n'est pas toujours de bonne qualité, mais des bâtons de cannelle.

Une autre expérience qu'il est recommandé de réaliser dans la préparation de la confiture de prunes - remplissez chaque fruit de bouillie de noyaux de noix, mettez soigneusement dans un récipient et faites cuire, en remuant doucement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le nombre de composants ne change pas - pour 2 kg de fruits 200 g de noyaux. Cannelle - un demi-bâton.

Avant d'emballer la confiture finie, il est préférable de retirer le bâton de cannelle. La confiture de prunes farcies à la cannelle est un dessert prêt à l'emploi qui peut être servi à table en hiver.

Conseils utiles ! Avant de préparer la conservation, vous devez considérer que la confiture sera de la même couleur que le fruit, il est donc préférable de ne pas mélanger des fruits de différentes nuances - cela n'aura pas l'air très attrayant dans des bocaux.

Comment conserver la confiture

Toute conservation, quels que soient les composants qu'elle contient, est recommandée pour être stockée dans un endroit frais et sombre. La confiture de prunes pour l'hiver ne fait pas exception, un sous-sol froid ou une cave convient à son stockage. Si vous n'avez que quelques pots de friandises, vous pouvez les mettre au réfrigérateur.

Il est recommandé d'utiliser de petits récipients (jusqu'à 500 ml) pour la préparation de la pièce. La confiture ouverte se gâte assez rapidement, même si vous l'envoyez au réfrigérateur. Vous pouvez prolonger légèrement la durée de conservation avec un couvercle en plastique épais, qui sert à sceller la confiture restante après le dîner.

Si un stockage à long terme de la confiture est prévu, il est recommandé de l'envoyer pour stérilisation après l'emballage dans des bocaux. Le processus prendra un peu de temps - environ un quart d'heure. Seulement après ce bouchon, enveloppez avec une couverture et laissez refroidir complètement.

Confiture de prunes, complétée par un composant aussi inhabituel que les noix - une combinaison inhabituelle pour beaucoup, mais vous ne devriez pas refuser l'opportunité de préparer une délicieuse gâterie. La recette ira certainement dans la tirelire familiale et sera utilisée chaque année - vous ne pourrez pas refuser un dessert incroyable.