Quand creuser de l'ail dans les régions de Saratov, Samara, Volgograd et Oulianovsk ?

L'un des produits importants qui améliorent le goût des plats de viande et des salades est l'ail, qui en 2022-2023 devra probablement être déterré plus tard. Cette culture agricole est cultivée à la fois dans la région de Moscou et dans les régions de Vladimir, Oulianovsk, Volgograd, Samara, en Bachkirie. Dans les régions du nord de la Russie, l'ail est semé pour l'hiver dans les derniers jours d'août, dans la partie sud, il est planté jusqu'à la fin octobre, c'est pourquoi il mûrit à des moments différents.

La date exacte de la récolte dépend des caractéristiques climatiques de la région, mais l'arrachage tardif et prématuré des têtes réduit la durée de conservation.

Types d'ail

La culture est exigeante en terre et en lumière. Il est cultivé sur un sol limoneux et sablonneux, dans des lits ensoleillés. Le produit, qui est un antibiotique naturel, contient de nombreuses vitamines, acides organiques et microéléments. L'ail de printemps est planté après la fonte des neiges en avril, début mai, lorsque la terre se réchauffe à 5 degrés. Il n'a pas peur du gel, mais se reproduit uniquement par les clous de girofle, qui nécessitent des jours supplémentaires pour la germination.

L'ail d'hiver doit être envoyé au sol à une certaine heure. Avec une plantation précoce, elle germe et peut geler, avec une plantation tardive, la culture n'a pas toujours le temps de s'enraciner avant l'arrivée des gelées. Pour que la plante supporte le froid normalement, les plates-bandes sont paillées avec de la tourbe, des aiguilles, de la sciure de bois ou des feuilles sèches, en l'absence de neige, elles sont recouvertes d'une pellicule plastique.

Les variétés d'hiver se propagent non seulement avec des clous de girofle, mais aussi avec des bulbes, qui se forment sur les flèches. Cette méthode de semis vous permet de mettre à jour le matériel de plantation, d'augmenter les têtes, car elles deviennent progressivement de taille nettement plus petite.

Quand récolter l'ail ?

Le moment de la récolte dépend de sa variété et des conditions climatiques. Le temps accélère ou retarde la maturation des bulbes. Les espèces hivernales mûrissent généralement en juillet :

• dans la partie sud - par 10-12;
• dans les régions centrales - vers le milieu du mois;
• dans les régions du nord - dans les derniers jours.

L'été sec et chaud ralentit le développement de cette plante, les pluies favorisent sa croissance. Pour savoir quand creuser l'ail, vous devez non seulement regarder le calendrier, mais également surveiller l'apparition de certains signes. Même s'ils sont récoltés 3 jours plus tard, les têtes :

1. Désintégration dans les dents.
2. Perdre le goût de l'ail.
3. Ne sera pas enregistré.

Les bulbes non mûrs ont une peau dense, un cou épais. Ils perdent leurs propriétés curatives, se dessèchent rapidement.

Lorsqu'il est impossible de donner une date exacte dans la région de Saratov, l'ail d'hiver est généralement récolté fin juillet, à Volgograd - une semaine plus tôt, à Samara, Ufa - un peu plus tard.

La récolte commence, si toutes les feuilles inférieures sont devenues jaunes et reposent sur le sol, les boîtes sur les flèches, dans lesquelles se trouvent les graines, s'ouvrent. Les têtes dures doivent être déterrées avant qu'elles ne tombent en clous de girofle, sinon les bulbes se détacheront, perdront leur goût ou germeront.

Quand déterrer l'ail de printemps ?

Les signes indiquant que les bulbes sont mûrs doivent être connus de tous les jardiniers, quelles que soient les régions dans lesquelles ils cultivent cette culture.L'ail de printemps, contrairement aux variétés d'hiver, n'a pas de flèches ni de boîtes à graines, qui constituent l'un des repères pour préparer la récolte. Les feuilles peuvent changer de couleur par mauvais temps, et si elles jaunissent d'en bas et que celles du haut restent vertes, mais se couchent, alors les têtes sont mûres.

Ils doivent être fermes, ne pas s'effondrer dans les mains, l'enveloppe est facile à séparer.

La période de végétation des variétés de printemps est de 3 mois à 120 jours, mais les gousses après la plantation ont besoin de temps pour germer, vous devez donc creuser l'ail de printemps deux semaines plus tard que l'hiver. Les variétés qui sont plantées au printemps sont mieux conservées, elles essaient d'enlever les têtes jusqu'à la mi-septembre et commencent fin août.

Préparation et collecte des bulbes

Quand vous devez creuser de l'ail en 2022-2023 - plus tard ou plus tôt dépend de la météo, le printemps est en retard, personne ne sait à quoi ressemblera l'été. Les variétés d'hiver mûrissent au plus tôt 100 jours après la sortie des pousses du sol.Avec un excès d'humidité, les bulbes peuvent pourrir et seront mal conservés. Par conséquent, à partir de fin juin, les arrosages s'arrêtent, le sol est ratissé. Le processus de récolte se compose de plusieurs étapes :

1. Les têtes sont déterrées avec une fourche ou une pelle, nettoyées du sol.
2. L'ail est disposé en rangées sur la terrasse ouverte pendant 5 jours.
3. Une partie des plumes est enlevée, elles recouvrent les bulbes des rayons du soleil.
4. Les racines séchées sont coupées, laissant quelques millimètres, les extrémités sont brûlées au feu.
5. Les têtes sont triées par taille, à partir de laquelle le matériel est sélectionné pour la prochaine plantation.

Les flèches avec des inflorescences sont récoltées une semaine avant la récolte, attachées en grappes. Les graines qu'ils contiennent mûrissent rapidement et sont plantées pour la saison suivante. Les travaux de creusement de bulbes sont effectués par temps clair. Il est conseillé de le faire le matin ou le soir.

Si possible, l'ail doit être séché au soleil. Les bulbes ne tomberont pas malades, mais mourront :

• nématodes;
• pinces;
• champignons;
• microbes.

Pour nettoyer la saleté des têtes creusées, les jardiniers les lavent d'abord à l'eau, enlèvent les écailles. Cette méthode de traitement convient à un petit nombre d'ampoules. Une fois l'eau évacuée, l'ail est disposé sur une toile de jute et séché à l'air.

Méthodes de stockage

La culture est plantée dans différentes régions. Ufa et Penza peuvent se vanter de nouvelles variétés d'hiver et de printemps, qui sont adaptées aux conditions du climat local et donnent un rendement élevé.

Si les règles de stockage sont respectées, les têtes d'ail de printemps mûres et non pelées ne se dessèchent pas, ne pourrissent pas avant la saison suivante.

Les bulbes sont placés dans des boîtes ou des bocaux remplis de sciure de bois, de cendre de bois, de sable ou de sel afin qu'il n'y ait pas d'espace vide. En raison du manque d'oxygène, ni les champignons ni les microbes ne démarrent.

Dans un récipient scellé à une température de 3 à 5 degrés, les têtes des variétés d'hiver sont stockées jusqu'en janvier, les variétés de printemps ne perdent pas leurs caractéristiques de qualité même à 17-19.

Dans la maison de campagne, où il fait sec et frais, des bottes d'oignons sont suspendues. De telles couronnes ou tresses ont l'air originales, remplissent la pièce d'un arôme agréable. S'il fait chaud ou humide, les têtes commenceront à germer et à moisir. Les clous de girofle deviendront insipides si l'air est très sec.

L'ail est bien conservé avec des cosses ou de la mousse dans des sacs en coton ou en lin. Ces ingrédients naturels absorbent l'excès d'humidité.

Les bulbes ne pourrissent pas, ne perdent pas leur goût lorsque leur surface est traitée avec de la paraffine fondue. Un grand nombre de têtes sont placées dans des filets à légumes, qu'il vaut mieux accrocher aux murs. Les paniers en osier, les boîtes en carton et en bois conviennent au stockage de l'ail, si des trous y sont percés pour la circulation de l'air.

Les clous de girofle pelés sont lavés, mis dans un bocal et versés avec de l'huile d'olive ou de maïs. Le récipient est fermé et placé au réfrigérateur. Cependant, aucune méthode de stockage ne donnera un résultat positif si les têtes ne sont pas collectées à temps, elles commencent à s'effriter, elles sont mal séchées.

Les agriculteurs qui plantent des champs entiers avec des variétés d'ail d'hiver pour la vente ultérieure, les bulbes sont traités avec des composés spéciaux tels que le cob alt radioactif. Un tel produit est stocké non pas pendant 4, mais pendant 6 ou 8 mois, ne nuit pas au corps humain. Il ne sera pas possible de faire pousser une culture d'ail en choisissant les graines des têtes, car les dents ne poussent pas après le traitement.

Recommandé