Graisse d'agneau : propriétés médicinales, avantages et inconvénients pour le corps, qu'en faire

L'obtention de graisse de mouton est l'un des objectifs poursuivis par l'élevage de moutons et de béliers. La graisse est appelée graisse d'agneau ou graisse de queue. Le produit est particulièrement populaire dans le Caucase, ainsi que dans les pays asiatiques. Son utilisation ne se limite pas à la cuisine, la graisse de queue grasse est à la base de nombreuses recettes folkloriques utilisées pour traiter diverses maladies.

Composition et teneur en calories

La graisse d'agneau est obtenue en faisant fondre la graisse de la queue. Il n'est pas recommandé d'utiliser le produit comme plat indépendant, sa teneur en calories est de 897 kilocalories pour 100 grammes de produit.Il convient à la friture, à l'habillage des plats, à la préparation des boissons nationales mongoles. La composition chimique de la queue grasse est unique. Ceci explique les diverses qualités bénéfiques qui lui sont attribuées.

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Informations ! La graisse de mouton est extraite du dos d'une carcasse de mouton. La queue est située près de la queue.

Bénéfices de la graisse de la queue

Les avantages de la graisse de mouton, fondue de manière spéciale, s'expliquent par les effets bénéfiques uniques sur les systèmes du corps humain. Le saindoux peut être utilisé à la fois en interne et en externe.

Pour les femmes

Les propriétés curatives permettent au produit d'être utilisé pour éliminer les troubles du système reproducteur chez les femmes. La graisse d'agneau, prise selon un certain schéma, aide à se débarrasser de l'infertilité et à réguler le cycle menstruel.

La graisse interne aide à guérir l'érosion, élimine les effets des processus inflammatoires. Pour ce faire, fabriquez des cotons-tiges. Ils sont trempés dans un mélange de saindoux et d'huile d'argousier. Les tampons sont laissés toute la nuit. La durée du traitement est de 7 à 10 jours.

La queue extérieurement grasse est utilisée comme remède contre les rides. Il possède un complexe unique de vitamines qui favorisent les processus de régénération au niveau cellulaire.

La teneur en lanoline permet d'utiliser le produit comme base d'une crème hydratante et nourrissante pour le corps. Pour donner à la base un arôme agréable et léger, des huiles essentielles d'orange ou de citron sont ajoutées aux crèmes maison.

Pour les hommes

Lamb fat tail est utile pour les hommes qui ont été diagnostiqués avec des troubles du système reproducteur. Lorsqu'il est pris régulièrement, le produit augmente la puissance, aide à se débarrasser de la prostate et améliore l'activité des voies urinaires.

Pour les enfants

Les enfants sont traités avec de la graisse d'agneau pour une bronchite et une amygdalite sévères. À cet âge, les bronches et les poumons ne sont pas suffisamment renforcés, les rhumes se compliquent donc de symptômes concomitants. La graisse d'agneau est mélangée avec du lait et donnée aux enfants à condition qu'il n'y ait pas d'allergie.

Cette boisson aide à éliminer les mucosités des bronches et à réduire le gonflement de la muqueuse du larynx.

La graisse d'agneau pour les enfants est utilisée comme agent immunomodulateur. Apport régulier de 0,5 c. aide à renforcer l'immunité générale de l'enfant, augmente les qualités protectrices lors des rhumes saisonniers. Il est possible de donner des mélanges curatifs aux enfants uniquement s'il n'y a pas de contre-indications à cela.

Utilisation en médecine traditionnelle

La teneur en substances précieuses fait de la graisse de mouton un remède efficace utilisable en médecine traditionnelle :

1. La teneur en lanoline et un complexe antioxydant naturel lui permet d'être utilisé comme remède externe. Le sel est pris comme base pour divers moyens ou utilisé comme seul composant de traitement. Il est de coutume qu'ils se frottent le dos et la poitrine avec un rhume.
2. Il est utilisé pour traiter les douleurs articulaires en utilisant quotidiennement du saindoux comme friction.
3. Contre les varices sur les jambes, ils prennent de la graisse, ajoutent des extraits de plantes et frottent les zones à problèmes.
4. Le saindoux fondu est appliqué sur le wen sur le corps, frotté et incubé pendant 15 à 20 minutes. Cette technique vous permet de vous débarrasser des problèmes en plusieurs séances.
5. Des irritations cutanées, des brûlures, des tumeurs, des épines calcanéennes, une composition à base de graisse de mouton, de propolis, d'oignons est utilisée. Les composants sont écrasés, combinés en proportions égales, appliqués sur l'épine calcanéenne la nuit.
6. Pour la bronchite ou la toux sévère causée par divers troubles, la graisse de mouton est utilisée pour faire des boissons. Il aide à éliminer le mucus des bronches, favorise la cicatrisation des tissus.
7. Une compresse de queue de graisse grossièrement râpée aide à guérir une hernie. La compresse est appliquée sur la zone à problème, maintenue pendant 15 à 20 minutes, puis massée un peu. Le traitement dure 10 jours.

Utilisation en cuisine

La graisse d'agneau est un ingrédient essentiel des cuisines nationales d'Asie et du Caucase. Là, il est apprécié pour l'odeur spécifique de la viande d'agneau. Les légumes sont frits dans de la graisse, ils constituent la base d'un pilaf ou d'une soupe.

Plats préparés avec de la graisse de mouton ou de mouton :

1. Kutaby. Pour ce plat, le saindoux est tordu avec de la viande hachée. L'ajout de saindoux aide à maintenir la jutosité et la saveur.
2. Pois chiches. Il s'agit d'un plat national azerbaïdjanais, qui est cuit exclusivement avec de la graisse de mouton.
3. Samsa. Pour préparer la samsa, la graisse doit être ajoutée non pas à la viande hachée, mais à la pâte. La pâte est pétrie exclusivement à la main.
4. Gigot d'agneau au four. Cette recette est particulièrement populaire dans le Caucase. Les cubes de saindoux sont utilisés pour farcir le gigot d'agneau. La graisse fondue rend le plat plus juteux et aide également à obtenir une croûte croustillante.

Aide ! Les cuisiniers de Damas préparent des douceurs nationales sur de la graisse d'agneau fondue.

Y a-t-il des dommages et des contre-indications

Les produits d'origine animale ont de nombreuses contre-indications malgré leurs bienfaits prouvés :

• la teneur en cholestérol rend le produit dangereux pour les personnes diagnostiquées avec des maladies des reins, du foie, de la vésicule biliaire ;
• il est nécessaire d'en limiter l'utilisation au minimum dans l'athérosclérose, les éléments de la graisse d'agneau peuvent provoquer des modifications irréversibles des vaisseaux sanguins;
• avec un ulcère de l'estomac diagnostiqué, les produits d'origine animale peuvent devenir des provocateurs d'exacerbations.

Comment choisir et stocker

On ne peut parler des propriétés bénéfiques de la queue grasse que si un produit naturel de haute qualité est acheté. Il peut être reconnu par plusieurs caractéristiques :

1. Couleur. Le vieux saindoux a une teinte grisâtre, le saindoux d'un jeune agneau a une teinte blanche ou laiteuse. Une teinte jaunâtre indique que la grosse queue a été prélevée sur un bélier adulte.
2. Odeur. L'odeur spécifique de l'agneau se dégage lors de la friture ; lors de l'achat de saindoux, il peut sentir discrètement la viande hachée.
3. Cohérence. Bien que la graisse d'agneau soit achetée pour la fonte, sa consistance doit être dense et ferme.

Aide ! L'odeur d'ammoniac indique que le produit commence à se détériorer.

Kurdyuk est stocké pendant 4 à 6 mois sans perte de qualités utiles. Pour garder le produit frais et adapté à la cuisson, il doit être placé dans un récipient en verre ou en plastique pouvant être fermé hermétiquement avec un couvercle. La dépressurisation et l'entrée d'air supplémentaire peuvent entraîner une altération de la pièce, une violation du régime de température et des dommages.

La queue de graisse salée est utilisée pour la cuisson. Le salage vous permet de le ranger dans un garde-manger sombre, en le suspendant avec un crochet au plafond. Le salage conserve ses qualités bénéfiques, mais exclut toute utilisation ultérieure à des fins thérapeutiques.

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