Produits ovins : ce qui est obtenu à partir de l'élevage et les types de biens de valeur

L'humanité a domestiqué le mouton comme l'un des premiers animaux de ferme, car il fournissait presque tout ce dont les gens avaient besoin pour survivre dans des conditions difficiles. Ils recevaient d'eux de la viande, du lait, de la graisse de queue pour se nourrir, de la laine et de la peau de mouton pour confectionner des vêtements chauds et des couvertures. Et aujourd'hui, les produits ovins sont très appréciés, car ils continuent d'être importants pour les humains.

Laine

Les gens ont commencé à domestiquer et à élever des moutons, tout d'abord à cause de leur laine de haute qualité. Elle a donné la chance d'utiliser non seulement des peaux primitives pour créer des vêtements, mais des produits fins, durables et très chauds.On peut dire que la laine de mouton et d'autres animaux domestiques a donné naissance à la mode, car les premiers tissus fabriqués dans l'Antiquité étaient en laine, et ce n'est que beaucoup plus tard que les matériaux à base de fibres végétales ont été maîtrisés.

Des siècles d'élevage et de sélection rigoureuse ont conduit au fait que la laine obtenue à partir de différentes races de moutons a des caractéristiques différentes. Il peut être rugueux, dur et très durable. Mais il y a aussi exceptionnellement fin, délicat et doux, qui est utilisé pour créer des produits exclusifs coûteux.

Selon l'épaisseur, que les professionnels appellent finesse, la laine est divisée en plus d'une douzaine de classes, commençant par "très grossier" et finissant par "extra fin". Cela permet à la laine de mouton d'être utilisée extrêmement largement - de la création de tricots élégants aux vêtements d'extérieur denses, ainsi que pour la fabrication de matériaux feutrés durables - feutre et feutre.

Caractéristiques de base de la laine de mouton :

1. Hygroscopicité - la capacité d'absorber et de retenir l'humidité. La laine de mouton peut absorber jusqu'à 30 % d'humidité, tandis que les fibres de coton ne retiendront pas plus de 8 %.
2. Rétention de chaleur. Dans la laine d'agneau, cette qualité est due à l'ondulation qui crée des poches d'air qui emprisonnent la chaleur et rendent les matériaux parfaits pour la saison froide.
3. La capacité de former un fil, c'est-à-dire de tourner. La structure ondulée de la fibre se redresse lorsqu'elle est étirée et peignée, puis se tord avec d'autres éléments, se tordant et formant un fil solide.
4. La capacité de tomber, formant un matériau dense, mais assez élastique et très résistant. Il est obtenu grâce à la présence d'écailles à la surface des fibres de laine, qui s'emboîtent les unes dans les autres pendant le filage et forment une seule nappe.

La diversité des races ovines, produisant de la laine de qualité différente, fournit à l'industrie textile une large gamme de fibres.

Lait de brebis

Tous les peuples qui élèvent depuis longtemps des moutons et des chèvres, ainsi que d'autres bovins laitiers, ont appris non seulement à obtenir du lait de haute qualité, mais aussi à cuisiner des produits sains au goût excellent.À cet égard, le lait de brebis se démarque dans le contexte général. Il présente d'excellentes caractéristiques techniques, une teneur élevée en matières grasses, jusqu'à 9%, ainsi qu'une composition riche en vitamines et minéraux. À partir de là, dans des pays à l'élevage ovin séculaire, des fromages originaux sont fabriqués - brynza, feta, ricotta, pecorino, ainsi qu'un fromage cher et apprécié des gourmets à la moisissure bleue - Roquefort.

L'allaitement dure jusqu'à 150 jours, le retour maximum de lait tombe le troisième mois. Au début, les brebis sont traites deux fois, puis une fois par jour. Les moutons de la Frise orientale peuvent traire jusqu'à 260 jours par an.

La généralisation des produits laitiers de brebis est freinée par de nombreux facteurs : géographiques, climatiques, économiques. Les moutons donnent une petite quantité de lait - moins de 1,2 litre par rendement laitier d'une femelle en lactation. Il existe également un certain nombre de caractéristiques associées aux difficultés de traite des animaux, de restauration, d'utilisation des pâturages, etc. Néanmoins, les qualités bénéfiques du lait de brebis et la grande appétence des fromages qui en sont issus indiquent la nécessité de développer l'élevage de brebis laitières.

Peaux de mouton

La peau prélevée sur des moutons abattus âgés de plus de six mois est appelée peau de mouton. Ce précieux produit est obtenu à partir de moutons des races suivantes :

1. Polaire fine.
2. Polaire semi-fine.
3. Semi-grossier.

Les deux premières variétés de races se distinguent par une grande quantité de peluches. Dans les races à poils semi-épais, il y a moins de duvet que les poils de garde et de transition. Les peaux de mouton sont également divisées en fonction de la hauteur de la couverture de laine en laine basse, semi-laine et laine.

Par grades, les peaux de mouton sont réparties en 4 variétés et 3 catégories de types de produits :

1. Manteaux de fourrure, allant à la fabrication de manteaux en peau de mouton, manteaux de fourrure et manteaux en peau de mouton.
2. Cuir, en peau de mouton avec laine rare, ne convient pas aux manteaux de fourrure et autres vêtements d'extérieur. Mais ils sont utilisés pour créer différents types de cuir, y compris le chevreau, ainsi que le daim et le chevro.
3. Peaux de mouton à fourrure utilisées pour confectionner des cols, des chapeaux ou des manteaux. Les variétés suivantes sont incluses dans cette catégorie :

• moiré;
• agneaux des steppes (à partir d'agneaux à queue grasse);
• Agneaux russes (provenant d'agneaux non à queue grasse et à poil dur);
• shlenka ou sangle;
• sak-sak ou secouant.

Le classement est déterminé par le nombre et la profondeur des défauts de la peau de mouton (éraflures, coupures, trous, kératinisation, etc.).

Smushki

Des agneaux de la race Karakul de moins de 3 mois, des peaux précieuses avec un motif inhabituel de laine en forme de boucles sont obtenues. Le coût et la qualité de la smushka sont déterminés par diverses caractéristiques, notamment les suivantes :

1. Taille, forme et couleur de la peau.
2. Le motif et l'élasticité de la boucle.
3. Soyeux.
4. Épaisseur Mezdra.
5. Densité du pelage et plus.

Selon les caractéristiques de couleur, les astrakans sont divisés en variétés suivantes :

1. Les Arabes sont noirs.
2. Shirazi - gris.
3. Kombar - marron.
4. Sur - doré.
5. Guligaz - rose.

Toutes les peaux de mouton karakul, en particulier la smushka, ont une grande valeur et sont utilisées pour fabriquer des vêtements d'extérieur, des chapeaux, des cols et des objets de décoration.

On ne peut pas parler de mouton sans mentionner la viande diététique qui ne contient pas d'adrénaline libérée lors de l'abattage des bovins, et la graisse de queue grasse, sans laquelle il est impossible d'imaginer la plupart des plats d'Asie centrale.L'agneau a un goût original et une valeur nutritive élevée, et la graisse de queue grasse ne gèle pas à température ambiante. Un mouton est une véritable usine vivante qui fournit à une personne de la nourriture et des vêtements d'excellente qualité.

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