Comment faire germer des pois à la maison, ses avantages et ses inconvénients

Les céréales et les graines germées contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux et constituent un excellent choix pour une alimentation saine et nutritive. Pour la germination, diverses cultures de céréales et de légumineuses sont prises: blé, avoine, seigle, orge, maïs, sarrasin, lentilles, pois chiches, arachides, haricots mungo, graines de citrouille et de tournesol. Parmi eux, les pois se distinguent par leurs bienfaits pour la santé et leur goût agréable. Comment faire germer des pois et saturer le corps d'énergie au niveau cellulaire ?

Pois germés : avantages et inconvénients

La composition des pois en fait l'un des aliments les plus sains pour l'homme. En mangeant des pois germés, une personne éprouve des effets curatifs tels que :

• élimination des substances toxiques du corps, sa purification des toxines;
• restauration de la microflore intestinale normale, suppression des processus de putréfaction ;
• effet rajeunissant sur le corps en éliminant les radicaux libres qui endommagent les cellules;
• diminuer la glycémie ;
• prévention de l'anémie et des maladies cardiovasculaires;
• réduire le cholestérol.

Les plats à base de grains de pois, produits naturels qui en contiennent, saturent le corps d'éléments aussi importants que le potassium, le calcium, le magnésium, le phosphore, le fer ; oligo-éléments zinc, manganèse et sélénium; acides aminés et vitamines.

La germination des pois n'est pas difficile, mais l'effet de son utilisation peut être vu après 2 semaines.

Pois germés : bienfaits pour les enfants

Les avantages des germes de pois pour les aliments pour bébés sont de saturer le corps avec des nutriments, des protéines et des vitamines, des fibres végétales pour éliminer la constipation et la dysbactériose. L'âge et la santé de l'enfant doivent être pris en compte lors de la consultation d'un pédiatre sur l'introduction de graines germées dans l'alimentation.

La teneur en vitamines C, A, D, K et du groupe B dans les germes est plusieurs fois plus élevée que dans les légumes et les fruits, et pourtant certains médecins conseillent de limiter la consommation de germes à 12 ans.

Quelle est l'utilité des pois germés pour les crudivores ?

Avec le rejet complet des aliments pour animaux, les germes de pois sont bénéfiques pour le corps, car lors de la germination, les protéines sont converties en acides aminés nécessaires à toutes les cellules du corps.Les graisses sont converties en acides gras et l'amidon est converti en sucre de m alt, ce qui facilite le travail du tube digestif.

Une personne qui est passée à un régime alimentaire cru, pour faire germer des pois à la maison - pour se fournir en protéines de haute qualité. Le niveau d'énergie des cellules et de tout l'organisme augmente.

Les propriétés utiles des germes pour les crudivores rétabliront le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, élimineront la constipation, renforceront l'immunité et augmenteront l'efficacité.

Pois germés : des bienfaits pour les hommes et les femmes

Les germes de pois, comme les autres graines germées, sont des aliments vivants et hautement nutritifs pour les humains. Contrairement à d'autres, cette légumineuse contient :

• inuline - insuline végétale qui abaisse la glycémie;
• acides aminés - matériau de construction pour tous les tissus et organes du corps ;
• substances ayant une activité antitumorale ;
• fibre, qui nettoie les intestins des blocages de laitier et nourrit la microflore bénéfique.

Grâce à ces composants, les femmes ressentiront un effet rajeunissant, amélioreront l'état de la peau, des cheveux, des ongles. Les hommes, en utilisant ces germes, amélioreront la prostate et système génito-urinaire, normaliser le taux de cholestérol dans le sang et la pression.

Nui à la santé, contre-indications

Pois germés - à la fois bons et mauvais, si vous ne tenez pas compte de l'effet du produit sur certaines maladies. Vous devez savoir quand un tel produit ne doit pas être consommé :

1. Les germes de soja ne sont pas recommandés pour la gastrite aiguë, la néphrite et l'inflammation du gros intestin (colite).
2. Les composés puriques, riches en germes de pois, sont nocifs pour la santé dans la goutte et la lithiase urinaire.
3. Les fibres germées lors d'une exacerbation d'ulcère peptique entraîneront une détérioration de la santé, et leur utilisation pendant cette période est contre-indiquée.
4. Douleur possible due à une formation accrue de gaz lors de la consommation de graines de pois germées, en particulier en combinaison avec des produits laitiers.

Calories et valeur nutritive

La teneur en calories de 100 g de pois est de 124 kcal et la teneur en matières grasses n'est que de 0,7 g, tandis que la teneur en vitamines B, A, PP couvre de 10 à 15 % des besoins quotidiens en eux. La valeur nutritionnelle est représentée par les glucides - 27 g et les protéines - 9 g. Étant donné que l'apport quotidien ne dépasse pas 100 g, une partie des produits peut être remplacée par un complément aussi utile. Il reste à maîtriser la germination à domicile des pois et à préparer correctement les graines pour cette procédure.

Comment faire germer des pois pour se nourrir : instructions

Procurez-vous un produit de qualité dans un supermarché ou un magasin spécialisé. Rincez les grains et maintenez-les pendant 3 à 5 minutes dans une solution rose pâle de permanganate de potassium. Rincez abondamment à nouveau. Supprimez les pois inégaux qui apparaissent.

Il existe un algorithme de germination simple et fiable :

1. Commencez avec des pois jaunes ou verts entiers, une étamine propre et un plat profond ou une assiette. Laissez les graines lavées dans un bol d'eau pendant plusieurs heures, toute la nuit.
2. Rincez les graines sous l'eau courante et transférez-les dans un plat peu profond ou une assiette sur de la gaze humidifiée (chiffon fin en coton). D'en haut, le tissu est placé sur une soucoupe et bien humidifié avec de l'eau potable propre.
3. Gardez le chiffon ou la gaze humide, mais ne laissez pas trop d'eau sinon les graines pourriront. Ne pas exposer les graines à la lumière directe du soleil.
4. Après environ 15 à 18 heures, la longueur des pois en germination sera de 1 à 3 mm et en une journée, elle atteindra 1,5 cm. Le bénéfice maximal sera de manger des germes de 2 à 3 mm de long.
5. Maintenant, les graines à germes blancs doivent être bien lavées et peuvent être mangées.
6. Ne faites pas de germes en réserve, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 5 jours maximum. Rincez abondamment chaque matin à l'eau claire.

Si vous le souhaitez, vous pouvez planter des pois en pleine terre et obtenir une récolte de pois verts sucrés.

Pois germés : applications pour une alimentation saine

Les pois germés prêts à l'emploi peuvent être consommés de plusieurs façons, choisissez l'option la plus acceptable et la plus délicieuse pour vous :

1. Manger des céréales germées crues au petit-déjeuner sans les mélanger à quoi que ce soit d'autre. Vous devez commencer avec 1-2 cuillères à café, en amenant progressivement le nombre de grains à 60-70 g.
2. Ajoutez des graines germées à d'autres plats, comme les salades de légumes. Vous pouvez les ajouter aux bouillons, sandwichs, assaisonnements.
3. Vous pouvez moudre les graines dans un mixeur et cuisiner des céréales copieuses et saines sur cette base.
4. Faites du pain à partir de grains germés séchés dans un déshydrateur.
5. Préparer du jus de germes. Pour cela, soit les grains eux-mêmes, soit les germes sont utilisés - de longs germes verts.

Les germes ont un bon goût, rappelant les pois verts frais, ils sont donc utilisés comme collation principale et comme supplément de vitamines dans d'autres plats. L'essentiel est de choisir la bonne option pour vous-même. La principale recommandation est de ne pas combiner les germes de pois avec des produits laitiers dans le même repas pour éviter d'éventuelles flatulences et coliques.

Pois germés pour maigrir

Les germes de pois sont un aliment adapté pour perdre du poids, car ils fournissent l'énergie et les nutriments nécessaires, les vitamines et les oligo-éléments sous une forme facilement digestible avec un minimum de matières grasses. Les glucides et les fibres vont donner une sensation de satiété, les fibres alimentaires vont se débarrasser des toxines qui se sont accumulées dans les intestins.En cultivant des pois à la maison, ainsi que d'autres graines germées, vous pouvez vous fournir, à vous et à votre famille, des aliments biologiques qui vous satureront toute l'année, quelle que soit la saison.

Les germes sont largement utilisés en cuisine pour ceux qui veulent perdre du poids et se sentir bien. Les salades, les mélanges de germes, les micro-légumes, le pain et les céréales à base de grains germés créeront une alimentation savoureuse et complète. Faire germer des pois pour un régime est facile même pour les débutants.

Salade de pois germés

Pour profiter d'une nourriture savoureuse et saine, vous devez faire germer rapidement des graines de pois et cuisiner une salade de légumes avec. Cela peut être avec différents légumes, fromages, produits carnés et herbes. En été, vous pouvez faire une salade avec des concombres, des tomates, de la feta, des légumes-feuilles et des pois germés de trois jours. Salez, poivrez, ajoutez-y un peu d'huile d'olive.De plus, pour une salade aux petits pois, vous pouvez utiliser diverses huiles en cuisine : tournesol, lin, etc.

Recommandé