Tomates séchées au micro-ondes : une recette pour l'hiver à la maison avec photos et vidéos

Les tomates séchées au micro-ondes pour l'hiver sont une collation assez commune de la Méditerranée. Il est assez difficile de préparer un tel plat sous nos latitudes. Pour ce faire, vous devez utiliser des micro-ondes, des sèche-linge électriques ou des fours.

Le plus souvent, les femmes au foyer utilisent des micro-ondes pour préparer des tomates séchées au soleil à la maison.

Principales recommandations

Pour bien préparer les tomates séchées, il est recommandé de lire quelques conseils :

• Vous ne pouvez pas utiliser n'importe quelle variété de tomate pour faire cet apéritif. Il est recommandé de ne choisir que les tomates les plus aqueuses et les plus charnues. Les personnes qui séchaient des tomates trop petites se plaignaient qu'il ne restait plus que la peau après la cuisson.
• Chaque recette comprend différentes épices. Beaucoup ne savent pas exactement quand il est préférable de les ajouter au plat. Il est recommandé d'ajouter des épices dans le bocal juste avant de sertir.
• Les épices principales doivent être le romarin, le thym ou le basilic.
• Les torsades cuites doivent être conservées au réfrigérateur ou à température ambiante. Tout dépend de la recette utilisée pour créer la conservation.

Recette classique

Cette recette est populaire parmi la plupart des femmes au foyer, il est donc recommandé de l'utiliser. Pour créer une touche hivernale, vous aurez besoin de :

• kilogramme de tomates;
• 100 g de sel;
• tête d'ail;
• 150 ml d'huile;
• 50g de basilic;
• 15 g de poivre.

Tout d'abord, toutes les tomates sont lavées et séchées avec une serviette, après quoi elles doivent être coupées en plusieurs gros morceaux. Ensuite, le noyau avec les graines est nettoyé de chaque tranche. Les tomates en tranches sont saupoudrées de sel, traitées avec de l'huile et placées dans un four à micro-ondes fonctionnant à puissance maximale. La procédure dure environ 10 minutes, après quoi les tomates sont retirées.

Pendant ce temps, du jus est apparu dans le récipient avec des tomates, qui doivent être égouttées dans une casserole séparée. Après cela, les tomates sont à nouveau placées au micro-ondes pendant 5 à 7 minutes.

Les tomates cuites sont disposées dans des bocaux. Garni de poivre, d'herbes et de basilic. De l'ail écrasé est également versé dans le récipient. Tous les ingrédients sont versés avec du jus de tomate et de l'huile.Les bocaux doivent être infusés pendant une demi-heure, après quoi ils peuvent être fermés avec des couvercles et transférés au réfrigérateur.

Avec clous de girofle et thym

Cette recette n'est pas très différente du classique. Cependant, dans ce cas, des ingrédients supplémentaires sont utilisés. Pour préparer le plat, vous aurez besoin de :

• 2 kg de tomates;
• 250g de beurre;
• 20g de sel;
• feuille de laurier;
• tête d'ail;
• un œillet;
• 15g de thym.

Tout d'abord, lavez et coupez toutes les tomates en deux parties. Ensuite, à l'aide d'une petite cuillère à café, le noyau est complètement retiré de leurs parties. Après cela, les tomates hachées sont disposées sur une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium. Dans ce cas, il faut les couper. Il est recommandé d'ajouter un peu de sel aux légumes pour qu'ils sèchent mieux au four.

Les tomates doivent être passées au micro-ondes pendant environ 10 minutes. À ce stade, vous devez les surveiller attentivement afin qu'ils ne se dessèchent pas.

Vous devrez peut-être retirer certains morceaux plus tôt, car certaines tomates peuvent être moins juteuses et sécher plus rapidement que d'autres. Après avoir préparé les légumes, vous devez récupérer les bocaux pour les conserver. Ils sont lavés à l'eau et stérilisés au préalable. Ensuite, toutes les épices, le thym et les clous de girofle sont disposés sur leur fond. Après cela, le récipient est rempli de tomates séchées.

Lorsque chaque bocal est plein, vous pouvez commencer à chauffer l'huile. Les banques en sont à moitié remplies, infusées pendant plusieurs minutes puis versées sous le couvercle. Il est très important que le liquide recouvre toutes les tomates et qu'aucune d'entre elles ne reste sèche.

Après avoir rempli le récipient, fermez-le avec des couvercles à sertir et secouez un peu pour éviter la formation de condensation. Les bocaux refroidissent jusqu'au lendemain, après quoi ils peuvent être transférés dans une salle de stockage spéciale.

Conclusion

Les tomates séchées au micro-ondes nécessitent une certaine expérience. Par conséquent, avant la conservation, vous devez lire les recommandations de base et choisir la meilleure recette pour faire tourner les tomates.

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