Quand retirer le radis du jardin pour le stocker pour l'hiver

Faire pousser une culture est la moitié de la bataille, vous devez toujours la conserver afin de profiter des fruits du travail de l'automne au printemps. Si vous retirez le radis du jardin à temps, la culture de racines durera jusqu'à la prochaine récolte et restera forte et juteuse. Les fruits frais compensent le manque de vitamines, de fibres, de potassium pendant l'hiver, lorsque l'immunité est particulièrement affaiblie.

Quand récolter le radis noir, blanc, rouge

Le radis doux à la peau blanche et rouge est cultivé pour être consommé en été ou en automne. Sa chair tendre ne supporte pas un stockage de longue durée. Même les variétés tardives peuvent rester juteuses pendant seulement 2 mois.Par conséquent, les fruits de daikon blancs et roses sont récoltés tout au long de l'été et se mangent frais. Si la racine est surexposée dans le sol, des vides se formeront à l'intérieur et la pulpe deviendra dure et insipide.

Les variétés ultérieures de radis blanc sont conservées jusqu'en septembre-octobre. Dans les régions où les gelées commencent tôt, vous devez avoir le temps de le déterrer avant la vague de froid.

Le degré de maturité du radis est déterminé par la grande taille de la plante-racine, le séchage des sommets.

Le produit végétal noir est planté en juin-juillet, il atteint donc sa maturité technique à la mi-fin de l'automne. Ils le déterrent avant le premier gel.

Retirez tout type de radis à temps. Récoltée à l'avance, la récolte s'est flétrie ou a germé plus rapidement. Il y a peu d'avantages à un tel produit.

Récolte d'été

Pour l'utilisation d'une culture de racines en été, des variétés à maturation précoce sont choisies, qui sont plantées en pleine terre ou sous des abris à film en avril - début mai. Après 1,5 à 2 mois, les fruits atteindront leur maturité technique et pourront être déterrés.

Récoltez pas immédiatement, mais en retirant progressivement le radis du sol. Ils commencent par de grandes racines qui sont déjà devenues juteuses et savoureuses. Récupérez le reste après deux semaines. S'ils reposent dans le sol, ils deviendront creux, avec de la pulpe séchée.

Les dates de récolte spécifiques sont déterminées en fonction du moment du semis et de la variété de légumes. Pour vous assurer que la plante-racine est prête à l'emploi, vous devez en prendre 2-3 copies du jardin, la goûter. L'état des fruits est surveillé régulièrement, puis la récolte sera récoltée à temps.

Nettoyage des variétés d'automne

Les variétés de radis à maturation moyenne sont des légumes de courte durée.Elle n'a pas besoin de beaucoup de soleil. Par conséquent, vous ne devez pas planter les graines tôt, sinon la formation de la racine aura lieu les jours chauds. À partir de là, la croissance s'arrête et le légume libère des flèches avec des fleurs. La sélection correcte de la variété végétale est importante. Cultiver trop longtemps dans les zones où les gelées précoces entraîneront une perte de rendement. Convient aux variétés d'automne et à maturation précoce qui peuvent être creusées en septembre si elles sont plantées en juillet.

Nettoyage des variétés d'hiver

Pour le stockage hivernal, on laisse généralement le radis noir, moins souvent le daikon ou le vert. Il est récolté en fonction de la région de culture. Dans la voie du milieu, dans l'Oural, en Sibérie, la date limite de récolte est mi-octobre. Si des chutes de température régulières ont commencé, vous devez le faire plus tôt.Bien que le légume n'ait pas peur du gel, mais s'il gèle, le fruit perdra certaines de ses précieuses propriétés.

Toujours déterrer les plantes-racines non pas immédiatement, mais sélectivement. Ils extraient la récolte du sol, la tirant avec leurs mains ou la déterrant avec une pelle, une fourche.

Pour la récolte, il faut choisir une belle journée pour laisser sécher les fruits dans le jardin. Déterrez soigneusement le produit sans l'endommager. Après le nettoyage du sol, les sommets sont enlevés, laissant une souche de 1,5 à 2 centimètres. Lors de la coupe de la tige, n'endommagez pas la peau, sinon des micro-organismes pathogènes pénétreront par la plaie et détruiront le produit.

Préparer le stockage

Les plantes-racines récoltées en temps opportun doivent être préparées pour le stockage :

Commencez par trier la récolte en mettant de côté les petits radis légèrement abîmés.
Le produit assemblé est disposé pour le séchage final dans une pièce bien ventilée et à l'abri de la lumière directe du soleil.

Les caves ou caves ont également besoin d'être préparées pour conserver les légumes frais :

Pour ce faire, ils nettoient les locaux des débris, désinfectent les surfaces en bois avec des solutions spéciales, blanchissent avec du sulfate de cuivre dilué avec de la chaux dans un rapport de 1:20.
Il est nécessaire de bien sécher le sous-sol avant de planter les racines.
N'oubliez pas de sceller les fissures qui peuvent devenir un passage pour les rongeurs.

Tous les travaux doivent être terminés 2 semaines avant la pose de la culture de radis.

Stockage pendant la période automne-hiver

Avant que les plantes-racines collectées ne soient entreposées, elles sont à nouveau triées. Il est préférable de laisser les petits légumes d'un diamètre de 3 à 4 centimètres à la consommation et de les mettre au réfrigérateur. Le reste de la récolte est déposé avec une tige, saupoudrant chaque rangée de sable.

Avec une petite quantité de radis, vous pouvez le mettre dans des caisses en bois sèches, en versant du sable humide ou dans des sacs en plastique.Vous ne pouvez pas fermer le récipient, il faut que le produit respire. La température de stockage optimale est de 2 à 3 degrés Celsius avec une humidité de 85 %. Les betteraves placées à proximité protègent bien le radis.

Tout l'hiver, vous devez surveiller régulièrement le légume, en sélectionnant les fruits endommagés et pourris. Le radis qui commence à se faner est retiré de toute urgence, en essayant de le consommer en premier.

Assurez-vous que les fruits ne gèlent pas. Pour ce faire, les couvercles des caves sont isolés, en les fermant avec des couches de toile de jute lors de fortes gelées. Si la plante-racine gèle, elle deviendra impropre à la consommation humaine.