Confiture de fraises : une recette simple pour l'hiver avec photos et vidéos

Vous devez faire au moins une fois dans votre vie une délicieuse confiture de fraises des bois. Récoltée en forêt ou dans les champs, cette baie parfumée ravira toute la famille. Et afin de préserver le goût de l'été jusqu'à l'automne et l'hiver, la confiture est faite à partir de fraises.

Caractéristiques de la confiture de fraises

Faire de la confiture de fraises est facile si vous suivez les règles de cuisson. Les fraises sont soigneusement lavées avant la cuisson et les bocaux sont chauffés au bain-marie. Vous pouvez ajouter des épices ou des baies à la confiture si vous le souhaitez. Pour faire de la confiture, la confiture est d'abord bouillie, puis frottée à travers un tamis et bouillie à nouveau.

Pour comprendre à quel point cuire la douceur, vous devez regarder la densité du mélange. Même si le temps de cuisson est écoulé et qu'il est liquide, vous devez mettre la confiture de côté pendant un moment. Peu à peu, il commencera à s'épaissir.

Comment préparer les bocaux pour la mise en conserve

Avant la cuisson, les bocaux sont préparés à l'avance. Tout d'abord, ils sont soigneusement lavés avec un détergent et laissés sécher. Les pots nettoyés sont chauffés après séchage. Réchauffez les bocaux au bain-marie pendant plusieurs minutes pour rendre le verre chaud.

Comment choisir et préparer les baies pour la récolte de l'hiver

La marmelade parfumée est obtenue à partir de fraises des bois. Il est grand et adapté à la cuisson des sucreries. Les fraises du jardin ou remontantes sont également utilisées pour faire des confitures, mais la saveur sera moins intense. Les fraises blanches sont les mêmes que les rouges.

La marmelade la plus délicieuse est obtenue à partir de fraises mûres des prés ou des champs.

Le dessert est très parfumé et sucré. Les fraises récoltées dans les champs et les prairies sont plus sucrées que les fraises sauvages.

Recettes de confiture de fraises

Il existe un grand nombre de recettes pour faire de la confiture de fraises. Il est préparé avec des noix, d'autres baies et des épices.

Avec de l'eau ajoutée

La façon la plus simple de faire cuire la confiture de fraises est d'ajouter de l'eau. Cette cuisson permet de conserver les baies entières :

• Rincer et éplucher les fraises.
• Mettez dans une casserole, ajoutez de l'eau et ajoutez du sucre au goût. Mettez le feu.

• Remuez la confiture pendant qu'elle bout et retirez la mousse.
• La confiture est cuite en 15-20 minutes. La procédure d'ébullition est répétée 3 à 4 fois.

Quand la confiture est prête, elle est versée dans des bocaux et roulée pour l'hiver.

Recette facile en cinq minutes

La confiture de cinq minutes avec des fraises entières est facile à préparer :

• Pour cuisiner, il faut prendre des fraises et un édulcorant.
• Saupoudrez les baies de sucre et laissez-les pendant 12 heures pour donner du jus.
• Ensuite, versez la confiture dans la poêle et faites cuire pendant 5 minutes.

Lorsque le sirop est prêt, il est versé dans des bocaux ou consommé immédiatement. Le sirop fini doit être refroidi à température ambiante afin que le liquide ne sucre pas.

Confiture de fraises sans cuisson

La confiture sans cuisson n'est pas seulement un délicieux bonbon, mais aussi un produit sain. Pour préparer, vous devez recouvrir les fraises d'un édulcorant et laisser reposer toute la nuit. Versez ensuite dans des pots et conservez au réfrigérateur avec un couvercle fermé. L'eau n'est pas nécessaire dans cette recette.

Confiture de fraises dans une mijoteuse

Si le temps est compté et que vous devez préparer un bonbon de toute urgence, vous pouvez le faire à l'aide d'un multicuiseur :

• Les fraises sont lavées et versées dans une mijoteuse. Endormez-vous avec un édulcorant et versez de l'eau.
• La technique de cuisson est similaire à la cuisson dans une casserole. Réglez le mode "ragoût" et faites cuire environ 35 minutes.
• Quand tout est prêt, le sirop est versé dans des bocaux, enroulé avec un couvercle et mis à l'envers.

Refroidir à température ambiante et descendre dans la cave.

Confiture de fraises aux amandes

Vous pouvez faire de la confiture avec l'ajout d'amandes. Cela ajoutera une saveur inhabituelle :

• Rincez les fraises, coupez les amandes en flocons.
• Verser de l'eau dans une casserole, ajouter l'édulcorant et le jus de citron.
• Portez le liquide à ébullition. Ajoutez ensuite les fraises.
• Laisser mijoter jusqu'à ébullition pendant 25 à 35 minutes. La consistance de la douceur doit être épaisse.

En fin de cuisson, ajouter 2 c. l. Amaretto et cuire encore 5 minutes. Verser dans des bocaux et laisser refroidir.

Confiture de fraises au rhum

Pour faire de la confiture avec du rhum, vous devez prendre 100 g de rhum, 10 g d'acide citrique, du sucre et des baies :

• Mettre les fraises au fond de la casserole, recouvrir d'édulcorant et arroser de rhum.
• Puis couchez à nouveau les fraises, l'édulcorant et le rhum.
• Mettez les baies au réfrigérateur pendant la nuit.
• Mettez le feu, portez à ébullition et ajoutez de l'acide citrique.

Retirez du feu et attendez que la masse ait refroidi. Puis faites bouillir à nouveau.

Confiture de fraises à la menthe et au citron

Une confiture parfumée dense est obtenue avec l'ajout de menthe et de citron :

• Pour faire le bonbon, vous aurez besoin d'1 citron, de quelques brins de menthe fraîche, de fraises et de sucre.
• Saupoudrer de sucre et laisser reposer toute la nuit. Les baies donneront du jus pendant la nuit.
• Le lendemain, ils commencent à cuisiner.
• Ajouter le jus de citron et les brins de menthe écrasés. Mettre le feu. Cuire 6 minutes.
• Ensuite, filtrez le sirop et conservez-le séparément jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Lorsque le mélange est à température ambiante, versez le sirop et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Avant la fin de la cuisson, ajoutez encore un peu de menthe.

Fraises aux groseilles

Recette étape par étape pour les bonbons à la groseille :

1. Rincer les baies et saupoudrer d'édulcorant.
2. Mettre le feu.
3. Cuire jusqu'à ébullition.
4. Puis retirer du feu, disposer dans des récipients, laisser refroidir et mettre au frais.

Confiture de fraises à la lavande

C'est facile de faire correctement de la confiture avec de la lavande. Pour ce faire, vous devez couvrir les baies de sucre la nuit. Le matin, préparez le mélange pendant 6 minutes. Remuer constamment. Retirer du feu et réserver. Ajoutez ensuite les fleurs de lavande et laissez cuire encore 3 minutes. Du jus de citron est également ajouté.

Confiture de fraise sans amertume

Pour cuire de la confiture de fraises sans amertume, il faut y ajouter des groseilles. Les fraises et les groseilles sont recouvertes de sucre pendant la nuit et le lendemain matin, elles commencent à cuire. Mettez le récipient sur le feu en remuant constamment, laissez cuire 6 minutes. Lorsque le mélange bout, retirez-le du feu et laissez-le refroidir. Verser dans des contenants, réfrigérer ou descendre en cave et laisser jusqu'à l'hiver. Et en hiver, profitez d'une douceur parfumée.

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