Quand ramasser la noix verte : termes et règles, comment économiser

La noix a de nombreux avantages pour la santé. Pour beaucoup, c'est une source de protéines, d'huiles essentielles grasses, mais tout le monde ne sait pas quelles sont les qualités curatives uniques d'un fruit non mûr. Pour tirer le meilleur parti de votre noix verte, vous devez savoir quand les noix non mûres commencent à être récoltées.

Quand récolter les noix vertes

La noix verte a des taux d'avantages élevés lorsqu'elle est prise dans le cadre d'infusions, de décoctions. Cela est dû aux propriétés des composants de la composition. Les fruits verts contiennent :

• acide ascorbique;
• vitamines;
• iode;
• phytoncides;
• acides gras polysaturés;
• substances de type tanin.

La composition a plusieurs effets multidirectionnels sur le corps humain. Dans le même temps, les noix ne sont récoltées que lorsqu'elles sont suffisamment germées, mais n'atteignent pas le degré de maturité du consommateur. Ils sont utilisés dans le cadre de remèdes spécialement préparés pour le traitement de nombreuses maladies, ainsi que comme agent prophylactique :

• pour augmenter les défenses de l'organisme pendant les saisons froides, pendant les périodes de rééducation après des maladies;
• pour saturer le corps avec des éléments utiles supplémentaires ;
• pour augmenter les capacités de régénération des cellules et des tissus ;
• pour la normalisation de la numération globulaire, un effet bénéfique sur l'état général du système hématopoïétique.

Les propriétés des noix vertes se révèlent pleinement au stade de semi-développement, lorsque la peau n'est pas encore ossifiée et que la chair a une teinte laiteuse.

La principale récolte de noix vertes tombe fin mai-début juin. La période de floraison commence en avril-mai, mais le moment peut être décalé. Cela dépend des caractéristiques des conditions climatiques des régions de culture. Il n'est pas recommandé de se concentrer sur des dates approximatives, car sous la peau verte non ossifiée, il peut y avoir de la chair mûrie.

La collecte commence après avoir vérifié la maturité des noix. Il peut capturer des périodes allant de la mi-mai à la mi-juillet. Cela dépend du type de fruits. Il existe 3 types selon les caractéristiques variétales :

1. Tôt. La floraison a lieu en avril, la pleine maturation a lieu en août.
2. À mi-maturation. Avec la maturation de septembre.
3. Plus tard. La floraison estivale mène à la maturité en octobre.

Comment déterminer la maturité des fruits

Afin de ne pas s'appuyer sur des termes extensibles, directement dépendants des caractéristiques variétales, on caractérise les caractéristiques propres à la récolte des fruits verts :

1. Le fruit vert est un semi-ovale lisse, qui peut aussi avoir la forme d'un œuf. La peau doit être lisse, non fissurée, sans signes de dommages.
2. La pulpe a une teinte blanche et laiteuse. La texture rappelle la viande de noix de coco.

Informations ! Les noix vertes ne se consomment pas crues. Ils font des infusions, des décoctions, font de la confiture, qui a des propriétés bénéfiques uniques.

Pour déterminer l'état du fruit vert adapté à la récolte, utilisez une grosse aiguille épaisse ou un cure-dent.Le fruit est percé et observé lorsque la pointe pénètre au centre de la pulpe. Avec une entrée facile et une légère sécrétion de jus laiteux, on en conclut que les noix vertes sont prêtes à être récoltées pour la préparation de médicaments.

Si la peau est durcie par endroits et couverte de taches sombres, ce fruit n'est pas utilisé. Il est en route vers la maturité du consommateur.

Conservation des noix vertes

Les noix vertes ne sont pas soumises à un stockage à long terme, mais les propriétés utiles des fruits peuvent être préservées même après leur transformation. À partir de fruits verts, faites :

• teintures;
• décoctions;
• jam;
• compotes.

Un mélange de fruits verts avec du miel a des propriétés bénéfiques. Pour ce faire, les noix sont lavées, nettoyées, hachées. Le pelage des noix est associé à la production d'huiles essentielles par la peau, qui laissent des taches sombres et difficiles à nettoyer sur la peau, de sorte que les gants sont retirés du péricarpe.

Les fruits verts avec du miel sont utilisés pour traiter les maladies de l'estomac. Pour la cuisson, prenez environ 500 grammes de pulpe broyée, versez une quantité égale de miel liquide et insistez pendant 14 jours sans accès au soleil. En plus du miel, les noix sont versées avec du sirop de sucre, cuit selon la formule 1:1.

La confiture est fabriquée à partir de fruits avec ou sans peau. Les noix non pelées sont soumises à une double procédure de trempage : d'abord, les fruits sont trempés dans de l'eau froide pendant 12 heures, puis pendant 24 heures, avec un perçage supplémentaire à plusieurs endroits. Si l'amertume n'a pas disparu, un trempage dans de l'eau de chaux est pratiqué. Ensuite, les noix sont bouillies pendant 10 minutes et procèdent à la pose de composants supplémentaires.

Informations ! L'amertume est due à la forte teneur en certains composants à la surface de la peau.

Pour rendre la confiture délicieuse, les noix sont trempées jusqu'à ce que le goût amer disparaisse.

Les noix pelées ne sont pas trempées, mais immédiatement versées avec du sirop de sucre et de la confiture bouillie. Les ingrédients supplémentaires peuvent être : zeste et jus de citron, pulpe d'orange. Cela dépend des préférences individuelles.

Attention ! Lors de l'utilisation de confiture de noix, il est nécessaire de prendre en compte l'augmentation de la teneur en iode.

Les fruits verts sont riches en cet élément, après traitement sa teneur diminue légèrement.

Les teintures et décoctions sont préparées à partir d'écorce, de pulpe ou de feuilles. La teinture d'alcool est préparée à partir de noix non pelées. Prenez 15 morceaux, coupés en plusieurs parties égales, versez 0,5 litre de vodka. Pour la teinture, un récipient en verre est utilisé pour pouvoir évaluer l'aspect du liquide au fur et à mesure de sa préparation. Au début, la teinture est verte, au fur et à mesure qu'elle infuse, elle devient sombre. Le liquide est laissé pendant 14 jours. Après assombrissement, la teinture est prête à l'emploi.

La teinture de vodka est souvent utilisée pour les compresses. Ils aident à soulager les douleurs articulaires, à éliminer les effets des blessures et à améliorer l'état général.

La teinture d'huile est fabriquée à partir d'huile d'olive et de fruits non pelés. Pour 250 millilitres d'huile, prenez 5-6 noix. Ils sont coupés, versés avec de l'huile et insistés pendant 40 jours. Ce remède élimine les effets des brûlures, traite les maladies de la peau et les douleurs articulaires. Utilisé pour les bandages de frottement ou de compression.

Combien pouvez-vous stocker

Si nous parlons de durée de conservation, vous devez tenir compte du type de produit préparé :

1. Les fruits verts ne se conservent pas plus de 2 à 5 jours. Une fois coupés, ils commencent à se dessécher et perdent leurs propriétés bénéfiques.
2. La confiture de fruits est stockée sur l'étagère inférieure du réfrigérateur à une température de -4 à -2 degrés. La confiture est capable de conserver des propriétés utiles pendant longtemps : de 6 mois à 1 an.
3. Les teintures sont conservées à l'abri de la lumière directe du soleil pendant 4 à 6 mois.
4. Les décoctions sur les feuilles, la peau ou la pulpe ne peuvent pas être conservées plus de 3 jours.
5. Les teintures à l'huile se conservent hors du réfrigérateur pendant 3 à 5 mois.
6. La médecine sur les noix avec du miel conserve ses propriétés bénéfiques pendant 3 mois.

Tous les produits préparés avec des noix vertes doivent être pris avec une extrême prudence s'il y a des contre-indications minimes. Les fruits ont un fort effet curatif, alors assurez-vous de suivre la fréquence des réceptions.

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