Recettes de salades pour le Nouvel An 2022-2023 : nouvelles, préférées, savoureuses et rapides avec vidéo

Les salades accueillent les invités sur la table et donnent le ton à toute la fête du Nouvel An. Vous devez choisir à l'avance des recettes pour préparer des salades pour le Nouvel An 2022-2023 afin d'avoir le temps de réfléchir à la forme de service et de décoration d'une table belle et élégante. Vous pouvez décorer n'importe quel plat de manière originale, cela vaut également la peine de changer complètement le goût connu en introduisant un nouvel ingrédient.

Les plus délicieuses recettes traditionnelles

N'abandonnez pas les plats préférés du Nouvel An qui ont été préparés par les mères et les grands-mères, cela donnera aux vacances un caractère familial et plaira à tous. Rappelons-nous donc les salades traditionnelles qui ont toujours la cote.

Salades aux champignons pour la table du Nouvel An

Les champignons sont utilisés bouillis, frits ou marinés. Dans tous les cas, ils donnent une touche spéciale au plat, soulignant le goût de la viande de poulet ou des légumes. Préparons un apéritif intéressant qui combine deux types de champignons :

champignons - 400 grammes;
champignons marinés - 200 grammes;
arc - 2;
oeufs - 2;
fromage - 200.

Champignons, oignons coupés et frits ensemble. Battez les œufs à la fourchette et versez-les dans le mélange de champignons, gardez à feu doux pendant encore 2-3 minutes. Nous coupons le fromage en cubes. Une fois les champignons refroidis, mélangez tous les ingrédients dans un saladier en versant de la mayonnaise.

Salade classique avec ananas, poulet et fromage

La douce note exotique de l'ananas met parfaitement en valeur le goût du filet de poulet :

filet de poitrine bouilli - 300 grammes;
ananas en conserve - 4 tasses;
fromage dur - 150 grammes;
petite gousse d'ail;
maïs - ½ boîte.

Coupez le tout en petites tranches, frottez l'ail. Mélanger avec de la mayonnaise. Décorez avec de la verdure et une tranche de maïs.

Avec boeuf et noix

Un morceau de boeuf bien cuit (300 grammes) coupé en fines lanières longues. Hachez 3 œufs. Couper les concombres marinés en lanières. Bien mélanger avec la mayonnaise. Saupoudrer de noix grillées (1/2 tasse).

Salade de poivrons, fromage et maïs

Salade délicate et lumineuse. Tous les produits sont découpés en cubes identiques :

poivrons - verts et rouges;
fromage Maasdam ;
maïs;
pain noir.

Faire frire du pain dans de l'huile végétale. Égoutter la saumure du maïs. Mélanger les ingrédients dans une assiette plate, arroser d'huile d'olive mélangée à de la moutarde et du poivre. Saupoudrer de croûtons.

Salade de calamars

Cuisiner une simple salade légère au goût de la mer :

calmar - 300 grammes;
cornichons - 150 grammes;
tomates - 250 grammes;
oignons, légumes verts.

Après le lavage, mettez les calmars dans de l'eau bouillante et faites cuire pendant 5 à 7 minutes. Hacher finement tous les ingrédients. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive, ½ cuillère à soupe de moutarde, le jus de citron, ajouter un peu de sel.

Glouton

Une salade facile à réaliser et délicieuse à déguster le lendemain des fêtes. Couper le filet de volaille bouilli (400 grammes). Faire revenir les carottes et les oignons (2 chacun). Couper en lanières les concombres marinés (3-5). Mélangez le tout avec de la mayonnaise. Ajouter de l'ail si désiré.

Olivier

Faisons cuire Olivier avec de la saucisse fumée, cela ajoutera du piquant au plat habituel. Ingrédients - Régulier :

saucisse - 300 grammes;
pommes de terre, œufs, concombres marinés - 4 chacun ;
carottes, oignons - 1 chacun ;
pois - pot.

Faire bouillir les légumes à l'avance. Nous coupons finement tous les composants, mélangeons avec une bonne mayonnaise. Pour le piquant, vous pouvez ajouter une cuillerée de moutarde, de poivre noir, d'aneth.

Conseil : les salades sont préparées 2-3 heures avant le festin afin qu'elles soient trempées. Les exceptions sont les plats à base de légumes frais, ils sont coupés avant de servir.

À la César

Pour préparer la salade, vous aurez besoin de :

poitrine de poulet - 300 grammes;
salade - 100 grammes;
oeufs - 2 pièces;
cerises - 8-10 pièces;
fromage dur râpé - 150 grammes;
croutons blancs frits - 2 poignées.

Faire frire le filet dans l'huile en morceaux de taille moyenne. Nous coupons les œufs dans le sens de la longueur en tranches étroites, les tomates cerises - en deux. Nous plaçons tous les ingrédients sur un plat plat sur des feuilles de laitue. Arroser de sauce César américaine.

"Poulet sous manteau"

Étendre le filet de poulet bouilli haché en une couche épaisse sur une assiette, recouvrir de mayonnaise. Ensuite, nous préparons son «manteau» - une couche de carottes à la coréenne, de fromage râpé, d'œufs et de tomates hachées.

Couvrir chaque couche de mayonnaise. Saupoudrer généreusement le dessus de persil.

Salade insolite et intéressante

Vous devez diluer les plats traditionnels du Nouvel An avec quelque chose de moins familier, qui intéressera tous les invités.

Salade de fromage à l'orange

La salade est servie dans des coupes orange, il faut donc être prudent lors de l'extraction de la pulpe :

oranges - 2;
filet de poulet - 150 grammes;
fromage à pâte dure, coupé en petits cubes - 150 grammes;
laitue hachée - 50 grammes.

Retirez les membranes des tranches d'orange, coupez-les en morceaux. Mélangez le tout, assaisonnez avec de l'huile d'olive et du jus de citron. Transférer dans des tasses oranges.

Fruits de mer aux crevettes et caviar de capelan

Un plat intéressant - épicé et parfumé. Finement haché :

bâtonnets de crabe - 300 grammes;
fromage - 250 grammes;
crevettes - 200 grammes;
oeufs - 4 pièces;
ail - clou de girofle.

Incorporer le caviar de capelan (50-70 grammes) dans la mayonnaise, assaisonner la salade. Décorer avec des crevettes.

Perle noire

Servez la salade en profiteroles, coupez-les et relevez le bord. Pour la garniture :

crevettes;
fromage râpé;
oeuf.

Hachez le tout très finement, mélangez avec de la mayonnaise. Nous commençons les profiteroles coupées, insérons-les dans chaque olive.

Braveheart

Pré-bouillir le porc ou le cœur de bœuf. Couper en fines lanières. Faire revenir les carottes et les oignons ensemble. Oeufs coupés en petits morceaux. Mélanger les produits de salade, assaisonner avec de la mayonnaise.

"Calamars aux noix"

Faites bouillir les calamars et coupez-les en lanières. Sécher les noix dans une poêle. Frire les champignons. Mélanger les calmars et les champignons, assaisonner avec de la mayonnaise. Saupoudrer la salade de noix.

"Boules de neige" originales avec des bâtonnets de crabe

Pour cuisiner :

bâtonnets de crabe;
oeufs;
fromage râpé;
ail.

Nous frottons tous les composants, ajoutons de la mayonnaise pour que la masse ne soit pas liquide. Nous formons des boules, les roulons dans des flocons de noix de coco. Nous l'avons diffusé dans une diapositive.

Chafan sibérien

Cuisiner une version festive du plat avec de la viande. Faire frire le porc en longs morceaux fins, faire des frites. Nous coupons les carottes, les betteraves, le chou, les oignons en fines lanières et les faisons mariner séparément dans une faible solution de vinaigre. Nous répartissons tous les ingrédients séparément dans des secteurs sur un grand plat plat, en alternant joliment les couleurs.Au centre se trouve une saucière avec de la mayonnaise. Vous pouvez mélanger le chafan avec les invités à table ou chacun peut mettre dans une assiette ce qu'il aime.

Salade Kachumbari africaine

La salade d'origine kenyane est un excellent apéritif pour la viande. Couper les tomates en rondelles, l'oignon rouge en rondelles. Déposer sur un plat plat. Arroser de jus de citron, saler, arroser d'huile, saupoudrer abondamment de coriandre. La salade au nom exotique Kachumbari est prête.

Nouveaux articles

Pour la table du Nouvel An, ils préparent toujours quelque chose qui n'a pas encore été essayé. Quelques recettes inconnues devraient certainement être essayées. Il est nécessaire de plaire au Rat, car elle aime la variété et tout ce qui est nouveau.

"Cochon Rose"

Jambon fumé bouilli, fromage, concombre frais coupé en petits cubes. Nous introduisons du maïs et des olives hachées. Mélanger avec de la mayonnaise. Façonner un porcelet. Couper le jambon très finement et saupoudrer les couches sur le dessus pour une couleur rose.Nous découpons des oreilles, un nickel de jambon, nous faisons des yeux d'olives.

"Congères de neige"

Produits requis :

boeuf bouilli - 200 grammes;
pommes de terre, carottes bouillies - 2 chacun;
oeufs - 4;
arc;
ail - clou de girofle;
fromage râpé - 150 grammes.

Coupez les œufs en deux, retirez les jaunes. Essuyez-les avec de l'ail, mélangez avec de la mayonnaise, remplissez les moitiés des protéines. Hacher finement tous les ingrédients et les déposer en couches, en les superposant avec de la mayonnaise - bœuf, oignons, carottes, pommes de terre, œufs - farcir. Verser beaucoup de mayonnaise sur la salade, saupoudrer de fromage.

"Nouvel An" en verrins

Une belle salade lumineuse habillera la table servie en verrines. Étalez en couches, après avoir mélangé les produits avec de la mayonnaise :

carottes crues, finement râpées;
Fromage râpé à l'ail;
filet de poitrine haché;
betteraves bouillies râpées mélangées avec de la mayonnaise et des noix.

Garnir la salade d'herbes.

Avec oeuf et jambon

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

oeufs - 3;
jambon - 150 grammes;
filet de poulet bouilli - 150 grammes;
cornichons - 5-6 pièces;
tomates - 2;
oignon vert.

Couper tous les produits en morceaux de taille moyenne, mélanger avec de la mayonnaise. La salade est très lumineuse, décorera n'importe quelle table.

Avec un coeur de cochon

Coupez finement le cœur en lanières. Couper l'oignon rouge en demi-anneaux, les tomates en tranches. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron, le sel et le poivre rouge. Saupoudrer d'aneth.

"Cheese Chip"

Râper grossièrement sur une plaque à pâtisserie 150-200 grammes de fromage, en le répartissant en une fine couche. Sécher au four et laisser refroidir.

Cuisiner une salade. Étendre sur un plat plat en couches :

pommes de terre bouillies râpées - 2-3;
boeuf bouilli aux petites fibres;
fromage râpé (2);
oeufs (3-4);
maïs.

Arrosez toutes les couches avec de la mayonnaise. Déposer des morceaux de fromage séché sur le dessus.

Recettes avec un beau design

Vous pouvez embellir n'importe quelle salade. La décoration festive est réalisée avec des produits en harmonie avec les principaux ingrédients sans en violer le goût.Les très belles salades ne sont pas toujours les plus délicieuses. Pour vraiment surprendre les invités, vous devrez proposer un design original.

Bracelet grenat avec boeuf

Cette salade est bonne à la fois en goût et en apparence. Il est disposé sur un plat plat en anneau (autour du pot debout au centre), en plaçant les ingrédients en couches. Couches dans l'ordre :

carottes bouillies râpées (1-2 morceaux);
boeuf bouilli en petits morceaux (400 grammes pour 2 couches);
pommes de terre râpées (2-3);
oignon frit (2);
deuxième morceau de boeuf;
oeufs (3-4);
les betteraves bouillies déchiquetées doivent bien couvrir toutes les couches.

Nous avons des graines de grenade sur le dessus - en rangées denses ou au hasard. Il s'avère beau, brillant et très savoureux.

Bouffée "Tournesol" avec maïs et frites

Pour simplifier la préparation de ce plat, il suffit de combiner les produits dans un saladier :

poulet bouilli - 300 grammes;
oeufs - 2-3 pièces;
champignons frits - 400 grammes;
arc;
mayonnaise;
carottes bouillies - 1.

La surface doit affleurer le bord du plat. Placez le maïs fermement et uniformément sur le dessus. Sur le bord - un anneau d'aneth et de chips imitant les pétales de tournesol.

Couronne

Nous décorons la salade en couches sur un plat en forme de couronne. Pour fixer le centre, on pose le bocal. Tout d'abord, mettez une couche de pommes de terre râpées sur le plat, puis du poulet fumé haché. Bien tartiner de mayonnaise. Saupoudrer de noix râpées. Vient ensuite le fromage râpé. Nous couvrons les couches avec des carottes bouillies hachées, au-dessus - des œufs finement hachés.Nous recouvrons chaque produit d'un filet de mayonnaise.

Saupoudrer généreusement d'aneth, bien sécher après lavage. Pour la décoration, utilisez des taches rouges de graines de grenade.

Astuce : lors de la préparation de salades feuilletées, s'il y a peu de temps pour le trempage, il suffit de mélanger chaque produit avec de la mayonnaise dans une assiette séparée et de les déposer sur un plat.

Le Petit Chaperon Rouge

Mélanger dans un saladier les pommes de terre hachées (3), les oignons (1), les carottes (1), le filet de poulet (250 grammes), les noix râpées, les cornichons (3-4). Ajouter la mayonnaise en deux avec la crème sure. Mettez sur un plat plat en forme de chapeau, recouvrez-le de graines de grenade.

"Jolie Femme"

Requis pour cuisiner :

viande de poulet fumée - 300 grammes;
Chou de Pékin - 200 grammes;
poire (doux, la conférence est bonne);
noix râpées - 70 grammes.

Nous broyons tout. Sauce de cuisson - huile d'olive, moutarde française, piment de la Jamaïque. Faire le plein.

Recettes simples de salades du Nouvel An

Si vous disposez de peu de temps pour cuisiner, vous pouvez accélérer la préparation des friandises. Les recettes rapides utilisent des carottes à la coréenne, pas des carottes bouillies. Vous pouvez préparer une salade de poulet fumé, ne faites pas frire les croûtons, mais achetez-en des prêts à l'emploi.

Bunito

Cuisson dans des plats transparents en couches :

filet de poulet haché;
Carottes à la coréenne - presser, hacher un peu;
blancs d'œufs râpés (3);
fromage râpé;
jaunes râpés.

Enduisez toutes les couches de mayonnaise à l'ail. Garnir de figurines de carottes bouillies.

"Couronne de Noël"

La salade est étalée en couches sur une grande assiette plate, au centre il devrait y avoir un bocal. Empiler à tour de rôle :

langue bouillie dans de petites pailles - 300 grammes;
concombres - 2-3;
oeufs - 4;
fromage - 200 grammes;
carotte - 1-2.

Râper ou hacher finement tous les ingrédients. Tartiner chaque couche de mayonnaise. Garnir d'un mélange d'herbes, disposer en forme de couronne de Noël.

Salade de kiwis de sapin de Noël

Produits requis :

kiwi - 4-5;
poulet fumé - 300 grammes;
oeuf à la coque - 2;
carottes bouillies - 1.

Disposer en couches sur un plat, donnant l'apparence d'un triangle allongé (sapin de Noël) : poulet haché, filet de mayonnaise, kiwi pelé et haché (2), œufs râpés, mayonnaise, carottes râpées, mayonnaise. D'en haut, posez toute la surface avec des rondelles de kiwi, donnant une ressemblance avec un sapin de Noël. Décorer avec des morceaux de légumes en forme d'étoile, des perles.

"1er janvier"

Pour la salade, vous aurez besoin de :

crevettes bouillies surgelées - 200 grammes;
oeufs à la coque - 4;
fromage râpé - 150 grammes;
poivron - 2;
mayonnaise.

Divisez les œufs en blancs et en jaunes, râpez. À partir de poivre, coupez des bandes de la même taille pour l'inscription, coupez le reste. Disposez sur un plat plat en couches, en tartinant chacune de mayonnaise : poivrons, crevettes, jaunes, fromage, protéines. D'en haut, faites l'inscription "1er janvier" sur la salade avec des morceaux de poivre.

"Cochon"

Cuisson sur un plat ovale, étalé en couches, donnant la forme d'un cochon :

pomme de terre - 2-3;
arc -1;
concombre frais - 1-2;
saucisse fumée - 150-200 grammes;
cornichon mariné - 3-4;
oeufs - 3.

Hacher les produits, verser sur la sauce au fromage. Râper un peu de fromage dessus. Faire une tête de cochon saucisse. Conseil : si l'oignon est trop amer et piquant, il faut verser dessus de l'eau bouillante ou le faire mariner dans du vinaigre pendant 30 minutes. Vous pouvez utiliser la variété rouge ou les plumes vertes.

"Bouvreuil"

Couper tous les ingrédients en petits morceaux, frotter les blancs et les jaunes séparément. Disposer sur une assiette dans l'ordre suivant sous la forme d'un bouvreuil :

riz bouilli - 2/3-1 tasse;
poulet fumé - 200 grammes;
jaunes - 3;
cornichons - 3-4;
protéines - 3.

Nous imprégnons tous les produits avec de la mayonnaise. À partir d'olives, nous fabriquons le plumage d'un bouvreuil, à partir de tomates hachées - poitrine.

"Appétit" au fromage

Nous utilisons deux fromages dans la salade - Suluguni et Adyghe (vous pouvez prendre du fromage, ce sera plus épicé). Couper la jambe fumée en cubes, ajouter le fromage haché et les tomates. Mélanger la mayonnaise avec la crème sure et l'ail râpé, verser sur la salade.

"Beauté russe" à la crème sure

Nous prenons la poitrine bouillie et le jambon en quantités égales, coupées en lanières. Moudre les œufs et les concombres marinés. Couper l'oignon et l'ébouillanter avec de l'eau bouillante. Tomates - cubes. Nous mélangeons tout avec de la crème sure. Râper le fromage sur une râpe fine sur le dessus.

Avec haricots rouges, jambon et croûtons

2 battre les œufs et faire frire une fine crêpe dans une grande poêle à frire, couper en lanières. Vous pouvez acheter des craquelins prêts à l'emploi ou les sécher vous-même. Nous passons les haricots bouillis ou en conserve du liquide. Faites revenir l'oignon dans une poêle avec du beurre. Nous coupons le jambon en lanières. Nous mettons les produits dans un vase, mélangeons avec de la mayonnaise, saupoudrons de fromage râpé et de croûtons sur le dessus.

"Parrain complet" aux champignons

Faire frire les champignons dans l'huile d'olive. Filet de poulet coupé en tranches. Hacher finement les noix. Fromage coupé en cubes. Nous passons l'ananas du jus, le coupons. Nous mélangeons le tout avec de la mayonnaise. Nous avons étalé des tranches d'ananas et un filet pour la décoration.

Recette d'une délicieuse salade "Santa Claus Mitten"

On l'étale à tour de rôle sur un beau plat, donnant la forme de mitaines :

pomme de terre - 2-3;
concombre frais - 1-2;
bâtonnets de crabe - 150-200 grammes;
fromage râpé - 150 grammes;
oeufs - 2-3.

Lubrifiez les couches avec votre sauce préférée, vous pouvez ajouter de l'ail. Nous fabriquons le bord de la mitaine à partir de fromage râpé, le reste - à partir de poisson rouge, finement haché ou directement en tranches.

Salade Funny Pigs simple et délicieuse

Faites revenir l'oignon avec les champignons. Couper les pommes de terre bouillies, le concombre frais. Ajouter les petits pois, mélanger le tout. Saupoudrer de fromage râpé, recouvrir d'une couche abondante de légumes verts. Nous mettons des porcelets sur la "pelouse". Corps - œufs pelés, oreilles et un morceau de carotte ou de jambon.

Salade légère hypocalorique

Les repas légers sont préparés sans mayonnaise, pommes de terre et viande, en utilisant de la salade, des légumes. Assaisonné d'huile d'olive ou de jus.

Avec thon et légumes

Placez les feuilles de laitue sur une assiette plate. Sur eux, nous déposons du thon en conserve, coupé en petits morceaux sans os. Chou de Pékin, poivron haché, tranches d'œuf, tomates cerises coupées en deux, demi-rondelles d'oignon rouge, barres de concombre frais réparties. Arroser la salade d'huile d'olive mélangée à de la moutarde à l'ancienne et des herbes de Provence.

"Salade de fitness aux crevettes"

Repas facile avec un minimum de calories. Disposer les feuilles de laitue sur un plat plat. Sur eux, dans un ordre aléatoire, nous déposons des crevettes bouillies décortiquées, des fraises hachées, de longues tranches d'œufs. Arrosez la coupe d'un mélange de jus de citron et d'orange.

Betterave avec fromage cottage et prosciutto

Une excellente option pour ceux qui suivent le chiffre même au Nouvel An. Coupez les betteraves en cubes, faites-les cuire dans un récipient hermétique au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.Nous mettons les betteraves, les tomates hachées, le fromage cottage friable, le jambon de Parme haché (prosciutto) et les légumes verts dans un saladier. Arroser d'huile d'olive mélangée à du jus de citron.

Le Nouvel An est un bon moment pour essayer des recettes inconnues qui pourraient devenir préférées et traditionnelles à l'avenir. Immédiatement après le festin, vous devez retirer ce qui reste dans le réfrigérateur, afin qu'à l'avenir, sans tracas, vous puissiez tout goûter à fond et apporter des ajustements à la préparation des prochaines vacances. Noël approche à grands pas - dans une semaine seulement.