Vin d'aubépine : comment faire maison, 6 recettes simples

Le vin d'aubépine fraîche est une boisson alcoolisée extraordinaire. Grâce à son arôme doux et son goût non repoussant, même ceux qui préfèrent les boissons très légères, comme le vin léger ou les teintures de fruits, l'apprécieront. Vous pouvez ajouter des accents de saveur avec des pommes, des raisins, de l'aronia, du citron ou de l'orange.

Est-il possible de faire du vin d'aubépine

Si auparavant, le vin d'aubépine n'était préparé que par ceux qui connaissaient parfaitement la technologie, maintenant, avec le développement d'Internet, tout le monde a pu acquérir les connaissances nécessaires. Vous n'avez pas besoin d'étudier beaucoup de littérature pour fabriquer un alcool savoureux et sûr.En même temps, c'est formidable que la boisson se révèle non seulement parfumée, belle, mais aussi utile pour le corps (bien sûr, en volumes limités).

Bénéfices et inconvénients

L'aubépine de jardin a beaucoup de propriétés positives, et elle les conserve dans une boisson alcoolisée. Cela est également dû au fait qu'en pharmacie, vous pouvez trouver de nombreuses teintures, des médicaments à base de celles-ci. Les médecins mettent en avant les principales actions positives :

• relaxation des muscles et du système nerveux;
• contrôle du taux de cholestérol dans le corps;
• accélérer votre métabolisme - vous aider à perdre du poids;
• éliminer les poches;
• améliorer la fonction cardiaque;
• lutte contre la névrose, l'anxiété et la dépression;
• prévention du rhume.

Mais il y a aussi certains effets négatifs, surtout pour ceux qui ont des problèmes de santé. Ainsi, il est interdit de boire du vin d'aubépine aux personnes souffrant de :

• d'hypotension ;
• d'une indigestion;
• réactions allergiques diverses ;
• maladies graves du système cardiovasculaire.

Vous ne devriez pas boire de vin d'aubépine pour ceux qui sont en position, l'allaitement.

Comment faire du vin d'aubépine à la maison

Pour améliorer la fermentation, ajoutez de la levure ou des raisins secs. Il est important de suivre la séquence dans n'importe quelle recette. Hélas, si la maison ou l'appartement est froid, la boisson ne fonctionnera pas. Pour sa fermentation et son infusion, une température ambiante constamment assez élevée est nécessaire.

Recette facile

La recette la plus simple est disponible pour les vignerons débutants. Aucune connaissance spécifique n'est requise, tandis que le résultat est presque garanti à 100%. Pris :

• 5 kilogrammes d'aubépine;
• 10 litres d'eau;
• 10 grammes de levure de vin - peut être acheté dans les magasins spécialisés;
• 4 kilos de sucre blanc.

Première préparation du sirop : le sucre est mélangé à de l'eau, chauffé, bouilli jusqu'à épaississement. Les baies d'aubépine sont disposées au fond du récipient, versées avec du sirop chaud. La levure est préparée, diluée avec de l'eau, comme indiqué dans le mode d'emploi. Attendez quelques minutes et ajoutez-les au vrac.

Le pot est fermé avec un sceau d'eau et laissé seul pendant trois jours. Ensuite, le moût est égoutté, la moitié du sucre est ajoutée. Attendez encore une semaine, répétez la procédure. La boisson sera prête dans 1,5 mois.

Variante sans levure

La levure donne l'assurance que le vin se révélera, mais pas toujours son goût ne se fait pas sentir. Ceux qui ont peur que la saveur du houblon soit, vous pouvez essayer de faire une boisson à partir de:

• 200 grammes d'aubépine;
• 5 planter des fleurs;
• 1 litre de vin rouge;
• 70 grammes de miel de fleurs naturelles.

Les baies sont lavées et séchées. Du vin chaud, du miel, de l'aubépine sont ajoutés dans un récipient et simplement envoyés errer dans un endroit chaud pendant trois semaines.

Assurez-vous de filtrer après cette période et de verser dans les banques.

Avec des pommes

La boisson aux pommes ressemble beaucoup au vin chaud. Besoin de prendre :

• 2 litres d'eau;
• 100 grammes de pommes de variétés tardives;
• 1,5 kg de sucre (si les pommes ne sont pas sucrées, vous pouvez en prendre plus);
• 1 kilogramme d'aubépine.

Les pommes sont broyées de n'importe quelle manière pratique - dans un hachoir à viande, sur une râpe, dans un mélangeur. Mélanger la compote de pommes avec des baies et verser un litre d'eau. Pendant trois jours, ils nettoient dans un endroit chaud, puis filtrent et ajoutent du sucre.

Après 4 jours, 200 ml de moût sont égouttés, mélangés à 400 g de sucre, laissés pendant trois jours, puis la procédure est répétée à nouveau.

Avec des raisins

Pour préparer cette boisson, vous aurez besoin de :

• 4 kg de sucre cristallisé;
• 5 kg d'aubépine;
• 10 litres d'eau;
• 200g de raisins secs.

Mélanger les raisins secs, le sucre et l'eau, laisser au chaud pendant 4 jours. Le fait que le démarreur soit prêt peut être compris par une fermentation rapide et la formation d'une mousse épaisse.

Le sucre est dissous dans l'eau, l'aubépine est versée avec la composition. Le levain est ajouté, retiré pendant trois jours. Puis 1 litre de moût est mélangé à un volume identique de sucre, retourné, laissé trois jours. La procédure est répétée deux fois de plus.

Avec aronia

Prendre;

• 2,5 kg d'aubépine;
• 3 kg de sucre;
• 1 kg de sorbier;
• 100g de raisins secs;
• 6 litres d'eau.

En général, la recette est identique à la précédente. Le sorbier doit être écrasé pour obtenir un arôme.

Avec des citrons et des oranges

Pour 1 kg de l'ingrédient principal dont vous avez besoin :

• 0,6 kg d'oranges;
• 2 kg de sucre;
• 0,4 kg de citrons ;
• raisins.

Le levain est fait en standard. Des citrons et des oranges sont ajoutés au cours de la deuxième étape de préparation (lorsque l'aubépine est mélangée avec du levain et laissée fermenter).

Date d'expiration et règles de stockage

Conserver dans un endroit chaud et sombre. La durée maximale est de 2 ans.

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