Cépage Zinfandel (Primitivo): description et caractéristiques avec photo

Une plante vigoureuse s'est avérée être un excellent rendement et des soins sans prétention. Les raisins Zinfandel sont capables de pousser dans diverses conditions climatiques. Dans un climat chaud, les baies mûrissent remarquablement, et souvent les beaux-fils de raisins se réjouissent d'une deuxième récolte. La variété est largement utilisée pour la production de divers vins. Il y a des vignobles en Californie qui produisent d'abondantes baies de Zinfandel depuis plus de 80 ans.

Un peu d'histoire

En 1820, Gibbs, jardinier amateur, commande plusieurs cépages au jardin impérial de Schönbrun, parmi lesquels un cépage noir prolifique originaire de Hongrie.Le jardinier avait de grands espoirs pour cette variété. Après la mort de Gibbs, William Robert Prince a commencé à vendre des vignes de Zinfandel de sa pépinière en 1832.

En 1850, le cépage gagne en popularité en tant que vin rouge. Après 12 ans, le produit a été essayé par le vigneron français Foret, qui a beaucoup apprécié la boisson. Zinfandel s'est depuis répandu dans toute la Californie.

Quelle variété est-ce ?

Dans les années 1960, le phytopathologiste Goin a vu des similitudes entre les raisins Zinfandel et Primitivo des Pouilles. Dans les années 70, à l'aide de l'analyse des isozymes, l'identité des variétés a été prouvée.

Grâce à cela, les producteurs des Pouilles, profitant de la popularité de leur homologue étranger, ont commencé à étiqueter le vin Primitivo pour l'exportation sous le nom de Zinfandel.

Grâce à la recherche, il a été prouvé que les clones d'une même variété sont :

• Zinfandel américain;
• Italien Primitivo;
• Crljenak croate.

Le vin est fait à partir de raisins :

• sec;
• doux;
• Zinfandel blanc.

Le vin issu de baies cultivées sur des vignes d'au moins 50 ans est apprécié pour la richesse et l'intensité du goût et est considéré comme une référence.

Caractéristiques distinctives

Caractéristiques principales de la variété :

• très forte croissance de la vigne;
• feuilles moyennes, à cinq lobes, profondément découpées;
• les grandes grappes sont coniques;
• baies violet foncé, petites;
• les fruits mûrissent de manière inégale;
• doué d'une extraordinaire accumulation de sucre;
• rendement élevé;
• maturation tardive;
• résistant à l'oïdium et au mildiou;
• peu exigeant pour les sols.

Le vin de Zinfandel a une variété de saveurs allant du fruité léger au complexe, en passant par le porto sucré. La peau des baies est recouverte d'une couche de cire, grâce à laquelle la récolte est bien conservée et ne se fissure pas à une humidité élevée.

Quels sont les avantages et les inconvénients ?

Les inconvénients incluent :

• Les baies mûrissent souvent de manière inégale.
• Nécessite beaucoup de soleil.
• Les grappes sont denses, provoquant la pourriture des cultures. Pour éviter la pourriture, les plantations sont régulièrement inspectées et les spécimens endommagés sont retirés en temps opportun.

Dignité :

• rendement élevé;
• accumulation intensive de sucre;
• haute appétence;
• sans prétention aux conditions climatiques;
• les baies font du vin très alcoolisé.

Pendant la saison, le buisson donne environ 10 kilogrammes de fruits, sous réserve de soins appropriés.

Sélection et moment de la plantation des semis

La plante est plantée une fois les gelées passées - vers le début du mois de mai. Pour la plantation, choisissez des semis solides sans dommage.

Comment planter des raisins Zinfandel

Il n'est pas nécessaire de fertiliser le sol avant la plantation. Mais dans un sol fertilisé, la vigne poussera mieux et donnera une récolte abondante. Les médicaments sont utilisés en doses. Selon les années, la plante a besoin de différentes substances organiques et minérales.

Un semis est placé dans le trou préparé, puis saupoudré de terre et arrosé abondamment. L'espace autour de la plante peut être paillé.

Conseils de culture et d'entretien

Pour obtenir une récolte abondante, la plante reçoit des soins compétents :

• Taille régulière. Si vous ignorez la taille prévue, les fruits deviendront petits et, par conséquent, la plante deviendra sauvage. Lors des hivers rigoureux, la taille se fait au printemps.
• Prendre des mesures préventives contre les nuisibles. Avant que les bourgeons ne gonflent, ils sont traités au sulfate de cuivre, puis deux semaines plus tard et en plein été avec des fongicides. En hiver, il est recommandé de traiter avec du sulfate de fer.

En raison de sa simplicité vis-à-vis de la fertilité du sol et des conditions climatiques avec un minimum de soins, la plante plaît aux jardiniers avec une récolte abondante.

Maladies et ravageurs

La variété a une résistance moyenne à :

• Oïdium. La maladie endommage les inflorescences et les baies. Le combat est mené à l'aide de préparations de contact.
• Mildiou. La maladie cause de gros dégâts à la plante. Endommager la partie verte de la culture et la culture.

Ravageurs possibles :

• Acariens en feutre. Le développement et la propagation de l'insecte sont facilités par un temps sec et chaud.
• Guêpes. Lorsque les baies mûrissent, les guêpes peuvent détruire la récolte en quelques jours. Par conséquent, la destruction des insectes commence avant la maturation des raisins.

Pour préserver la récolte, des mesures préventives sont prises contre les ravageurs et les maladies.

Recommandé