Compote de groseille Mojito pour l'hiver : TOP 9 des recettes de cuisine simples

La compote de groseille Mojito pour l'hiver est une boisson rafraîchissante qui allie vitamines et arôme de baies juteuses mûres. Traditionnellement, une telle boisson est à base de cerises, de framboises ou de groseilles, mais la préparation à la groseille n'en est pas moins savoureuse. Menthe, mélisse, agrumes et pommes sont ajoutés au Mojito d'hiver, ce qui ne fait qu'en rehausser le goût et le rendre plus intense.

Secrets de fabrication d'une compote Mojito à la groseille pour l'hiver

La compote de groseille est préparée à partir de baies moyennement mûres, cependant, pour la boisson Mojito, un produit vert doit être utilisé.Pour la cuisine, il est recommandé de prendre des groseilles fraîchement récoltées, mais les baies achetées conviennent également à la récolte. Les groseilles se marient bien avec de nombreuses baies : plus il y a d'ingrédients, plus le goût est brillant.

Préparation des matières premières

Pour la récolte, vous aurez besoin de baies denses et grosses sans signe de détérioration ni de pourriture. La récolte récoltée doit être triée, lavée et arrachée des queues. Afin que l'intégrité des baies ne soit pas endommagée lors d'un traitement thermique prolongé, il est recommandé de faire de petites piqûres à leur surface avec un cure-dent.

Préparation des conteneurs

Auparavant, tous les récipients sont soigneusement lavés avec une solution de soude, rincés, séchés et conservés dans un four chaud pendant vingt minutes. De plus, le traitement des couvertures en fer pour la conservation est également nécessaire. La boisson d'hiver peut être fermée avec ou sans stérilisation.

Comment faire une compote de mojito à la groseille à la maison ?

La boisson Mojito est préparée de différentes manières : de la recette classique, avec un minimum d'ingrédients, aux méthodes de préparation avec des fruits et des additifs aromatiques.

Recette classique à la menthe

Compote "Mojito" rafraîchit avec son goût acidulé et son arôme de menthe. N'importe quelle femme au foyer peut cuisiner un tel blanc. Ce dont vous avez besoin :

• baies vertes - 500 grammes;
• citron - quelques cercles;
• brin de menthe;
• sucre - verre.

Dans une bouteille stérile, placez les baies, le brin de menthe et les cercles de citron avec le zeste. Versez le liquide bouillant sur le récipient et couvrez avec un couvercle pendant une demi-heure. Vider l'eau dans une casserole, faire bouillir et ajouter le sucre. Remettez les fruits dans le récipient et roulez.

Pas de citron

Pour donner une belle couleur à la compote, il est préférable d'utiliser des groseilles rouges. La quantité de sucre varie selon les préférences personnelles. Que prendre :

• sucre granulé - verre;
• menthe fraîche - deux brins;
• groseilles - 500 grammes.

Placer les groseilles dans un récipient stérile et ajouter le sucre semoule. Faites bouillir de l'eau, versez-la sur les composants dans le récipient et laissez reposer une demi-heure. Ajouter les brins de menthe dans le bocal. Égouttez le sirop sucré dans un récipient séparé, faites bouillir et versez dans des bouteilles. Rouler et retourner pour vérifier les fuites.

Avec fructose

Peu de gens savent que le fructose agit comme un conservateur naturel qui empêche la détérioration de la récolte hivernale. Ce dont vous avez besoin :

• groseilles - trois verres;
• fructose - 5 grammes;
• sucre granulé - verre;
• citron et menthe au goût.

Verser de l'eau bouillante sur le récipient et trier les fruits. Versez le sucre et le fructose dans un récipient. Viennent ensuite le reste des composants. Faites bouillir de l'eau et versez le contenu des bouteilles. Secouez le pot pour dissoudre tous les cristaux de sucre.

Avec groseille

La groseille ajoutera éclat et arôme à cette compote. Ce dont vous avez besoin :

• fruits - 700 grammes;
• groseille - 300 grammes;
• sucre granulé - 200 grammes;
• menthe.

Stérilisez les contenants et remplissez-les avec les ingrédients préparés. Verser le contenu des bouteilles avec de l'eau bouillante et laisser reposer une dizaine de minutes. Égoutter dans une casserole, faire bouillir, ajouter le sucre et remplir à nouveau les récipients. Roulez les bocaux avec la clé et retournez-les.

Avec des pommes

Pour une telle préparation pour l'hiver, il est recommandé de prendre des pommes aigres-douces. Ce dont vous avez besoin :

• fruit - 500 grammes;
• groseilles - 300 grammes;
• sucre - verre;
• eau - trois litres.

Les pommes tranchées, ainsi que les baies, sont versées dans une bouteille de trois litres et versées avec du sirop sucré chaud, qui a été bouilli à partir de sucre et d'eau. Ensuite, le récipient est stérilisé pendant 20 minutes et enroulé.

Variante orange

Pour collecter la totalité de l'apport en vitamines, vous pouvez faire une compote avec l'ajout d'agrumes. Ce dont vous avez besoin :

• baies - 400 grammes;
• orange - 2 fruits;
• sucre - ½ tasse;
• eau - litre.

L'orange est coupée en cercles et, avec les groseilles à maquereau, est placée dans des récipients stériles. Les fruits sont versés avec de l'eau bouillante et attendent une demi-heure. Le bouillon est versé dans un bol séparé, le sucre est ajouté, bouilli et versé à nouveau dans des bouteilles.

Groseilles surgelées

Les groseilles surgelées ne nécessitent pas de pré-décongélation - il suffit de rincer et de commencer à cuire la compote. Ce dont vous avez besoin :

• groseilles - 500 grammes;
• eau - deux litres;
• sucre - verre;
• feuilles de menthe.

Les fruits préparés doivent être placés dans une casserole d'eau et bouillis. Ensuite, le sucre granulé et le reste des composants de la liste sont introduits. Le zeste de citron est ajouté si désiré. Au bout de dix minutes, éteignez le feu et laissez infuser la compote.

De groseilles rouges

Les groseilles rouges sont sucrées et juteuses, ce qui en fait une bonne boisson d'hiver. Ce dont vous avez besoin :

• fruits rouges - 500 grammes;
• sucre granulé - verre;
• eau - deux litres;
• feuilles de menthe.

Plongez les groseilles pendant deux minutes dans de l'eau bouillante. Placez ensuite tous les autres composants avec les fruits dans un récipient stérile. Introduisez le sucre et versez le contenu des bouteilles avec de l'eau bouillante. Égoutter le sirop sucré, le faire bouillir et le remettre dans le récipient. Enroulez-vous et cachez-vous.

De groseilles non mûres

Pour faire une compote de baies non mûres, vous aurez besoin d'une grande quantité de sucre. Sinon, la recette et le schéma de préparation ne diffèrent pas de la manière classique de préparer une boisson. Pour un demi-kilogramme de fruits, 300 grammes de sucre cristallisé sont pris.Si désiré, ajouter de la mélisse et du zeste de citron.

Comment et combien de temps peut-on conserver une compote ?

La boisson hivernale à la groseille devra être conservée dans un endroit frais où la température de l'air ne dépasse pas 10 degrés. A cet effet, un sous-sol, une cave ou un garde-manger frais est parfait. Ceux qui vivent dans l'appartement peuvent stocker le blanc sur la loggia. Une compote correctement fermée avec pré-stérilisation sera conservée pendant 3 à 4 ans.

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