Courgettes marinées sucrées pour l'hiver : 8 recettes de cuisine étape par étape

Quand la saison des courgettes bat son plein, il faut saisir le moment et préparer le maximum de flans pour l'hiver. Vous ne devriez pas vous limiter aux recettes classiques, vous pouvez expérimenter et cuisiner des courgettes marinées sucrées pour l'hiver.

Caractéristiques et goût du plat

Snack est populaire pour son goût sucré équilibré qui peut être complété par des aliments acides et épicés. Le goût de la pièce dépend de la recette de la saumure, qui peut être préparée de différentes manières et complétée par les épices et les épices souhaitées.

Quels accompagnements sont recommandés pour servir

Les courgettes marinées sucrées sont une excellente alternative aux concombres en conserve, l'apéritif se marie mieux avec les plats de viande.

Sélection et préparation des légumes

Lors du choix du produit principal, vous devez privilégier les spécimens sains sans dommages mécaniques. Après cela, nettoyez et retirez les graines si la recette l'exige.

Découpez selon vos propres préférences : carrés, bandes, barres, cercles.

Comment faire une marinade pour les courgettes

Le cornichon de courgette peut être préparé de plusieurs façons, dont deux sont les plus populaires.

Doux

Composants :

• 4 cuillères à soupe. l. sucre;
• 2 c. l. sel;
• 150g de vinaigre;
• 100 g d'huile végétale.

Fabrication :

1. Mélanger le beurre, le sel et le sucre dans un récipient séparé et verser de l'eau chaude. La quantité de liquide est déterminée en fonction du déplacement.
2. Ensuite, dissoudre le vinaigre dans une marinade sucrée, maintenez pendant quelques minutes de plus et retirez.

Aigre-doux

Ingrédients :

• 3,5 litres d'eau;
• 5 cuillères à soupe. l. sucre;
• 500g de sucre;
• 300 ml de vinaigre.

Porter l'eau à ébullition, le sucre, le sel, ajouter le vinaigre, laisser refroidir.

Important ! Ne versez pas de marinade bouillante sur les courgettes, car elles perdront leur élasticité et ne croqueront pas .

Recettes et instructions de cuisson étape par étape

Lors de la conservation des courgettes, il ne faut pas se limiter à une recette classique, car il existe de nombreuses façons de préparer un produit sain pour l'hiver.

Ajoutez une marinade pré-préparée au goût de chaque recette présentée.

Classique

Ingrédients :

• 2,5 kg de courgettes;
• verts;
• poivre;
• ail.

Cuisine :

1. Couper le composant principal en tranches.
2. Mettez les légumes verts, les poivrons et l'ail au fond des bocaux, remplissez-les de légumes.
3. Verser la marinade refroidie dessus.
4. Stérilisez les bocaux, fermez.

Courgettes douces marinées - méthode express

Composants :

• 500g de fruits;
• aneth;
• ail;
• poivre noir.

Couper les courgettes en cercles, mettre dans un bocal, ajouter le reste des ingrédients, verser la saumure, stériliser, boucher.

Avec carottes

Liste des produits :

• 3 courgettes;
• 1 carotte;
• ail;
• verts;
• 1 arc.

Couper les légumes, mettre dans un récipient, saupoudrer d'herbes, verser la marinade, fermer.

Méthode sans stérilisation

Ingrédients :

• 500g de fruits;
• épices;
• verts.

Couper les légumes, remplir un bocal, ajouter les herbes et les épices hachées, verser la saumure, le liège.

Légumes sucrés aromatiques à la moutarde

Composants :

• 4 kg de courgettes;
• 3 cuillères à soupe. l. moutarde;
• aneth;
• ail.

Couper les fruits et les mettre dans un récipient avec le reste des ingrédients, verser sur la saumure et rouler.

Pas de vinaigre

Ingrédients :

• 500g de fruits;
• acide citrique;
• baise;
• feuille de laurier;
• ail;
• poivre.

Hacher le produit principal, l'envoyer dans un bocal, ajouter les épices et verser la saumure sans vinaigre et fermer.

Avec poivrons

Produits :

• 1 kg de courgettes;
• 2 pièces poivron;
• ail;
• aneth;
• persil.

Hacher les légumes, mettre dans un bocal, couvrir d'épices, d'herbes et de saumure, liège.

Avec patissons

Ingrédients :

• 500 g de courgettes;
• 500g de courge;
• ½ carottes;
• piment fort;
• ail;
• verts.

Hacher les légumes, envoyer tous les ingrédients dans un bocal, remplir de saumure et rouler.

Conditions et durée de stockage

Conserver les légumes dans un endroit sombre et sec pendant 2 ans maximum.

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