Jeunes courgettes marinées pour l'hiver : 13 meilleures recettes de cuisine étape par étape

Parmi la grande variété de préparations de légumes pour l'hiver, les jeunes courgettes marinées sont dans la cote populaire, car elles se préparent rapidement et facilement. L'essentiel est de choisir la bonne recette et d'effectuer toutes les étapes du processus technologique avec une haute qualité. En conséquence, le blanc résultant peut être servi sur la table comme collation indépendante et surprendre les invités avec des combinaisons de saveurs uniques.

Ingrédients requis

Pour la cuisson, vous devez vous approvisionner en jeunes courgettes à la peau blanc-vert, sans défauts ni dommages mécaniques.Pour les préparations maison, prenez des fruits pas mûrs et petits jusqu'à 20 cm de long. Il est préférable de choisir des variétés qui ont un nombre minimum de pépins, une peau fine et une chair dense et croustillante.

Comment préparer le produit principal

Le produit principal doit être lavé, séché, pelé et haché avec un soin particulier selon la recette.

Méthodes et recette étape par étape pour préparer les flans

Il existe de nombreuses options pour préparer des courgettes pour l'hiver, qu'il est recommandé d'étudier en détail avant de commencer la récolte.

Ces recettes que chaque femme au foyer devrait ajouter à son livre de cuisine. Après tout, ce sont précisément ces en-cas simples et en même temps savoureux et sains qui méritent le titre de préparations préférées pour l'hiver.

Courgettes marinées comme des champignons

Composition des composants :

• 3 kg de fruits;
• 100 ml de vinaigre;
• 3 ail;
• 2 c. l. sel;
• 3 cuillères à soupe. l. sucre;
• 100ml d'huile végétale;
• poivre, aneth.

Recette pas à pas :

1. Rincer et éplucher les légumes, les couper en cubes.
2. Hacher l'aneth, mélanger avec l'ingrédient principal, poivrer.
3. Remplir d'huile et de vinaigre, laisser reposer 3 heures, mettre en bocaux.

Avec tomates et courge

Liste des produits :

• 1 kg de courgettes et de courges ;
• 0,5 kg de chou-fleur;
• 1,5 kg de concombres;
• 1 kg de tomates ;
• épices;
• 1/3 cuillère à café vinaigre;
• 35g de sel;
• 50ml d'eau;
• 30g de sucre;
• ¼ cuillère à café poudre de citron.

Recette : hacher les fruits et les mettre dans des récipients, ajouter les épices, faire une saumure, en remplir des bocaux, tordre.

Croustillant au miel et à l'ail sans stérilisation

Ingrédients :

• 1 kg de courgettes;
• 1 carotte;
• 2 pièces poivre;
• 50ml de vinaigre;
• 3 USD ail;
• 4 cuillères à café chérie;
• 4 cuillères à café sel;
• 1 litre d'eau.

Comment :

1. Épluchez les produits végétaux, hachez-les, mettez-les dans un récipient.
2. Remplir le bocal avec la marinade préparée.
3. Ajouter du vinaigre et du liège.

Courgettes marinées épicées

Structure des composants :

• 1,5 kg de fruits ;
• 1 but ail;
• 2 c. l. sel;
• 4 cuillères à café vinaigre;
• 2 c. l. sucre;
• verts, moutarde.

Actions : disposer avec des herbes, des épices, de l'ail et des courgettes hachées, en les étalant en couches. À partir du reste des ingrédients, créez une marinade et remplissez les bocaux avec du liège.

Recette rapide avec du ketchup au chili

En utilisant cette méthode, vous devriez prendre :

• 0,5 kg de courgettes;
• 350ml d'eau;
• 50g de sucre;
• 70 g de piment ;
• 50ml de vinaigre;
• 1 cuillère à café sel.

Action :

1. Éplucher les fruits, hacher, tasser dans un récipient.
2. Mélanger tous les autres produits et faire bouillir.
3. Verser dans des bocaux et sceller.

tranches de courgettes marines

Ingrédients :

• 1 kg de légumes;
• 1 litre d'eau;
• 50 ml de sauce soja ;
• 1 cuillère à soupe l. huiles végétales;
• ail;
• vinaigre;
• épices.

Recette :

1. Coupez les fruits en tranches, envoyez-les dans un récipient avec de l'ail, ajoutez des épices.
2. Les ingrédients restants se combinent et font bouillir.
3. Verser dans des bocaux et fermer.

Snack aux poivrons

Préparer la conservation :

• 1 kg de courgettes;
• 300g de poivre;
• 0.5L d'eau;
• 1 cuillère à soupe l. sucre;
• 1 cuillère à soupe l. sel;
• 60ml de vinaigre;
• poivre, herbes.

Production : coupez les légumes, placez-les avec les herbes dans un récipient en couches. Faites une saumure et versez-la dans un bocal, bouchon de liège.

Avec des carottes coréennes

Ingrédients :

• 0,5 kg de courgettes;
• 0,2 kg de carottes ;
• 0,2 kg de poivre ;
• 0,1 kg d'oignon ;
• 0,05 kg de piment ;
• 60ml d'huile;
• 60ml de vinaigre;
• épices.

Action :

1. Hacher les produits végétaux, les envoyer dans un bocal.
2. Mélanger l'huile avec l'eau, saler, sucrer, ajouter le vinaigre, les épices et porter à ébullition.
3. Connectez-vous au contenu du conteneur et fermez.

Dans la banque

Structure des ingrédients :

• 2 kg de fruits;
• 2 c. l. sucre;
• 1 ail;
• 6 art. l. sel;
• 1 cuillère à café poudre de citron ;
• épices, herbes.

Recette pas à pas :

1. Couper les légumes, verser de l'eau bouillante, filtrer, mettre dans un bocal.
2. Faire de la saumure et verser sur les légumes, fermer.

Méthode express

Ingrédients :

• 0,5 kg de fruits ;
• 1 cuillère à café sel;
• ail, fines herbes;
• 1 cuillère à café chérie;
• 2 c. l. huile;
• 1 cuillère à soupe l. vinaigre;
• épices.

Production : hacher les fruits, hacher les légumes verts et mettre dans un bocal, ajouter la saumure et le liège.

Avec des légumes

Composition des composants :

• 4 kg de courgettes;
• 7 poivrons;
• 7 tomates;
• 10 carottes;
• 300g de vinaigre;
• 50g de beurre;
• verts, épices.

Étapes du processus culinaire : hacher les légumes, les herbes et les mettre dans des plats stérilisés, verser la saumure dans le contenu, ajouter le vinaigre et tordre.

Avec acide citrique sans stérilisation

Structure des ingrédients :

• 1 kg de fruits;
• 3 cuillères à soupe. l. sel;
• 1 cuillère à soupe l. sucre;
• 1 cuillère à café acide citrique;
• assaisonnements.

Technologie de fabrication : couper le composant principal et tasser dans un récipient. Mélanger les légumes avec la marinade précuite et, en ajoutant de l'acide, fermer.

Courgettes marinées

Ingrédients :

• 0,5 kg de courgettes;
• 10 ml de vinaigre;
• 60ml d'huile;
• ail;
• épices.

Comment créer une collation :

1. Couper les courgettes, saler, presser.
2. Ajouter l'ail, les herbes, les hacher finement à l'avance.
3. Mélanger l'huile avec le jus, l'acide acétique, le sel, sucrer, mélanger.
4. Remplir le bocal avec les légumes, la saumure et fermer.

Avec quels plats peut-on servir ?

Le blanc peut devenir une collation originale indépendante ou un excellent ajout à n'importe quel plat d'accompagnement qui révélera son goût incroyable.

Règles et conditions de stockage

Une collation au bon goût et à l'arôme séduisant vous aidera à diversifier votre alimentation quotidienne et deviendra l'une de vos préparations préférées, qu'il est recommandé de conserver au maximum 1 an dans une pièce sombre et sèche à une température non dépassant 15 degrés.

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