Race porcine Karmala : description et caractéristiques, culture et soins, alimentation

Démarrer l'élevage de porcs, vous devez choisir la race. Il est recommandé de choisir une variété qui s'adapte facilement aux climats froids et chauds. La race porcine Karmaly est considérée comme la moins prétentieuse des conditions de détention. Ils sont en bonne santé, tolèrent bien le froid et la chaleur et prennent rapidement du poids. Les porcs Karmaly sont appréciés des éleveurs pour leur excellent goût de produits à base de viande et de saindoux, leur facilité d'entretien et d'élevage.

Origine de la race, variétés de Karmals

Karmaly est apparu à la suite d'un travail d'élevage, la femelle mangalitsa et le sanglier agissaient comme des formes parentales.La progéniture résultante a été élevée avec un porc coréen, en conséquence, des porcs Karmala ont été élevés. Ils ont adopté les traits de leurs ancêtres - la similitude avec le sanglier se manifeste par une résistance élevée aux maladies, une bonne adaptabilité à toutes les conditions météorologiques. Les braseros hongrois leur ont donné une apparence particulière, grâce aux cochons coréens, les karmalas ont un tempérament calme incroyable.

Les variétés Karmal sont divisées en deux catégories :

• régulier;
• royal.

Pour obtenir des karmals ordinaires, les éleveurs ont utilisé un brasero et un cochon ventru coréen. Pour élever des karmals royaux, un hybride a été utilisé, dont les parents étaient mangalitsa et sanglier coréen. Cette progéniture est intensément engraissée, caractérisée par des caractéristiques élevées de viande et de graisse.

Caractéristiques et description de la race

Le corps des Karmals est couvert de cheveux épais et bouclés - c'est leur carte de visite.La racine des cheveux abondante aide les animaux à supporter le froid et la chaleur, ils vivent même dans des porcheries non chauffées. Les karmalas sont plus gros que leurs ancêtres et engraissent rapidement. Les porcs sont élevés pour la viande, car ils ont une petite couche graisseuse. La viande convient à la production de bacon en raison de la faible couche de graisse. Malgré le fait que les porcelets se rétablissent activement, ils ne sont pas sujets à l'obésité, même avec une alimentation abondante. La phase active de croissance est considérée comme une période de 4 à 5 mois, l'année où ils pèsent déjà 200 kg.

La race de porcs Karmaly se reconnaît à son aspect exotique et aux caractéristiques extérieures suivantes :

• les animaux ont une tête de taille moyenne, proportionnelle au corps;
• museau allongé, petites oreilles;
• les cochons ont un cou court et puissant;
• les adultes se caractérisent par des jambes basses, fortes et musclées;
• peau sans taches, a un ton blanc et uniforme;
• les cochons se caractérisent par des hanches larges et massives.

La progéniture née des Karmals est facile à distinguer des autres races par la couleur. Une truie donne naissance à des enfants de différentes couleurs, ils ont des couleurs noires, brunes, grises. Il y a souvent des bébés rayés ou bicolores. Au fur et à mesure que les porcelets vieillissent, la couleur du pelage devient monochromatique, les rayures disparaissent. Le pelage d'un karmal adulte est teint en noir, gris ou marron.

Pour et contre

L'élevage Karmal présente les avantages suivants :

• Les animaux ont un tempérament calme, ils ne sont pas agressifs, ils ne briseront pas la clôture ou ne creuseront pas.
• La progéniture devient sexuellement mature après 7,5 mois, elle est prête à s'accoupler, contrairement aux autres races qui entrent tout juste en âge de procréer à ce moment.
• Les porcelets ont un système digestif solide et robuste qui aide à traiter n'importe quel aliment. Un corps fort et un métabolisme actif contribuent à une prise de poids rapide.
• L'avantage des animaux s'appelle aussi leur chevelure épaisse - grâce à elle, les cochons vivent dans des pièces non isolées, marchent dehors dans la chaleur ou le froid.
• Les porcelets se distinguent par de belles couleurs - leur pelage peut être panaché, gris, noir, marron, couleurs mélangées. Leur dos est couvert de rayures qui disparaissent à mesure qu'ils grandissent.
• La race se caractérise par une couche de graisse minimale, alors qu'elle a une couche de viande maximale. La viande ne sera pas recouverte d'une couche de graisse même avec une alimentation abondante.

Il n'y a pratiquement aucun côté négatif dans la croissance des karmals. La seule mise en garde est leur semi-sauvage - même avec un long séjour dans une porcherie, ils peuvent avoir peur du propriétaire et des autres personnes. Mais cela n'est pas considéré comme un inconvénient majeur.

La race de porc Karmaly est l'une des préférées des variétés cultivées pour les produits à base de viande en raison de son tempérament calme et de sa grande adaptation à toutes les conditions de vie.

Comment choisir les porcelets lors de l'achat

L'achat de porcs doit être abordé de manière responsable. Malgré une bonne santé, une grande adaptation des porcs à toutes les conditions de vie, il est possible d'acquérir un animal en mauvaise santé. Pour l'acquisition de porcelets sains, il est recommandé de suivre les règles suivantes :

• Lors du choix des animaux, vous devez examiner attentivement la queue - chez un porc en bonne santé, elle est couverte de poils, non adjacente au corps.
• Pour que les vendeurs rusés ne trompent pas l'acheteur et lui vendent une autre race à la place de Karmal, les professionnels recommandent de se familiariser au préalable avec les photographies et les caractéristiques biologiques des animaux.
• Lors du choix des porcelets, faites attention à leur respiration. Les porcs avec une respiration sifflante ne sont pas acquis - ils ont une maladie du système respiratoire, dans laquelle ils ne vivront pas longtemps.
• Les porcelets nouveau-nés sont couverts de poils épais, donc si un porcelet chauve ou semi-chauve est à vendre, vous devez refuser de l'acheter.

Karmalov est considéré comme l'une des races de viande les plus populaires avec une couche de graisse minimale. Pour minimiser les fibres grasses sur la viande, il est recommandé d'acheter les porcelets mobiles les plus bruyants avec des sabots puissants et des pattes hautes. L'activité de l'animal rendra sa carcasse plus charnue.

Soins spécifiques

Karmals n'a pas besoin de soins particuliers, leur entretien n'est pas différent de l'élevage d'autres variétés. Pour que les cochons soient à l'aise, il est nécessaire de clôturer leur zone de résidence ou de construire une porcherie.

Il est préférable de faire une volière dans un endroit où pousse de l'herbe comestible. Pour la truie et les porcelets, il faut équiper un endroit spécial, à l'abri du vent et des courants d'air.

La zone de promenade est clôturée avec un filet sans crainte que les cochons commencent à casser la clôture et à creuser dans la clôture. Les cochons ont un tempérament flegmatique, ils sont calmes et non agressifs. Il est recommandé d'élever la clôture, car les cochons s'approchent souvent de la clôture et poussent la volière avec leurs pattes avant, ce qui peut entraîner la rupture de la clôture.

Nourriture

La croissance des karmals n'est pas particulièrement difficile, puisque les animaux consomment toute la nourriture qui leur est donnée.

Ils mangent :

• foin;
• herbe;
• silo;
• grain;
• porridge;
• pomme de terre;
• betterave.

Ces produits accélèrent le processus de prise de poids - à 7 mois, karmal pèse de 85 à 125 kg. Les karmals n'ont pas besoin de cuire à la vapeur la purée en plus, ils mangent des aliments crus et hachés.L'avantage de la race est qu'elle est capable de récupérer rapidement du gaspillage alimentaire. Cela réduit la quantité de nourriture qu'ils mangent, contrairement aux autres races.

Malgré le manque de prétention des animaux à la nourriture, il convient de garder à l'esprit que l'alimentation des karmals avec certains produits modifie les caractéristiques gustatives de la viande :

• les produits laitiers rendent la viande tendre et parfumée;
• quand on mange du poisson, la viande karmique est saturée d'une odeur de poisson particulière ;
• une grande quantité de céréales et de légumes consommés rend la viande insipide;
• les aliments comme le tourteau, le soja, la farine de poisson réduisent les caractéristiques de la viande.

Si un porc mange des aliments composés, leur contenu ne doit pas dépasser 65 à 70 % de la ration totale. Le reste est donné aux céréales, aux légumes, à l'herbe, aux produits laitiers, au son.

Caractéristiques de l'élevage

La maturité de Karmal arrive tôt - à 4 mois, ils entrent déjà dans la phase de reproduction, à 7-8 mois, ils s'accouplent et acquièrent des porcelets. Les animaux se distinguent par un taux de productivité élevé : le nombre de descendants pour une naissance est de 10 à 20 porcelets.

La truie met bas toute seule, elle n'a pas besoin d'aide humaine. Le lait pour nourrir les petits cochons est suffisamment produit, grâce à une alimentation abondante, les bébés se rétablissent rapidement. Les soins aux cochettes nouveau-nées ne sont pas nécessaires, puisque les truies Karmal ont un instinct maternel développé, elles entourent les porcelets avec soin.

La seule exigence d'entretien est la construction d'une petite grange et d'une zone de marche. Lorsque les porcs sont âgés de 1 à 1,5 mois, ils sont sevrés du sein de la mère et transférés dans des aliments à base de plantes et des céréales molles.

Les maladies et leur traitement

Les porcs ont un système immunitaire fort hérité de leurs grands-parents.Les porcelets n'ont pas besoin de vaccinations, leur système immunitaire résiste à diverses infections. Les vétérinaires recommandent de traiter régulièrement les animaux contre les vers. Les cochons sont baignés dans une cuvette spécialement équipée, où de l'eau avec de l'huile moteur est versée - cette méthode protège les bébés de diverses pathologies.

Caractéristiques gustatives des graisses et de la viande

Avec une bonne alimentation des animaux, la viande est tendre, juteuse, parfumée. La priorité dans la culture des karmals est donnée à l'obtention de viande, le pourcentage de graisse ne dépasse pas 10-15%. Pour préserver la jutosité et la douceur de la viande, les porcs sont abattus à l'âge de 1 à 1,5 ans, lorsqu'ils pèsent 200 à 225 kg.

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