Poivre avec du riz pour l'hiver Vous vous lécherez les doigts : 13 meilleures recettes pour conserver

Poivre avec du riz pour l'hiver selon la recette "Tu vas te lécher les doigts" est une option unique qui allie bon goût, facilité de préparation et bon marché des produits. Ce plat peut être servi simplement en salade, en l'ajoutant à d'autres ingrédients. Préparer du poivron avec du riz avec de la viande hachée, des champignons, des légumes - il y a beaucoup d'options, et en même temps chacune d'elles mérite d'être sur la table de tous les jours ou de fête.

Caractéristiques de la récolte des poivrons avec du riz pour l'hiver

La récolte du poivre avec du riz mérite d'être dans l'arsenal de tous les plats pour l'hiver dans chaque famille. Sa particularité réside dans le goût le plus saturé, qui peut être considérablement modifié en ajoutant d'autres ingrédients à la recette de base.

Le plat a l'air festif et élégant. Sa couleur vive vous réchauffera en hiver et toutes les vitamines conservées dans les légumes ne laisseront pas votre système immunitaire se dégrader. Un avantage supplémentaire est que tous les ingrédients ont un prix minimum.

En saison, les légumes peuvent être achetés pour un sou, et le principal - le riz - a déjà un prix bas.

Règles de sélection et de préparation des produits

La particularité de la recette est de choisir les bons produits. Quant au riz, le riz à grain long est plus approprié, qui ne se transformera pas en bouillie avec un mélange et une mise en conserve prolongés. Avant le processus, il doit être soigneusement rincé (jusqu'à 10 fois à l'eau froide), jusqu'à ce que l'eau soit limpide.

Le poivre est sélectionné sans le moindre défaut - c'est important, car sinon il peut donner une teinte amère au plat. Un légume bien mûr mais pas trop mûr fera l'affaire.

Les tiges doivent être enlevées, les graines aussi - même s'il n'y en a pas beaucoup, cela peut entraîner un gonflement des bocaux.

En général, la recette est simple, aucune astuce particulière et des produits surnaturels ne sont nécessaires pour la préparer. Les produits supplémentaires doivent être de haute qualité, bien lavés.

Préparation des conteneurs pour le démarrage du processus

Il est important de bien préparer vos bocaux de conserve, car sans une élimination adéquate des germes, tout votre dur labeur ira à l'eau. Requis :

• vérifiez les boîtes pour les fissures, les éclats et autres défauts - ceux-ci ne peuvent pas être utilisés ;
• installez un tamis métallique sur la casserole, placez les bocaux;
• trouver 15 minutes après avoir fait bouillir l'eau ;
• retirer les bocaux et les poser sans les retourner sur un torchon propre.

Il est également permis d'utiliser la stérilisation à l'aide d'une bouilloire (les bocaux sont placés sur le bec verseur), au four ou au micro-ondes.

Comment cuisiner des poivrons avec du riz pour l'hiver ?

Les recettes avec du riz pour l'hiver sont très différentes, tandis que la principale reste la même.

Avec des carottes farcies "Tu vas te lécher les doigts"

Cette recette est assez simple à réaliser mais ravira à table. Il se marie bien avec les céréales, on peut manger comme ça avec du pain en collation. Vous aurez besoin de :

• 2 kilogrammes de poivre;
• 1 kilogramme de carottes;
• 2 oignons;
• 1 tasse de riz long;
• 150 grammes de sucre;
• 3 cuillères à soupe de sel;
• 500 millilitres d'huile végétale;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre;
• assaisonnement facultatif.

Le poivre bulgare est préparé : soigneusement lavé, les tiges enlevées, toutes les graines. Faites de même avec les autres légumes. Tout est finement haché (les carottes peuvent être râpées). La friture se fait à partir d'oignons et de carottes : l'huile est versée dans une casserole et les ingrédients sont frits jusqu'à ce que l'arôme et la douceur moyenne apparaissent.

Le riz prélavé est jeté dans le mélange résultant et frit un peu. Le liquide nécessaire à la cuisson des céréales est ajouté, le feu est allumé lentement et mijoté pendant 30 minutes.

Le vinaigre est ajouté cinq minutes avant qu'il ne soit prêt. Ils commencent par la composition, disposés dans des bocaux et versés avec une marinade préparée à l'avance (sucre, sel et assaisonnements). S'enroule rapidement sans attendre que le mélange refroidisse.

Avec viande hachée

Les poivrons marinés sucrés avec de la viande hachée sont préparés de la même manière, il s'avère que le goût rappelle les poivrons farcis ordinaires.La particularité est que la viande hachée (vous pouvez utiliser du poulet, du bœuf ou du porc) est frite avec des oignons et des carottes. Si désiré, des tomates sont ajoutées pour rehausser le goût. Pour un kilo de poivrons pelés, il vous faudra environ 0,5 kilo de viande.

Avec champignons et riz

La recette aux champignons étonnera les vrais gourmets par sa richesse gustative. Il faudra 0,5 kilos de champignons, préalablement pelés et séchés. Plus de 9% de vinaigre est utilisé pour la marinade - 3 cuillères à soupe sont prises par litre.

Avec garniture aux pommes

1.5 pommes se prennent pour 1 kg de poivre. Les pommes sont finement coupées, mélangées avec du riz, placées dans une passoire et blanchies dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. La marinade est composée de sucre et de sel avec de l'huile végétale et du vinaigre. Le poivre sans compactage est versé avec la marinade, tordu.

Avec des légumes

Délicieuse recette farcie de légumes. Les courgettes, les aubergines, les oignons, les carottes sont coupées en petits cubes et frites dans une casserole avec du riz, en ajoutant 9% de vinaigre à la fin. Pour la marinade, on prend 5 clous de girofle et du piment de la Jamaïque, ce qui révélera l'arôme des légumes.

Avec courgettes

Prenez 3 kg de tomates, 3 kg de courgettes, 3 kg de poivron, 5 gousses d'ail. Haché finement et frit à la poêle dans 150 ml d'huile. Pour la marinade, vous aurez besoin de 4 cuillères à soupe de sucre et de 2 cuillères à soupe de sel.

Avec pâte de tomate

La différence entre cette recette et la recette standard est que la pâte de tomate est ajoutée au stade de la friture. Il faudra 200 grammes (d'épaisseur, à partir de 15 %).

Avec des tomates vertes

Tomates vertes frites avec oignons, carottes à feu doux. 150 grammes de vinaigre sont versés afin de rehausser leur goût.

Avec chou-fleur sans vinaigre

Les bouquets de chou blanchissent pendant 3 minutes. Passer l'ail et les tomates dans un hachoir à viande, faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Après 10 minutes de cuisson, ajouter les légumes à la marinade et cuire 45 minutes. Farcir les poivrons et verser la marinade dessus.

Avec des champignons

Les champignons sont nettoyés, hachés finement et envoyés à la poêle. Du riz leur est ajouté et cuit pendant 30 minutes. Les poivrons purs sont farcis avec la composition et versés avec une marinade standard.

Avec des aubergines

Recette similaire à ce qui se fait avec les courgettes. La seule chose est que vous devez d'abord placer l'aubergine dans de l'eau salée pour vous débarrasser de l'amertume.

Avec chou et haricots

Chou frais finement haché et frit avec des légumes. Les haricots sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits et placés dans la composition 20 minutes avant la préparation.

Poivrons paresseux avec du riz pour l'hiver

La particularité est que le poivron n'est pas farci, mais simplement coupé avec la friture. Le plat est beaucoup plus facile à préparer. Pour la marinade, il vous faudra 3 cuillères à soupe de sucre et 2 de sel, 100 grammes de vinaigre. Ajouté 15 minutes avant la fin.

Comment et combien de temps pouvez-vous conserver des conserves ?

Les poivrons avec du riz et des légumes sont stockés uniquement dans un endroit sombre et frais. Ne pas exposer au soleil. Durée de conservation - 1 à 2 ans.

Recommandé