Fèves d'asperge : culture et entretien en plein champ avec une photo

Les haricots asperges (verts) ont été reconnus bien plus tard que les autres variétés. Il est maintenant très apprécié en cuisine. Les gousses de cette culture ne contiennent pas de fibres grossières, elles sont donc utilisées entières. Le soin et la culture des haricots asperges ne sont pratiquement pas différents des autres variétés, mais il y a encore quelques caractéristiques.

Description des variétés populaires et des variétés existantes

Le haricot est une variété annuelle. Il se caractérise par des feuilles frisées et des haricots bivalves, au milieu desquels se trouvent de gros haricots. Les fruits sont bloqués par des volets spongieux, qui se ramollissent à la cuisson.Les haricots verts sont un entrepôt de composants utiles, parmi lesquels les protéines sont le chef de file.

La culture ne nécessite pas beaucoup de lumière. Pour une récolte abondante, 12 heures de lumière du jour suffisent. Les variétés de légumineuses sont autogames, de sorte que plusieurs espèces peuvent être cultivées sur un même site à la fois.

Les asperges sont frisées et touffues, à maturation précoce, moyenne et tardive.

Les variétés de céréales sont destinées à être consommées uniquement avec des grains car leurs coquilles sont trop dures. Ces variétés doivent être cultivées dans un climat chaud, elles ne mûrissent pas dans la voie du milieu. Les variétés de grains les plus populaires sont :

1. La fille au chocolat. Plantes de mi-saison qui atteignent une hauteur d'environ 1 mètre. La culture se caractérise par de longs fruits jaunes.
2. Ballade. Fèves à mi-maturité qui résistent au temps sec. À maturité, des fruits jaune clair avec de petites taches violettes se forment. La valeur de cette variété est qu'elle contient le maximum de protéines dans sa composition.
3. Rubis. Également une variété de mi-saison. Caractérisé par des haricots bourguignons et des gousses étroites.

Les haricots verts sont généralement consommés entiers. Cela le distingue des variétés à éplucher, qui ne conviennent pas à une utilisation complète en raison du contenu de la couche de parchemin. De nombreux gourmets considèrent les haricots verts comme la variété la plus appétissante. Le plus souvent, les variétés d'asperges suivantes sont plantées en Russie :

1. Grue. Une variété caractérisée par des buissons compacts et des gousses non pelucheuses au goût délicat.
2. Oil King. Culture à maturation rapide au goût délicat.
3. Hell Rem. Buissons grimpants aux fruits roses tendres au goût de champignons.

Ces variétés sont également connues pour leur capacité à éliminer l'excès de liquide du corps.

Comment choisir une variété

Quelle variété préférer dépend des désirs individuels et des conditions climatiques. Aux latitudes moyennes, par exemple, les variétés précoces et de mi-saison sont cultivées. Pas plus de 130 jours sont accordés pour la maturation des variétés à maturité tardive.

Curly se caractérisent par de longues gousses. Ils sont plantés non seulement pour obtenir un bon rendement, mais aussi pour décorer le site. Cela est dû au fait que les plantes ont de belles fleurs décoratives et des tiges flexibles qui deviendront une véritable décoration de toute structure.

Les variétés Bush sont caractérisées par de petits fruits qui ne conviennent pas à la consommation. Tout d'abord, les haricots nains sont plantés comme engrais vert pour enrichir le sol en azote.

Sous un climat tempéré, les jardiniers préfèrent cultiver ces variétés d'asperges :

1. Oil King.
2. Panthère.
3. Sax.
4. Reine violette.

Ces variétés se caractérisent par un sol et des soins sans prétention.

Prétraitement des graines

Avant de planter des graines d'asperges, une préparation de pré-semis est effectuée, à savoir :

• triez soigneusement les grains, en enlevant ceux qui sont mauvais et endommagés ;
• trempé pendant 12 heures dans de l'eau à température ambiante;
• avant le semis, les grains sont plongés dans une faible solution d'acide borique pendant plusieurs minutes.

Conditions et technologie de semis

La culture ne nécessite aucune particularité de semis. Les haricots asperges sont plantés dans un sol réchauffé à au moins 10 degrés.Dans ce cas, les gelées nocturnes devraient complètement cesser. En règle générale, nous sommes à la mi-mai. Pour une meilleure germination, les graines sont pré-trempées dans l'eau. Certains jardiniers utilisent une faible solution de permanganate de potassium pour désinfecter le matériel.

Attention ! Si le sol est suffisamment humide lors de la plantation des graines, il n'est pas nécessaire de les faire tremper.

Pour augmenter la résistance aux maladies, les grains sont trempés dans une solution aqueuse d'acide borique avant la plantation. Ensuite, les graines sont abaissées dans les trous pratiqués, dont la profondeur est de 3 à 5 cm.Pour les variétés buissonnantes, 10 cm sont laissés dans un sillon et 30 cm entre les creux.Les variétés grimpantes hybrides doivent être à une distance de 20 -30 cm les uns des autres, tandis que la distance entre les rangées ne doit pas être inférieure à 0,5 m.

Siège et sa préparation

La préparation du sol pour les haricots asperges est faite depuis l'automne. Aucun effort particulier n'est requis pour cela. Appliquer le creusage et la fertilisation standard du sol. Le superphosphate, le chlorure de potassium ou l'humus peuvent être utilisés comme ces derniers.

À la veille de la plantation, le site fait l'objet d'un nouveau creusement. En cas d'augmentation de la viscosité du sol, les jardiniers y ajoutent un peu de sable. Avant de planter des haricots, le sol est ébouriffé avec un râteau.

La plantation de haricots asperges en plein champ implique la désinfection obligatoire du sol avec une solution faible de permanganate de potassium.

Méthodes de culture

La façon de faire pousser une culture dépend des caractéristiques de la variété. Les variétés de brousse à tige forte sont plantées en rangées, la distance entre elles étant d'au moins 20 cm.Un ordre de plantation échelonné est également autorisé. Les haricots bouclés avec tige de liane nécessitent une pré-installation du support.

Vous pouvez également planter des haricots dans les semis. Mais dans ce cas, il est important de s'assurer qu'il n'y aura plus de gelées. Les semis ne sont plantés dans le sol qu'après le début complet de la chaleur, sinon toutes les plantes mourront.

À la maison

Faire pousser des haricots sur un rebord de fenêtre est une méthode moins courante. Les variétés précoces sont parfaites à cet effet. Les variétés frisées de haricots asperges deviendront également une décoration dans la maison, car dans leurs caractéristiques externes, elles ressemblent à une liane. Et pendant la période de floraison, lorsque des inflorescences violettes, blanches ou roses apparaissent dessus, ces plantes surpassent même les fleurs les plus décoratives.

Pour faire pousser une bonne récolte sur un rebord de fenêtre, vous avez besoin d'un sol fertile. Les variétés de cultures de brousse doivent être cultivées dans des pots d'un volume d'au moins deux litres. Pour les espèces frisées, vous aurez besoin de grands récipients, d'un volume d'au moins 30 litres. Le semis est effectué avec des graines sèches et germées.

Étant donné que le haricot est une plante qui aime la lumière, il est recommandé de placer les conteneurs avec les plantes du côté sud. Le manque de soleil peut affecter négativement la croissance des cultures et, par conséquent, la récolte.N'oubliez pas non plus l'assistance en temps opportun. Sinon, la pleine croissance des plantes est impossible.

Dans la serre

Dans les régions au climat froid, la culture sous serre des haricots est le plus souvent pratiquée. Cela est particulièrement vrai pour les variétés grimpantes, car elles nécessitent moins d'espace. La plantation de haricots en serre est effectuée fin février - début mars. Dans un premier temps, de solides ficelles sont tirées le long des rangs, qui serviront de support aux plantes, puis de la terre est versée dans les râteliers.

Si vous plantez en février, un éclairage supplémentaire doit être installé dans les serres, car les haricots ont besoin d'au moins 12 heures de lumière du jour.

Terrain découvert

Les haricots sont l'une des plantes qui aiment le plus la chaleur et qui ne peuvent tout simplement pas survivre à de basses températures. Par conséquent, il est conseillé de planter une culture dans le jardin uniquement après le début d'une chaleur stable.Si le sol sur le site est de mauvaise qualité, il est fertilisé au printemps avec des composés azotés, par exemple du nitrate d'ammonium.

Le système racinaire développé contribue au fait que les plantes tolèrent bien la sécheresse. Cependant, un manque d'humidité prolongé n'est pas non plus recommandé. Ce que les haricots verts n'aiment pas, c'est trop d'humidité.

Lorsque vous plantez en profondeur, il faudra plus de temps pour attendre les semis, tandis que leur système racinaire se développera moins bien. Par conséquent, la profondeur de plantation ne doit pas dépasser 5 cm.

Conseils d'entretien

Les haricots verts sont très sensibles au froid. S'il y a la moindre menace de gel, la zone plantée doit être recouverte d'un film spécial. Pour obtenir une bonne récolte, vous devez bien prendre soin de la récolte. Procéder au désherbage, ameublir, arroser, fertiliser.

Irrigation

Immédiatement après la plantation, les cultures d'asperges sont arrosées une fois tous les 2 jours. Lorsque les premières pousses apparaissent, l'irrigation est effectuée au fur et à mesure que le sol sèche. Il est important d'apporter de l'humidité jusqu'à la racine, l'arrosage est préférable en fin de journée, lorsque le soleil approche du coucher du soleil.

Les jardiniers expérimentés utilisent une technique simple pour humidifier. Pour ce faire, un quart du baril est rempli de mauvaises herbes fraîchement cueillies et rempli d'eau. Une semaine plus tard, la culture est arrosée avec une telle solution, en la dissolvant dans de l'eau décantée (pour 1 seau d'eau - 1 litre de solution).

Désherber et desserrer

Ces procédures sont requises pour toute culture de jardin. Tout d'abord, il est nécessaire de surveiller et d'éliminer à temps les mauvaises herbes, qui noient la croissance de la culture. Le désherbage et l'assouplissement sont effectués après chaque humidité du sol, jusqu'à ce que les plantes atteignent 10 cm.

Le premier assouplissement du sol est nécessaire lorsque les germes atteignent une hauteur de 7 cm.

Assistance

Un support solide est essentiel pour les légumineuses grimpantes. Sa hauteur ne doit pas être inférieure à 1,5 cm.Un fil spécial est tiré sur le support par le haut, ce qui guidera plus tard les plantes dans la bonne direction.

Les flèches bouclées qui jaillissent sont également dirigées vers le support, après quoi elles-mêmes se tordent autour de celui-ci.

Pincez les pousses

Une fois que les plantes ont atteint une hauteur de 10 cm, elles sont arrosées. Ainsi, leur système racinaire est renforcé et la nutrition est améliorée. Une fois que les plantes ont atteint une hauteur de 2 m, elles pincent le sommet. C'est un must pour conserver les nutriments pour une récolte abondante.

Alimentation

La plupart des jardiniers utilisent la bouse de vache comme engrais. Ils peuvent pailler le sol ou pulvériser les plantes, préalablement dissous dans l'eau.

Après la formation des premières feuilles sur les plantes, un top dressing au superphosphate est nécessaire. Parallèlement, des composés chimiques sont également utilisés, mais si possible, mieux vaut les refuser ou les remplacer par des engrais organiques.

Après la formation des bourgeons, vous pouvez fertiliser avec du sel de potassium. Il accélère la photosynthèse des plantes et augmente leur résistance aux micro-organismes pathogènes.

Attention ! Il est fortement déconseillé d'appliquer des engrais azotés au stade de la floraison. Ils provoquent une croissance abondante de verdure, ce qui entraîne une détérioration des rendements.

Récolte

Les haricots font partie des cultures dont les fruits mûrissent par étapes. Il porte ses fruits avant les premières gelées. Il est important de ne pas laisser les fruits trop mûrir, sinon ils durciront.

2-3 semaines après la floraison, des ovaires apparaissent sur les haricots asperges, et après encore 10 jours, les jardiniers obtiennent leur première récolte. Comme mentionné ci-dessus, cette variété de légumineuses se caractérise par une récolte sélective des gousses mûres.

Si les fruits de la culture sont trop mûrs, ne les cueillez pas, car ils n'auront pas de caractéristiques gustatives élevées. Dans ce cas, ils sont laissés à sécher et récoltés pour les graines.

Conserver les haricots verts est aussi simple que les récolter. Après la récolte, les gousses sont envoyées au séchage, après quoi les grains en sont retirés. La récolte est stockée de deux manières : dans des bocaux en verre hermétiquement fermés à température ambiante ou congelée au congélateur.

Maladies et ravageurs - prévention et traitement

Malheureusement, les haricots sont sujets aux effets négatifs de nombreux ravageurs et maladies. Afin de faire pousser une récolte abondante, il est important de suivre des mesures préventives. C'est la préparation standard des semences pour la plantation, la sélection de grains de semence bons et frais. Après la récolte, le site est soigneusement nettoyé des résidus de plantes, y compris leurs rhizomes.Pour ce faire, il est labouré ou creusé profondément avec une pelle. Au moment de creuser, le sol est alimenté en potassium ou en phosphore.

De telles actions aideront à réduire la probabilité de défaites, mais ne garantissent pas leur absence totale.

Le plus souvent, les haricots asperges sont affectés par des champignons, des insectes de jardin et des maladies virales. En conséquence, le système racinaire des plantes commence à pourrir. La liste des maladies les plus courantes du haricot comprend :

• pourriture blanche;
• puceron;
• oïdium.

La culture peut également être affectée par l'anthracnose et la mosaïque.

Pour réduire le risque de dommages causés par l'oïdium aux plantes, les graines sont trempées dans des préparations spéciales avant la plantation, ce qui augmente leur résistance. Il est nécessaire de planter une culture dans des conditions météorologiques favorables.Les graines collectées sont cuites à la vapeur avec de l'air chaud avant d'être stockées.

Pour empêcher les insectes d'infester les gousses de haricots, la récolte doit être faite avant qu'elles ne se fissurent. Si de petits insectes ont déjà commencé, les haricots collectés sont déterminés pendant plusieurs jours au congélateur ou cuits à la vapeur dans un bain-marie.

Pendant la saison de croissance, les haricots asperges peuvent être traités avec des produits agrochimiques, mais pas plus d'une fois. Pour éviter qu'un tel traitement ne cause des dommages à l'avenir, les plantes sont irriguées avec des biocomposés à large spectre avant la procédure.

Si des graines achetées sont utilisées pour la plantation, vous devez examiner attentivement leur choix. Tout d'abord, faites attention à leur résistance aux maladies virales et fongiques. Le fabricant indique cette information sur l'emballage.

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