Aubergines à la coréenne pour l'hiver : recettes instantanées avec photos et vidéos

Vous pouvez faire Heh à partir d'aubergines pour l'hiver pour changer. Si vous suivez les recommandations, vous obtenez un plat épicé très savoureux. Les meilleures recettes d'aubergines peuvent contenir plusieurs ingrédients.

Recettes nécessitant une stérilisation

Il existe de nombreuses recettes où l'aubergine à la coréenne pour l'hiver est stérilisée à la dernière étape. La recette la plus délicieuse est le plat Hye aux aubergines épicées. L'instruction la plus simple contient une description détaillée étape par étape.

1. Plusieurs bleus doivent être coupés dans le sens de la longueur en fines tranches.
2. Saupoudrer les légumes de sel et laisser reposer 25 minutes.
3. Carottes épluchées et hachées sur une râpe spéciale, versez de l'eau bouillante pendant 8 minutes.
4. Les poivrons bulgares sont coupés en fines lanières, l'oignon est pelé et coupé en tranches, les piments forts sont coupés en rondelles.
5. Tous les légumes sauf les carottes sont poivrés, saupoudrés de sucre et saupoudrés d'assaisonnement aux carottes coréennes.
6. Enfin, ajoutez l'huile et le vinaigre.
7. Trois gousses d'ail sont pressées dans un bol à l'aide d'un presse-ail.
8. Les ingrédients mélangés marinent pendant environ une heure.
9. Après avoir mariné les aubergines, elles sont envoyées au four pendant 16 minutes. Après cela, mélanger avec le reste du mélange de légumes, remuer et laisser infuser pendant 50 minutes.

La composition finie d'aubergine en coréen pour l'hiver est distribuée dans des bocaux en verre, après quoi elle doit être stérilisée pendant 25 minutes. Les banques sont placées dans un récipient avec de l'eau, mises au feu et après ébullition, le temps requis est noté.

Astuce : "Mettez les canettes au chaud."

Après les avoir retournés et recouverts d'une couverture chaude jusqu'à ce que le contenu refroidisse. Les légumes les plus délicieux peuvent être servis à tout moment.

Les recettes d'aubergines marinées en coréen peuvent être trouvées une combinaison de différents légumes. La recette de l'aubergine dite "Royale" est facile à réaliser et ne prend pas beaucoup de temps.

• Les aubergines d'une quantité de 1 kg sont bien lavées, les tiges sont coupées et des trous sont faits à la surface avec une fourchette.
• Les légumes préparés sont abaissés dans un récipient avec de l'eau salée, après ébullition, cuire encore cinq minutes.
• Ensuite, les aubergines cuites doivent être placées sous la presse pendant environ 5 heures, afin que l'excès de liquide s'en écoule.
• Le jus d'aubergine est versé et les légumes eux-mêmes sont coupés en lanières. Ensuite, 2-3 poivrons sont coupés en lanières, 2-3 carottes sont frottées sur une râpe.
• Tous les ingrédients hachés sont salés, assaisonnés et recouverts de sucre.
• Hachez séparément l'ail avec un presse-ail, ajoutez-y du vinaigre et de l'huile. Ce n'est qu'après que la masse est envoyée au reste des légumes.
• La collation finie est placée dans des bocaux et stérilisée pendant 18 minutes.
• La dernière étape consiste à sceller les boîtes avec des couvercles en fer.

Comment cuisiner des aubergines à la coréenne pour l'hiver ? Une recette simple pour récolter des aubergines avec du chou pour l'hiver est connue des femmes au foyer.

• Les légumes bleus ont besoin d'environ 2,5 kg. Ils sont lavés, coupés des racines et coupés en petits cubes.
• Pour obtenir des légumes salés, versez suffisamment de sel dans un récipient d'eau. Dès que ça bout, ajouter les cubes hachés et cuire encore cinq minutes. Après cela, ils s'allongent dans une passoire et partent jusqu'à ce que toute l'eau se soit écoulée.
• A ce moment, 300 g de carottes sont râpés et 500 choux sont coupés en petites lanières.
• Trois gousses d'ail doivent être finement râpées.
• Mélanger tous les ingrédients, ajouter le vinaigre et les épices, laisser mariner pendant trois heures.
• Les récipients préparés sont remplis de salade et stérilisés pendant 12 minutes.
• La pièce est fermée avec des couvercles métalliques et le récipient inversé est recouvert d'une couverture chaude jusqu'à ce qu'il refroidisse.

La stérilisation élimine toutes les bactéries, ce qui permet de conserver les légumes en conserve pendant longtemps.

Options sans stérilisation

Parmi la grande variété de recettes pour faire des aubergines pour l'hiver, vous pouvez en trouver une qui ne nécessite pas d'étapes supplémentaires. Une recette sans aubergine stérilisante en coréen pour l'hiver est facile à traduire dans la réalité même pour une hôtesse inexpérimentée, l'essentiel est de suivre les instructions.

Vous devez d'abord laver trois morceaux de poivron, 3 kg de tomates et d'aubergines. Épluchez les légumes des tiges, ainsi que des graines du poivron.

• Tous les légumes, à l'exception des aubergines, doivent être hachés, vous pouvez utiliser un hachoir à viande à cet effet.
• Les composants broyés sont aromatisés avec du sel 95 g, du sucre 400 g et du beurre 200 ml.
• Portez à ébullition la masse obtenue et versez 100 ml de vinaigre.
• À ce moment, l'aubergine est coupée en rondelles et ajoutée au reste des produits. Vous devez cuire encore 20 minutes.

Les aubergines pour l'hiver en coréen doivent être distribuées dans des récipients en verre, fermés avec un couvercle en métal et recouverts à l'envers jusqu'à refroidissement complet.

Conserves de légumes à la tomate. Pour le plat, vous devez faire cuire 2,2 kg de bleu et 3,2 kg de tomate. Les tomates sont versées avec de l'eau bouillante et pelées. Le jus est fabriqué à partir d'une partie des tomates, passant dans un hachoir à viande, et la coupe est préparée à partir de l'autre.

• Le jus et les boutures sont combinés, saupoudrés de sel, de sucre et versés dans l'huile.
• L'ail et les piments forts sont passés dans un hachoir à viande. Les produits broyés sont combinés avec le reste de la masse.
• Aubergines et poivrons coupés en cubes.
• Le mélange de légumes est mijoté jusqu'à tendreté.
• Le vinaigre est ajouté en dernier et bouilli pendant deux minutes de plus.

La composition obtenue est placée dans des bocaux et tordue. Conseil : "J'ai fermé les bocaux avec des couvercles bouillis."

Cuisson rapide

Vous pouvez faire cuire des aubergines instantanées. Le style coréen est la composition la plus délicieuse, populaire avec les tomates.

1. La conservation commence par la préparation du sertissage de tomates d'environ 2 kg. Versez dessus de l'eau bouillante pour retirer la peau.
2. Aubergine 2,2 kg lavée et coupée en rondelles.
3. Environ 8 gousses d'ail sont écrasées, le basilic, la coriandre, l'aneth sont finement hachés. Les ingrédients broyés sont mélangés avec 500 ml d'huile et 60 g de sel, puis ajouter aux légumes et laisser reposer quelques minutes.
4. Le mélange obtenu doit être frit.
5. Versez de l'huile dans la poêle, ajoutez une feuille de persil et versez 5 g de poivre. Dès que la masse bout, déplacez le reste du mélange de légumes. Ajouter le sucre et les épices, comme le basilic. Frire encore cinq minutes.
6. Les légumes frits obtenus doivent être répartis dans des récipients en verre, roulés et recouverts de chaleur.

Vous pouvez obtenir un goût piquant si vous faites des aubergines avec des carottes en coréen. La recette du bleu en coréen ressemblera à ceci.

• Les légumes bleus et les carottes prennent 3,7 kg chacun. Aubergine coupée en cubes. Vous pouvez faire vous-même des carottes coréennes, pour cela, elles sont frottées sur une râpe coréenne et assaisonnées avec un assaisonnement spécial.
• Mettre les cubes dans de l'eau bouillante et cuire environ 10 minutes, puis égoutter dans une passoire.
• Les tranches d'aubergine sont combinées avec des carottes coréennes, du sel, des épices, des assaisonnements et du vinaigre sont ajoutés. Saupoudrez ensuite le plat d'ail haché.
• Chauffer l'huile dans une poêle et verser sur les légumes.
• Laisser infuser au froid environ une heure.

Aubergine Snack est prêt à manger ! Il peut être consommé seul ou accompagné d'autres plats.

Caviar d'aubergine

Le caviar d'aubergine sera un excellent ajout à n'importe quel plat ou peut servir de collation indépendante. Il peut être épicé avec des piments forts et plus de gousses d'ail, ou vous pouvez le rendre classique.

La recette traditionnelle du caviar d'hiver n'inclut pas le piment, et l'ail n'est présent que pour la saveur.

• 2 kg d'aubergines sont lavées, coupées en cubes et placées dans de l'eau salée pendant 35 minutes.
• Les tomates 1,7 kg sont versées avec de l'eau bouillante et pelées, mais vous pouvez les laisser, les poivrons 1 kg sont nettoyés des graines. À l'avenir, ces légumes devront passer dans un hachoir à viande.
• L'ail est pressé dans un presse-ail.
• Les carottes (environ 800 g) peuvent être râpées.
• Quatre oignons finement hachés.
• La masse écrasée de légumes est mise au feu et bouillie pendant 18 minutes.
• Puis ajouter l'ail, l'huile, le sel 90 g et le sucre 35 g. Poursuivre la cuisson encore 12 minutes.
• Le vinaigre est versé et bouilli pendant encore cinq minutes.
• Le mélange d'hiver d'aubergines est placé chaud dans des bocaux préparés.

Conserver les légumes n'est pas difficile, surtout si vous avez une description détaillée de chaque action à portée de main. Il vous suffit de combiner correctement les produits et de respecter les proportions.

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