Concombres fourrés à la moutarde pour l'hiver : recettes de marinades avec photos

Les ménagères modernes ne sont pas très impatientes de se préparer pour l'hiver, mais en vain, car de délicieux cornichons raviront tous les ménages. Voyons comment faire rapidement des concombres dans une marinade à la moutarde.

Recette facile de concombre mariné

Il est possible pour toute femme au foyer de compléter la préparation, en suivant une recette telle que des concombres marinés dans une vinaigrette à la moutarde pour l'hiver, car tous les ingrédients sont disponibles, et la méthode de cuisson est simple et ne nécessite pas beaucoup de temps et effort.

En quelques minutes, vous pouvez faire une délicieuse sauce et couper des concombres, et du coup, une ménagère zélée ravira la famille avec de délicieuses préparations tout l'hiver.Nous suggérons que dès que la saison de cueillette des concombres arrive, faites quelques pots de torsion "pour tester". Considérez comment faire cuire des concombres dans une garniture à la moutarde.

Ce dont vous avez besoin :

• concombres - deux kilogrammes;
• sucre granulé - un demi-verre;
• huile raffinée - demi-tasse;
• sel de table - deux grandes cuillères;
• poudre de moutarde - une grande cuillère;
• poivre moulu - une cuillère à café;
• acide acétique - 1/2 tasse.

Ingrédients pour cinq portions.

Mode de cuisson :

1. Préparation des ingrédients. Lavez soigneusement les concombres et coupez-les dans le sens de la longueur.
2. Préparer la sauce. Bien mélanger le sucre, le poivre et la moutarde. Le sel devrait être la dernière chose. Versez le vinaigre et l'huile de tournesol dans la sauce.
3. Maintenant, vous devez verser la garniture sur les cornichons, mélanger.
4. Faites mariner les légumes dans la vinaigrette pendant trois heures. Seulement après cela, nous le conservons dans des bocaux, le remplissons de saumure, le fermons.
5. Le processus de stérilisation prend vingt minutes.
6. Pendant que les bocaux sont chauds, ils doivent être vissés.

La recette du twist est vraiment simple, même l'hôtesse qui n'a jamais essayé de conserver des légumes pour l'hiver peut s'en passer.

Concombres marinés avec sauce

Les légumes pour cette recette doivent être de haute qualité : les concombres doivent être fermes et de la même taille.

Ingrédients :

• concombres frais - trois kilogrammes;
• moutarde en poudre - 40 grammes;
• sucre - 3/5 tasse;
• verre d'huile végétale;
• sel - deux grandes cuillères;
• grosse tête d'ail;
• mélange de différents poivrons - une cuillère à soupe;
• un verre d'acide acétique à 9 % ;
• 300 ml d'eau bouillante.

Cuisson :

1. Nous trions les concombres, les libérons de la tige, à l'aide d'une éponge en mousse, lavons soigneusement.
2. Pour rendre les légumes juteux et savoureux, ils doivent être trempés.
3. Coupez les concombres en cercles, pas très petits. Ensuite, vous devez sécher la coupe avec une serviette en papier.
4. Le salage des concombres devrait commencer par la préparation de la sauce. Mélanger le sel avec la moutarde, ajouter le sucre semoule et le poivre. Bien mélanger la sauce obtenue - la masse doit avoir une consistance similaire à celle de la crème sure. Versez lentement l'acide acétique et l'huile raffinée dans le mélange.
5. Maintenant, vous devez verser les légumes avec la sauce à la moutarde, en remuant bien, vous pouvez même utiliser vos mains. Une telle salade devrait mariner dans la garniture pendant environ trois heures.
6. Épluchez et hachez finement l'ail, versez-le dans un bol avec les légumes. Laissez la pièce infuser pendant une heure de plus.
7. Après le temps, les légumes peuvent être mis dans des bocaux, versez le tout avec du cornichon au concombre.
8. Serrer les bocaux avec des couvercles stérilisés, porter à ébullition.
9. Maintenant, fermez les conteneurs, laissez-les toute la nuit dans la maison. Ensuite, vous pouvez nettoyer dans le sous-sol.

Alors, les concombres marinés à la sauce moutarde sont prêts ! Ils peuvent être servis comme plat indépendant ou en combinaison avec de la viande, des pommes de terre, du poulet. Cette délicieuse touche permettra à chaque femme au foyer de diversifier le menu et de satisfaire les besoins du ménage. L'essentiel est d'effectuer la mise en conserve dans la bonne humeur, puis tout ira bien.

Recette sans traitement thermique

Il existe un grand nombre d'options de conservation, et le processus de mise en conserve lui-même peut être simplifié. Pour ce faire, nous vous recommandons d'utiliser la recette de concombres à la sauce moutarde sans stérilisation.

Ce dont vous avez besoin :

• concombres frais - 7 kilogrammes;
• inflorescences d'aneth vert;
• eau pure - 5 litres;
• ail - trois têtes;
• feuilles de cerisier, de cassis et de chêne ;
• racines de raifort;
• poivre en grains - 5 pièces;
• sel - 350 grammes;
• poudre de moutarde - 0,5 cuillère à soupe;
• piment fort - 2 pièces.

Pour aimer les concombres en sauce pour l'hiver, vous devez suivre une certaine séquence dans le processus de récolte :

1. Rincez les concombres et laissez-les dans de l'eau froide pendant cinq heures.
2. Pendant que les légumes trempent, faites bouillir la quantité d'eau indiquée.
3. Préparez à l'avance un récipient en verre de trois litres. La quantité de concombres indiquée dans la recette doit tenir dans trois pots.
4. Étendez les épices et les concombres dans des bocaux stérilisés : d'abord les légumes verts, les feuilles et l'ail, puis les légumes bien serrés, recouvrez-les de la couche suivante de légumes verts et d'épices. Faire une telle préparation pour l'hiver ne prendra pas beaucoup de temps.
5. Maintenant, vous devez préparer la saumure. Prenez de l'eau préalablement bouillie, versez-y la quantité requise de sel comestible.
6. Verser la saumure dans les bocaux et ajouter la moutarde.
7. Fermez le conteneur. Il est préférable de conserver ces flans au réfrigérateur.
8. Le produit fini peut être dégusté en un mois.

Les concombres à la moutarde préparés selon cette recette ont un goût excellent, ils seront croustillants et savoureux.

En stock, chaque ménagère devrait avoir autant de délicieuses conserves que possible. La recette suivante de concombres sans stérilisation dans une garniture à la moutarde pour l'hiver est rapide à préparer et d'un goût incroyable.

Ingrédients :

• poivre moulu;
• vinaigre 9% - 250 millilitres;
• sel - 0,5 tasse;
• huile raffinée - 250 millilitres;
• sucre - 200 mg;
• concombres - cinq kilogrammes;
• deux têtes d'ail.

Mode de cuisson :

1. Pour faciliter la préparation des concombres pour l'hiver, il faut les couper en plusieurs parties égales. Placer dans une casserole, mélanger avec les épices et laisser dans cet état pendant plusieurs heures.
2. Étaler les légumes marinés dans des contenants (les bocaux doivent être stérilisés).
3. Pour conserver les légumes marinés jusqu'à l'hiver, vous devez également stériliser la pièce.

Nous voulons dire que quelle que soit la méthode de cuisson choisie, avant de stocker la pièce, vous devez laisser les récipients au chaud pendant deux jours. Les recettes de concombres fourrés à la moutarde pour l'hiver vous aideront à vous faire plaisir et à faire plaisir à vos proches avec de délicieuses préparations en hiver.

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