Tomates marinées instantanées à l'ail : 5 meilleures recettes avec photos

Parmi les légumes, la tomate occupe une place prépondérante. Ils sont appréciés frais et salés. Parfois, en été, vous voulez essayer des tomates marinées instantanées à l'ail. En une demi-heure ou une heure vous pourrez obtenir un plat épicé qui agrémentera les menus d'été et d'hiver.

Spécificités du marinage de tomates à l'ail pour l'hiver

Les tomates à l'ail ont un goût original, surtout quand elles sont cuites rapidement. Produit mariné :

• facile à préparer;
• délicieux avec des herbes, des piments forts, des épices;
• fait une excellente collation ;
• même une hôtesse inexpérimentée sait cuisiner.

Des recettes intéressantes peuvent être utilisées pour les flans d'été et d'hiver.

Préparation des ingrédients

Pour commencer à mariner les tomates, vous devez ramasser de petits fruits de tomates. Faites cela en tenant compte de la taille de la banque. Il est nécessaire de prendre des tomates mûres à peau forte. Ne les utilisez pas trop mûrs car ils se désagrégeront à la cuisson.

Des herbes parfumées, le basilic, l'aneth, le persil, le céleri sont les mieux adaptés.

Les cosses de piments forts ajouteront du piquant, en plus de l'ail, aux tomates.

Emballage obligatoire

Pour les tomates marinées, il est préférable de prendre des bocaux en verre d'un litre. Ils sont soigneusement lavés, aspergés d'eau bouillante. Ensuite, vous devez stériliser le récipient. Les récipients d'un litre sont placés dans le four et chauffés à 120 degrés. Gardez-le dans les 20-30 minutes.

Il est conseillé de traiter les bocaux à la vapeur chaude. Cela prendra également 15 à 20 minutes.

Il existe des façons de faire mariner dans des sacs en plastique.

Méthodes de cuisson

Le produit mariné est préparé de différentes manières. Il y a des femmes au foyer qui prennent des légumes verts et des épices. D'autres, au contraire, imprègnent les fruits des tomates d'arômes d'herbes du jardin, de poivre, d'ail.

Tomates instantanées en sachet avec ail et fines herbes

Si vous voulez obtenir des tomates marinées rapidement, le lendemain, alors au lieu d'un bocal, utilisez un film alimentaire ou un sac.

Pour la cuisson, il faut couper les fruits élastiques en rondelles. Pour 300 grammes de tomates il vous faudra :

• quelques brins d'aneth;
• tête d'ail hachée;
• 10 coriandre ou grains de poivre;
• une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme ;
• 20 grammes de sucre;
• 90ml d'huile végétale, meilleure que l'huile d'olive.

Les sels sont pris au goût. Si vous aimez l'odeur et le goût du basilic, cette herbe devrait également se sentir dans la marinade.

Mélanger l'ail, l'huile avec le vinaigre, l'aneth, ajouter les tomates et mélanger délicatement. Étaler dans un sac ou dans un film.

Vous pouvez déguster la salade après 30-40 minutes en la gardant au réfrigérateur.

Vous pouvez faire cuire des légumes dans un récipient en plastique. Les tomates sont versées avec de l'eau bouillante et la peau en est retirée. Préparez ensuite la marinade à partir de 1 litre d'eau, 2 cuillères à soupe de sel, 4 - sucre, 100 ml de vinaigre à 9%. Lorsque la marinade devient chaude, versez les fruits de tomates saupoudrés d'ail et d'herbes, couvrez avec un couvercle et envoyez au réfrigérateur.

Recette rapide pour tranches de tomates

Pour rendre les préparations à base de tomates sucrées, il faut prendre plus de sucre. Et le sel est utilisé, en ajoutant au goût.

Si vous prenez des tomates cerises pour le marinage, coupez-les en deux. Plus grand - en 4 parties. Des morceaux de fruits sont placés dans des bocaux préparés. Dans une tasse séparée, mélangez les gousses d'ail hachées, les gousses de poivre amer finement hachées et les légumes verts hachés. Tout est posé en couches dans des bocaux, puis versé avec la marinade. Après avoir roulé, les récipients sont refroidis et mis au réfrigérateur. Vous pouvez manger de la salade après une journée.

Tomates salées à l'ail et aux herbes en 30 minutes

Si vous voulez prendre une collation en une demi-heure, vous devez couper en morceaux des tomates mûres mais fermes. Ils sont mis dans une tasse, en ajoutant beaucoup d'ail finement haché. Il est préférable de prélever autant de verdure que possible du jardin pour cuisiner. Il peut s'agir de basilic, d'aneth, de persil et de céleri. Les herbes broyées sont mélangées avec du vinaigre de cidre de pomme et de l'huile d'olive. Ils sont pris dans la même quantité de 50 ml.

Maintenant, tous les composants sont connectés. Gardez le récipient avec les tomates couvert pendant une demi-heure, en secouant de temps en temps.

Comment faire cuire des tomates en saumure sans vinaigre

Au lieu de vinaigre, il est préférable d'utiliser des ingrédients tels que des grains de moutarde pour préparer la marinade. Pour 300 grammes de tomates rouges, il vous en faudra 3 ml. Les graines de moutarde sont mélangées avec de la poudre de poivre, rouge et noir (cuillère à café). Verser 40 ml d'huile végétale. Le sucre et le sel doivent être pris en quantités égales au goût. Les tomates en tranches sont trempées dans la marinade, agitées, laissant tremper quelques minutes. Conservez la pièce au réfrigérateur.

Au lieu de vinaigre, on utilise souvent du jus de citron.

Cuisiner un snack délicieux et original avec du citron

Une salade intéressante et appétissante est obtenue pour l'hiver à partir de tomates, si vous utilisez du citron et du miel en cuisine.

Utilisé pour 3 kilogrammes de fruits charnus élastiques jusqu'à :

• 4 citrons moyens;
• verres de miel;
• 2 bouquets de coriandre et basilic;
• 2 piments forts;
• 45ml d'huile d'olive;
• 6 cuillères à soupe de sel.

Pour la récolte, vous aurez besoin de tomates pelées. Pour ce faire, ils sont aspergés d'eau bouillante et soigneusement retirés de la peau. Ensuite, les fruits sont disposés dans un bol. Tous les autres ingrédients sont soigneusement mélangés et les tomates sont versées avec la marinade.

Il est nécessaire de secouer l'apéritif plusieurs fois pour que la marinade soit uniformément répartie. L'apéritif à la tomate vaut une journée au réfrigérateur.

Combien et comment stocker la conservation

Les tomates marinées rapidement ne se conservent pas longtemps. Le plus souvent, ils sont mis au réfrigérateur et consommés dans les 2-3 jours. Plus les collations restent longtemps dans le réfrigérateur, plus elles ont mauvais goût.

Si la préparation est faite pour l'hiver, il est préférable de stériliser les bocaux avec des légumes marinés et de les visser sous des couvercles en fer. Dans ce cas, la pièce durera plus longtemps.

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