Pastèques marinées en bocaux pour l'hiver : délicieuses recettes instantanées avec photos

Beaucoup de gens aiment les pastèques et ce n'est pas surprenant. Après tout, ils sont assez juteux et ont bon goût. L'intérêt pour cette baie ne se perd pas même en hiver, alors certaines ménagères préparent des pastèques en conserve pour décorer leur table même en hiver.

Tout le monde ne sait pas ce qui peut être fait à partir de la conservation de la pastèque. Il existe de nombreuses façons de préparer des flans de pastèque, et elles diffèrent toutes les unes des autres. Cependant, il est recommandé de ne lire que les recettes les plus populaires afin de comprendre comment mariner les pastèques.

Ce dont vous avez besoin pour la conservation

Avant de cuisiner des pastèques marinées dans des bocaux pour l'hiver, vous devez vous familiariser avec ce dont vous avez besoin pour cela. Préparez-vous à l'avance :

1. Courges juteuses et mûres. Pour la récolte d'hiver, il est recommandé d'utiliser les variétés les plus douces.
2. Bocaux en verre. La marinade des pastèques est recommandée dans des pots d'un litre. Avant de mariner les pastèques, les récipients doivent être soigneusement lavés au savon, rincés et stérilisés.
3. Couvercles et sertisseuse pour enrouler la conservation.

Stérilisation des bocaux et couvercles

Il est recommandé de mariner les pastèques dans des bocaux préalablement stérilisés. Il existe plusieurs façons de stériliser les récipients pour conserver les pastèques.

Utilisation du micro-ondes

Certaines ménagères utilisent des récipients stérilisés au micro-ondes pour récolter les pastèques pour l'hiver. Pour ce faire, les bocaux sont remplis au tiers d'eau et placés au four pendant 5 à 10 minutes. Dans ce cas, la puissance du micro-ondes doit être de 700 watts.

Vapeur

Très souvent, l'essorage d'hiver est roulé dans des canettes préalablement cuites à la vapeur. Cette méthode de stérilisation est très simple. Pour préparer les récipients, une petite casserole d'eau est placée sur une cuisinière à gaz et portée à ébullition. Couvrez la surface de la casserole avec un tamis et placez un bocal dessus.

En moyenne, le processus prend 10 minutes. Cependant, si la conservation doit être stockée dans des conteneurs de 3 litres, il est préférable d'augmenter le temps de traitement à 20 minutes.

Utilisation du four

Beaucoup, avant de conserver la pastèque pour l'hiver dans un bocal, stérilisez-la au four. Cette méthode est très populaire car elle peut faire gagner beaucoup de temps.Pour le traitement, plusieurs bocaux sont placés dans un four chauffé à 120-150 degrés. Le processus dure environ 15 minutes, après quoi vous pouvez y conserver des pastèques.

Traitement des majuscules

Les couvercles sont préparés en dernier. Vous devez d'abord les laver avec une solution de soude ou de savon, après quoi chaque couvercle de couture est plongé dans de l'eau bouillante. Après quelques minutes, il peut être retiré et séché.

Il est très important d'utiliser des couvercles exempts de rouille pendant la stérilisation car la rouille peut ruiner la conservation.

Recette classique

Cette recette de pastèques marinées dans des bocaux pour l'hiver est la plus populaire parmi la plupart des ménagères. Avec cela, vous pouvez cuisiner une couture plutôt savoureuse, qui se distinguera par sa douceur et son arôme agréable. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• deux pastèques fraîches;
• trois brins de persil;
• 40 ml de vinaigre ;
• 90g de sucre;
• tête d'ail;
• 40g de sel;
• quelques feuilles de groseilles et de cerises.

La création de la conservation de la pastèque pour l'hiver commence par la préparation des boîtes. Ils doivent être cuits à la vapeur à l'avance et rincés à l'eau froide. Ceci est fait afin de se débarrasser de tous les micro-organismes nuisibles. Ensuite, vous devriez couper les pastèques. De petits morceaux en sont faits, qui doivent être immédiatement placés dans des conteneurs. Vous devez également y mettre des épices et d'autres ingrédients. Après cela, le tout est versé avec un litre d'eau chaude et infusé pendant 30 minutes. Ce sera assez de temps pour que la marinade refroidisse.

Si vous les conservez dans des bocaux d'un litre, ils refroidiront plusieurs fois plus vite.

Quand tout est complètement refroidi, le liquide devra être vidangé. Pour simplifier ce processus, il est recommandé d'utiliser une housse en nylon avec des trous. Remplissez ensuite à nouveau tous les bocaux d'eau chaude et faites à nouveau mariner tous les ingrédients. Après cela, le sirop est égoutté, bouilli et versé à nouveau. La conservation est infusée pendant plusieurs minutes, après quoi elle peut être enroulée.

Les conteneurs roulés sont stockés dans une pièce chaude pendant plusieurs jours. Après cela, ils sont transférés à la cave.

Emballage dans des pots de trois litres

Il existe une recette de pastèque pour l'hiver spécialement pour les contenants de trois litres. C'est légèrement différent de la recette classique discutée plus tôt. Pour conserver les pastèques dans de tels bocaux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• pastèque sucrée;
• 80g de sucre;
• litre d'eau;
• 30g de sel;
• 70 ml de vinaigre.

La préparation des pastèques marinées pour l'hiver commence par la préparation des fruits. Ils doivent être lavés longtemps à l'avance et les restes de terre retirés de leur surface. Ensuite, les peaux de pastèque sont pelées et la chair est coupée en plusieurs petits morceaux. Pour que les pastèques marinées dans des bocaux soient savoureuses pour l'hiver, la pulpe doit être complètement nettoyée des graines. Après cela, tous les morceaux coupés sont répartis entre les banques.

Ensuite, vous devriez commencer à créer une délicieuse marinade. Pour ce faire, plusieurs litres d'eau sont ajoutés dans un bol ou une casserole, dans laquelle il faut verser du sucre et du sel. Le mélange est agité pendant plusieurs minutes, après quoi vous pouvez y ajouter un peu d'épice. Le liquide est bouilli jusqu'à ce que les épices soient complètement dissoutes.

Le récipient est rempli de liqueur préparée et bien emballé pendant plusieurs minutes. Après cela, tout le liquide est égoutté, bouilli une seconde fois et à nouveau ajouté aux bocaux. Avant d'essorer le snack, le récipient est placé dans un bol d'eau chaude pendant une demi-heure.

Pour préserver une telle conservation, il est préférable d'utiliser des pièces sombres et fraîches. Les personnes qui ont gardé l'essorage à température ambiante se sont plaintes que la pastèque en conserve se gâte rapidement.

Emballage dans des conteneurs d'un litre

Cette méthode de conservation est utilisée s'il est nécessaire d'enrouler un goûter avant l'hiver. La pastèque marinée instantanée est faite avec les ingrédients suivants :

• une pastèque;
• trois feuilles de raifort;
• deux inflorescences d'aneth;
• 50g d'acide citrique;
• 65g de sel;
• 80g de sucre;
• deux feuilles de laurier.

Si vous le souhaitez, cette recette peut être complétée par du melon, ce qui rendra l'apéritif plus sucré et plus parfumé.

Premièrement, les melons doivent être soigneusement lavés et coupés. Dans ce cas, vous devez fabriquer de telles pièces qui rentreraient sans problème dans un récipient d'un litre. Ensuite, la pelure est retirée de chaque morceau, après quoi ils peuvent être déposés au fond des récipients avec des feuilles de laurier.

Pour préparer la marinade, une cuillerée de sel et de sucre est ajoutée à un litre d'eau. Après cela, le liquide est bouilli pendant une demi-heure et versé dans des bocaux préparés. Dans chaque récipient, vous devez ajouter un peu d'acide citrique. Pour un récipient d'un litre, seulement 40 à 50 g suffiront.Après cela, nous tordons le récipient et transférons toutes les pastèques en conserve pour l'hiver dans des bocaux à la cave pour un stockage ultérieur.

Avec des tomates

Les meilleures recettes de pastèque en conserve se distinguent par l'utilisation d'ingrédients inhabituels. Par exemple, certaines personnes préparent une telle torsion avec des tomates marinées. Pour cela, vous aurez besoin de :

• kilogramme de tomates;
• 100g de moutarde;
• pastèque;
• tête d'ail;
• trois feuilles de laurier;
• 30g de sel;
• 60g de sucre.

Les tomates avec courges sont rincées à l'eau tiède et coupées en gros morceaux. Ensuite, l'ail est pelé et également coupé en plusieurs morceaux. Après cela, vous devriez commencer à préparer le récipient. Chaque pot est soigneusement lavé et stérilisé.

Les ingrédients sont disposés en plusieurs couches dans des récipients préparés, après quoi ils sont remplis d'eau bouillie. Après 20 minutes, tout le liquide est vidangé dans la casserole et bouilli à nouveau. Pendant l'ébullition, un peu de sel et d'aneth doivent être ajoutés à la marinade. L'ail, le vinaigre et la moutarde sont ajoutés aux bocaux. Ensuite, vous pouvez tout verser avec la marinade bouillie et fermer les couvercles.

Le lendemain, toute la pièce est transférée dans une chambre froide, où elle sera stockée jusqu'au début du printemps.

Conclusion

Même ceux qui ne l'ont jamais fait peuvent préparer de la pastèque en conserve. Pour ce faire, il suffit d'étudier l'une ou l'autre recette avec une photo et de suivre strictement ce qui y est écrit.

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