Quand conserver les oignons navets : comment déterminer la maturité ?

Après avoir fait pousser une récolte abondante, tout résident d'été se demandera quand récolter le navet mûr ? Certains d'entre eux utilisent le calendrier lunaire du jardinier pour déterminer le moment optimal de la récolte. S'il n'est pas à portée de main, le jardinier doit savoir quand récolter les bulbes dans différentes parties du pays, comment les traiter après la récolte, les sécher et les stocker.

Quand arrêter d'arroser les oignons ?

Lorsque des signes de maturité de l'oignon apparaissent, ils arrêtent de l'arroser. Le plus souvent, cela se produit 2 à 3 semaines avant la date de récolte prévue. Il convient de noter que le flux d'humidité provoque la maturation active du bulbe, la croissance de racines supplémentaires, ce qui affecte négativement la qualité de conservation de la culture.Par conséquent, pour que les bulbes se conservent bien en hiver, il faut arrêter de les arroser dès que les têtes sont complètement formées. Avec de telles manipulations, la tête mûrit plus lentement, l'oignon sera moins enclin à pourrir.

Quand retirer les oignons du jardin ?

Les oignons doivent être retirés du jardin par temps sec. Vous pouvez déterminer l'état de préparation des bulbes à la récolte en fonction des caractéristiques de sa maturation: le cou de la tête commence à se dessécher et les plumes jaunissent. Dans le même temps, les têtes bulbeuses commencent à colorer la couche supérieure de leurs écailles dans la couleur caractéristique de la variété. En général, la récolte commence fin juillet et se poursuit jusqu'au début septembre. Signes de maturité :

Si le légume a été planté avant l'hiver, la récolte du jardin est obligatoire avant les variétés plantées au printemps.
Lorsque les bulbes sont cultivés dans le centre de la Russie, dans la région de Moscou, vous devez récolter le légume dans les derniers jours de juillet. Si l'été a été chaud, le nettoyage commence le 20 juillet.
Le moment de la récolte des oignons mûrs en Sibérie, dans l'Oural, dans le nord-ouest de la Russie sera différent. Dans ces régions, il est recommandé de récolter en août ou début septembre.

Pour déterminer avec précision le moment optimal pour la récolte de l'oignon, vous devez faire attention à sa végétation. À partir du moment de la plantation printanière et de la formation des semis, cette période est de 70 à 85 jours. Pour déterminer le meilleur moment pour récolter un légume, il vous suffit de compter le nombre de jours spécifié.

Comment creuser ?

Une fois que le résident d'été a appris quand déterrer le navet, il doit comprendre comment le faire correctement. La récolte ne doit être effectuée que par temps clair et les oignons ne doivent pas être arrachés du sol. Il est préférable de commencer à creuser la récolte avec une pelle, en creusant sous la plantation.

A révélé empiriquement l'heure recommandée de la journée pour ramasser les oignons. Il est préférable de le faire le matin puis de laisser la récolte au soleil jusqu'au soir. Périodiquement, il doit être secoué et retourné.

Récolter sous la pluie

Comme les autres plants d'oignons, il n'est pas recommandé de creuser par temps nuageux. Mais si le beau temps n'est pas attendu dans un avenir proche et que la récolte d'oignons doit être récoltée de toute urgence, la récolte est également autorisée sous la pluie. Les légumes sont retirés du sol avec une petite spatule.

Pour sécher l'ampoule, vous devez la faire sécher dans une pièce sèche pendant 2 à 3 semaines. Dans ce cas, après avoir creusé dans le navet, il est nécessaire de couper les cimes et les racines. De plus, la tête est complètement nettoyée de l'enveloppe. Pendant le temps de séchage, une nouvelle enveloppe se formera sur le bulbe, ce qui prolongera considérablement la durée de conservation de la récolte.

Coupe d'oignons

Pour protéger la récolte des ravageurs et des maladies, les oignons doivent être coupés. Les bulbes sont coupés avant que les légumes ne sèchent. Le plus souvent, ce processus prend en moyenne 2 semaines.

Une fois l'oignon déterré, ses racines et ses plumes doivent être coupées après séchage sous un auvent. C'est une condition nécessaire pour le stockage à long terme des oignons.

Pour stocker la récolte obtenue pendant l'hiver dans des boîtes, vous devrez couper complètement les racines et laisser une queue de 5 centimètres à partir des plumes. Si la récolte doit être stockée dans des paniers, des boîtes ou des filets, ses plumes doivent être coupées, laissant une queue de 7 à 10 centimètres et des racines de 1 à 2 centimètres.

Si vous envisagez de stocker un légume en tresses, coupez les plumes de manière à ce qu'il reste une tige de 10-15 centimètres. Les bulbes sont entrelacés par paires puis enveloppés de ficelle. Une telle récolte est stockée sous une forme suspendue.

Comment sécher correctement les oignons ?

Le séchage de la récolte est une condition nécessaire, au cours de laquelle tous les micro-organismes pathogènes sont détruits à la surface du légume. Il existe plusieurs types de séchage, chacun dépendant de la météo.

De nombreux résidents d'été font sécher des oignons directement dans le jardin et les y laissent pendant 1 à 2 semaines. La complexité de cette méthode réside dans le fait que la culture de gauche doit être régulièrement saignée pour éviter la pourriture.

Étant donné que le légume doit être séché dans des conditions de bonne ventilation, la meilleure option est son emplacement à l'air frais sous un auvent. La méthode d'utilisation du séchage sous auvent est bonne car aucune précipitation ne tombe sur le légume, l'humidité optimale est fixée à l'extérieur (à condition que le séchage soit effectué par beau temps).

Si le temps est nuageux, pluvieux, le légume doit être séché dans un endroit bien ventilé avec une faible humidité. Pour que l'oignon ait une bonne qualité de conservation, il faut le remuer régulièrement. Pour ne pas le faire, vous pouvez sécher les bulbes dans des collants en nylon, en les suspendant dans une pièce sèche et sombre.Si l'oignon pousse dans des conditions d'humidité élevée, enlevez toutes les coques avant le séchage, tout en laissant le col du bulbe.

Les oignons peuvent également être séchés dans des filets à coquillages, qui assurent une excellente ventilation du légume. Cette méthode est bonne car la culture ne nécessite pas de fanage régulier.

Pour déterminer quand l'oignon est sec, mettez-le en tas et enfoncez-y votre main. Si la main passe librement, la récolte est prête pour le stockage, et si c'est difficile, les bulbes doivent encore être séchés.

Comment conserver les oignons à la maison ?

Seuls les légumes mûrs peuvent être conservés, les bulbes doivent donc être triés. Il est recommandé d'utiliser et de ne pas stocker les têtes qui ont des écailles fragiles, un cou épais, car ces légumes se détérioreront plus rapidement. Aussi, un légume surexposé dans le jardin ne diffère pas en stockage à long terme. De tels bulbes germent, perdent des écailles.

Une fois que le résident d'été a sélectionné des bulbes adaptés au stockage, il est nécessaire de décider du lieu de leur stockage. Pour préserver toutes les propriétés utiles du légume, ainsi que son aptitude à la consommation humaine, le lieu de stockage doit être bien ventilé et le récipient doit être respirant. Les résidents d'été expérimentés considèrent la mezzanine, les tiroirs dans le placard, les garde-manger comme les meilleurs endroits pour stocker les oignons dans l'appartement. Vous devez mettre la récolte dans des paniers en osier, des caisses en bois, des cartons, des bas, des sacs en tissu ou en papier, et les attacher en tresses. Conteneur :

Les paniers en osier sont respirants. De plus, leur petite taille permet d'éviter l'apparition de pourriture. L'utilisation de paniers n'est gênante que parce qu'une petite quantité de récolte y est placée et qu'il n'y a aucune possibilité de mettre les conteneurs les uns sur les autres.
Les boîtes de rangement en bois sont obligatoires pour choisir peu profondes. Ils doivent contenir une couche d'oignon ne dépassant pas 30 centimètres d'épaisseur. L'avantage d'utiliser de telles installations de stockage est que les boîtes peuvent être empilées les unes sur les autres afin d'économiser de l'espace libre.
Une autre façon de stocker les récoltes : les boîtes en carton. Pour que l'oignon ne pourrisse pas en eux, il doit être versé avec une couche de 25-30 cm. De plus, des trous doivent être percés sur le fond et les parois de la boîte pour fournir une ventilation supplémentaire.
Les bas ou les vieux collants en nylon sont un excellent matériel pour conserver la récolte. Ils sont bien respirants, empêchant la formation de pourriture. De plus, ces objets peuvent être stockés à l'état suspendu, sans occuper la bonne place dans l'appartement.
Tresses. L'une des meilleures façons de conserver les oignons à la maison est de les former en tresses. Ils peuvent être rangés dans le garde-manger et, si vous le souhaitez, un tel article peut devenir une véritable décoration de la cuisine. Ils doivent être suspendus dans des endroits protégés de la lumière du soleil, ainsi que caractérisés par une bonne ventilation et une faible humidité.

Lorsque vous utilisez des caisses ou des sacs, n'y versez pas toute la récolte.Les oignons seront bien conservés si leur couche ne dépasse pas 30 centimètres. Pour prolonger la durée de conservation de la récolte, vous pouvez la saupoudrer de pelure d'oignon ou de craie. Pour traiter 10 kilogrammes de têtes, 200 grammes de craie seront nécessaires. Ce composant protégera la culture de l'accumulation d'humidité, de l'apparition de pourriture.

Pendant l'hiver, deux ou trois fois, tous les oignons stockés à la maison doivent être triés. Cette procédure est obligatoire, car les bulbes endommagés ou pas complètement mûrs pourraient commencer à pourrir. Si la récolte n'est pas triée, les têtes pourries infecteront les têtes saines, ce qui peut faire perdre à tous les légumes leur valeur nutritive.

De plus, les résidents d'été expérimentés trient la récolte afin d'évaluer si toutes les têtes sont complètement sèches, si l'humidité s'y accumule. Les bulbes humides doivent être tournés pour un nouveau séchage. Vous pouvez sécher un tel oignon directement dans le four, en le plaçant sur une plaque à pâtisserie, en chauffant le four à la température minimale.Ensuite, l'appareil s'éteint, sa porte s'ouvre et les ampoules sont séchées jusqu'à ce que l'appareil refroidisse complètement.

Pour que l'oignon soit stocké pendant une longue période, il doit être placé non seulement dans des conditions optimales, mais aussi correctement cultivé, retiré du jardin en temps opportun, séché, coupé racines et plumes. Un tel traitement de la récolte permettra de la conserver tout au long de l'hiver, tandis que les qualités nutritionnelles et les bienfaits du légume sont pleinement préservés. De plus, avant de planter des oignons pour un stockage ultérieur, vous devez sélectionner une variété adaptée à cela.