Quand les groseilles noires et rouges mûrissent : comment déterminer la maturité, le moment

Le moment de la maturation des baies dépend de la variété spécifique, de la région de croissance, des conditions météorologiques et d'autres nuances. Face à la question de la maturité des baies de cassis, il est nécessaire de prendre en compte les caractéristiques de la variété et d'autres caractéristiques.

Quand le cassis mûrit selon la variété

Il existe de nombreuses variétés de groseilles, qui peuvent être conditionnellement divisées en 3 catégories selon le temps de maturation :

• précoce ;
• fruits mûrs moyens ;
• variétés tardives.

Lors du choix d'une catégorie appropriée, le rôle principal est joué par le climat de la zone de culture. Dans les régions chaudes, il permet de cultiver n'importe quelle variété, et dans les régions au climat frais, il est conseillé de planter des variétés à maturation précoce.

Tôt

Les variétés de cassis à maturation précoce sont plantées en mai, elles commencent à produire une récolte un mois plus tard, dans la seconde quinzaine de juin - début juillet. Les groseilles qui mûrissent tôt sont idéales pour la culture dans les climats plus frais. Les variétés précoces populaires incluent :

1. Or des Incas. Les fruits ont une structure translucide, un goût aigre-doux et sont situés sur les pinceaux de 7 à 9 pièces. Jusqu'à 2,5 kg de récolte mûrissent sur un buisson.
2. Larme d'Isis. De petites baies jaune clair mûrissent sur des buissons trop petits. Le rendement est d'environ 2 kg.
3. La reine des neiges. Les baies verdâtres douces poussent en abondance. Un buisson pendant la période de croissance apporte plus de 2,7 kg de groseilles.

Variétés de maturité moyenne

La groseille à mi-maturation commence à mûrir au milieu de l'été. La période de fructification s'étend sur 20 à 30 jours, il est donc possible de récolter toute la récolte uniquement en août. Les variétés de mi-saison les plus courantes sont :

1. Mystère. Variété à haut rendement avec une résistance accrue au gel.
2. Doux. La variété convient à la culture dans presque toutes les régions, à l'exception de celles du nord.
3. Délicatesse. Les petites baies pesant jusqu'à 1,5 g ont un arrière-goût sucré et contiennent une quantité accrue d'acide ascorbique.

Cultures tardives

Les baies à maturité tardive sont récoltées en août et septembre, jusqu'aux premières gelées.En règle générale, les jardiniers plantent des cultures tardives dans les régions au climat principalement chaud afin d'avoir le temps de récolter toute la récolte pendant la saison chaude. Les variétés à maturation tardive comprennent :

1. Vologda. Sur des buissons tentaculaires poussent des fruits agrandis pesant plus de 2 g. Indépendamment de la présence de pollinisateurs, la variété montre un rendement élevé.
2. Rondom. Une variété élevée par des éleveurs néerlandais qui vous permet de récolter jusqu'à 4 à 5 kg de chaque buisson.
3. Tamerlan. Variété résistante aux maladies et au froid. Dans des conditions de soins complexes, l'indicateur de rendement atteint 4 kg.

Comment déterminer la maturité par des paramètres externes

Le moyen le plus simple de reconnaître la maturité est par paramètre visuel. La couleur de la peau change à mesure qu'elle mûrit. Il est important de considérer qu'il est nécessaire de déterminer la maturité des groseilles rouges et noires en tenant compte des caractéristiques variétales.

Si par des signes extérieurs, il n'est pas possible de comprendre si la récolte est complètement mûre, vous pouvez cueillir quelques fruits sur les branches et goûter. Un arrière-goût aigre-doux indique un degré de maturation suffisant.

Variétés rouges

Vous pouvez déterminer quand les fruits de la groseille rouge mûrissent par la teinte rouge riche et brillante de la peau. De plus, les fruits mûrs deviennent denses et grossissent.

Aronia

Après la période de floraison, le cassis mûrit pendant environ 45 jours. Les baies commencent à mûrir progressivement, de sorte que la collection s'étend sur plusieurs jours. Un signe clair de maturation est la couleur noire des baies, mais ces spécimens doivent être cueillis après quelques jours, car la chair peut encore rester verte. Dans le même temps, la récolte ne doit pas être reportée longtemps, car les baies mûres commencent à s'effriter avec le temps.

Comment les temps de maturation varient selon la région

Dans différentes régions, la durée de maturation de la culture varie, en tenant compte des conditions climatiques et météorologiques, du type de sol, du niveau de lumière naturelle et d'autres facteurs tiers. Lorsque vous cultivez des groseilles, vous devez d'abord savoir quand les fruits sont récoltés dans une zone particulière.

Temps pour la collecte de cassis dans la région de Moscou et la région de Moscou

La maturation à grande échelle des baies de cassis rouges et noires dans la région de Moscou et la région de Moscou a lieu fin juillet - début août. La récolte mûrit en alternance, il faudra donc plusieurs fois pour cueillir les baies. Selon le régime de température, la période de maturation des baies peut s'écarter de la norme.

Lors d'un été chaud, les groseilles mûrissent beaucoup plus tôt qu'à basse température ambiante.

La période de maturation dans l'Oural

Dans l'Oural, il est préférable de cultiver des variétés de groseilles dans lesquelles la fructification commence après le milieu de la période estivale. Même si la récolte est retardée, les variétés adaptées à l'Oural pourront résister aux premières gelées et à une forte baisse de température.

Quand les groseilles sont récoltées dans le centre de la Russie

Les variétés précoces sont recommandées pour la culture dans le centre de la Russie. Vous pouvez commencer à cueillir des baies fin juin - début juillet. Avec les bonnes conditions de soins et un environnement favorable, toute la récolte peut être récoltée bien avant l'arrivée du froid.

Dans quel mois les fruits sont récoltés dans la région de Leningrad

Le climat observé sur le territoire principal de la région de Leningrad convient aux plantations de printemps. Lors du choix des variétés de groseilles, il est recommandé de planter plusieurs variétés qui diffèrent par la période de maturation.En cultivant différentes variétés, il sera possible de récolter en juillet et août, ce qui permettra d'avoir des baies fraîches pendant une longue période.

Quand la groseille mûrit en Sibérie

En Sibérie, on cultive des variétés à maturation précoce ou moyenne, résistantes aux basses températures. La période de récolte pour la partie principale de la récolte est fin juin.

Comment cueillir les baies correctement et rapidement ?

Il est recommandé de récolter les groseilles par temps sec. Il est préférable de récolter tôt le matin ou tard le soir. Les baies mûries sont soigneusement arrachées des branches avec les mains et placées dans des sacs en plastique ou d'autres récipients. Si vous envisagez de traiter immédiatement la récolte, vous pouvez utiliser une casserole profonde comme récipient. Pour un stockage frais ou une congélation ultérieure, les baies sont empilées en une petite couche dans un récipient peu profond.

Lorsque les baies seront transportées sur de longues distances, il est nécessaire de les cueillir au stade de maturité technique, lorsqu'elles commencent tout juste à se colorer.

La maturation et la coloration complète des fruits se produiront pendant le transport. Dans le même temps, il est important que le transport ne prenne pas plus d'une semaine. Cultivant des fruits pour une consommation exclusivement fraîche, ils doivent être récoltés après avoir atteint la maturité de consommation, lorsqu'ils acquièrent une riche couleur caractéristique d'une variété particulière.

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