Confiture de myrtilles aux pommes : une recette simple pour l'hiver avec photos et vidéos

La confiture de myrtilles aux pommes est un délice délicieux, en termes de propriétés vivifiantes, elle n'est pas inférieure aux framboises. L'amertume et le goût acidulé de ce dessert sont donnés par les baies sauvages. Ce merveilleux dessert sera un excellent ajout aux plats de fromage cottage, remplissant les tartes sucrées. Cette recette a gagné l'amour et la reconnaissance dans toute la Russie.

Subtilités de cuisine

Ce dessert a ses propres nuances culinaires :

• Une baie mûre est sélectionnée, mais pas trop mûre.
• La récolte doit avoir lieu strictement le matin, lorsque les propriétés oxydantes de la baie sauvage sont les plus intenses.
• Surveillez attentivement la sélection des baies afin qu'il n'y ait pas de traces de putréfaction, d'engelures et d'autres dommages.
• Pour créer un sirop, prenez de l'eau de source ou de puits.
• Lors de la cuisson d'airelles rouges avec des pommes mûres, il n'est pas souhaitable d'utiliser des plats en aluminium, car l'acide de fruit libéré peut détruire le métal fragile.
• Pour ajouter des épices, du miel, du thym séché, du romarin, des clous de girofle ou de la cannelle sont ajoutés à la composition.
• Le goût acidulé des canneberges vivifiantes est dilué avec des baies, diverses noix, des fruits secs, des jus de guérison ;
• Quand les fruits des bois sont prêts, ils deviennent translucides.

Comment choisir les canneberges et les pommes

Le goût final du dessert dépend du bon choix de fruits des bois. Lors du choix des baies sauvages dans le magasin, faites attention à l'apparence des baies, elles doivent être trop sèches, sans traces de bosses. Les baies molles ne conviennent pas non plus.

Les variétés de pommes aigres conviennent, une excellente option serait la variété Antonovka.

Méthodes de cuisson

La recette contient plusieurs étapes successives :

• Les canneberges sont trempées dans de l'eau à ébullition rapide, puis placées dans une passoire.
• Pommes pelées avec le centre retiré, coupées en tranches moyennes, trempées dans de l'eau bouillante.
• La prochaine étape est le sirop. À cette fin, le sucre est soigneusement mélangé avec de l'eau, porter le mélange à ébullition à feu moyen.
• Mélanger les airelles fraîches, les pommes tranchées, le mélange de sucre, cuire le dessert en remuant de temps en temps.
• Les baies bouillies sont mises de côté pendant 12 heures.
• Après ce laps de temps, la cuisson de la confiture se poursuit à nouveau, la masse finie est portée à ébullition rapide pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les baies sélectionnées prennent une consistance homogène.
• Le dessert fini est versé dans des pots complètement stériles, enroulés.

Le résultat est un dessert rafraîchissant qui sera utile pendant le rude hiver.

Recette facile de confiture d'airelles aux pommes

Pour cuisiner de la confiture cicatrisante, vous aurez besoin de :

• Canneberges fraîches - 1 kg.
• Pommes - 1 kg.
• Sucre - 2 kg.
• Eau de source - 1 verre.

Pour cuisiner un dessert, vous devez préparer un bassin en émail ou d'autres plats larges, dans lesquels la cuisson sera aussi confortable que possible. Airelles rouges soigneusement sélectionnées et lavées. Versez-le par étapes pour ne pas froisser. Versez la baie sélectionnée avec de l'eau, mélangez avec vos mains.

Tous les débris disponibles flottent à la surface, ils sont soigneusement retirés. Les baies ratatinées et écrasées sont retirées.

L'airelle sélectionnée est jetée dans une passoire. Endormez-vous de baies fraîches avec du sable tamisé. Pour que la composition démarre le jus écarlate, ils attendent plusieurs heures. Pour accélérer le processus, pétrissez les baies avec un pilon à pommes de terre. Une fois que le sucre est devenu rouge, ajoutez un verre d'eau. Mettez à feu moyen pour que le sucre bouillant ne brûle pas, remuez la composition. Pendant que les airelles sélectionnées sont chauffées, les pommes sont lavées et coupées. Mélanger les baies sélectionnées avec des pommes hachées, porter à ébullition rapide. Baisser le feu, cuire encore 20-25 minutes en remuant de temps en temps. La mousse résultante du processus de cuisson intensive est retirée à la cuillère. Lorsqu'il est chaud, le dessert fini est versé dans des bocaux. Envoyé pour un stockage à long terme.

Confiture de myrtilles aux pommes : recette en cinq minutes

Pour cuisiner cette confiture cicatrisante, vous devez sélectionner et préparer les ingrédients :

• Airelle sélectionnée - 1 kg.
• Pommes acidulées - 3 pièces
• Sucre - 1 kg.
• Jus de citron - 2-3 c. l.

Rincez et séchez les airelles sélectionnées. Les pommes sont nettoyées de l'excès de noyau, de la peau épaisse, la composition résultante est saupoudrée de 3 cuillères à soupe. l. jus de citron. Versez 1 verre d'eau dans la casserole préparée, ajoutez la pelure de pomme, faites bouillir la composition pendant quelques minutes. Les nettoyages sont retirés, 1 kg de sucre est ajouté, la composition est chauffée jusqu'à dissolution complète.

Faire bouillir après avoir fait bouillir pendant 5 minutes, ajouter des pommes hachées à la composition, puis des airelles rouges sélectionnées. Faites cuire le dessert quelques minutes de plus. La composition finie est disposée en banques.

Confiture de pomme aux canneberges sans sucre

Ce délicieux dessert est parfait pour ceux qui ne peuvent pas manger de sucreries car il contient un minimum de sucre ajouté.

Liste des ingrédients :

• Airelle rouge - 1 kg.
• Pommes - 300g
• Sucre - 300g
• 250 g d'eau de source.

Ils trient les airelles fraîches, en sélectionnant les baies gâtées et congelées. Lavez les baies, séchez-les dans une passoire. Le sucre de sable et l'eau de source sont versés dans des plats émaillés. Faire bouillir le sirop épais. Versez les airelles vivifiantes dans le sirop préparé, faites cuire 10 minutes après une ébullition rapide. Laisser infuser les baies au sirop pendant 1 heure. Les grosses pommes sont pelées à partir d'une peau épaisse et d'un noyau en excès, coupées en gros cubes. Mélanger les pommes avec le sirop d'airelles, mettre à feu moyen, cuire encore 10 minutes après une nouvelle ébullition.

Pour ajouter un arôme agréable au dessert, la cannelle est ajoutée à la composition 3 minutes avant la cuisson.

Ainsi, étape par étape, vous pouvez cuisiner de la confiture hypocalorique, qui deviendra un dessert préféré en hiver.

Quelle est la quantité stockée

Toute confiture préparée pour l'hiver se conserve 3 ans. Pendant ce temps, tous les composants utiles sont conservés, leur nombre diminue avec le temps, le goût du dessert ne s'améliore pas avec le temps. Confiture 5-7 ans, sur la surface de laquelle il n'y a pas de moisissure, non Cela ne nuira pas à votre santé, mais cela ne fera aucun bien non plus.

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