Confiture de myrtilles aux poires : recette, comment cuisiner
L'airelle rouge est considérée comme une plante plutôt utile, souvent utilisée en médecine. Ses feuilles et ses fruits mûrs contiennent de nombreux acides organiques, vitamines et autres composants utiles. Cependant, cette plante est utilisée non seulement pour le traitement des maladies, mais également pour la fabrication de confitures. Des ménagères préparent de la confiture d'airelles aux poires.
Caractéristiques de cuisson
Avant de faire cuire de la confiture, vous devez vous familiariser avec la façon de choisir des airelles de haute qualité. Pour faire de la confiture, des baies denses et mûres sont sélectionnées sans dommage visible à la surface. Ils ne doivent pas être trop mous ou trop mûrs, car de tels fruits feront une confiture trop fine.
Aussi, avant de choisir une recette pour faire de la confiture d'airelles, vous devez vous familiariser avec les recommandations de base pour préparer de telles baies :
- Tous les fruits sont soigneusement triés, lavés à l'eau et trempés. Lors de l'inspection, faites attention à la surface des baies, car les airelles pourries ne conviennent pas à la confiture.
- Il est impossible de retirer les feuilles d'une plante cueillie, car elles contiennent des composants utiles. De nombreuses femmes au foyer préfèrent cuisiner des baies avec eux.
- Lors de la création de plats à base d'airelles, il est contre-indiqué d'utiliser des récipients en aluminium. Au contact de ce matériau, le jus d'airelle est rempli de substances toxiques dangereuses pour la santé humaine. Il est préférable de cuire la confiture dans un récipient en acier inoxydable. Des contenants en plastique de qualité alimentaire peuvent être utilisés pour conserver la confiture cuite.
En utilisant les recommandations ci-dessus pour la préparation et l'utilisation des airelles, vous pourrez cuisiner une excellente confiture.
Préparation des ingrédients
L'ingrédient principal est les airelles et il est donc nécessaire de commencer à préparer ce composant particulier. Pour la confiture, des baies petites et moyennes sont sélectionnées, car elles sont considérées comme plus savoureuses.
Si certains d'entre eux sont un peu froissés, ce n'est pas grave.
L'essentiel est qu'il n'y ait pas de revêtement pourri à leur surface, ce qui affecte le goût du fruit.
Pour la confiture, les meilleures airelles sont considérées comme leurs propres baies cultivées dans leur chalet d'été. Ils diffèrent de ceux achetés par un goût plus riche et une apparence attrayante. Avant utilisation, les baies sont triées pour éliminer celles qui sont gâtées et lavées à l'eau.Les plantes lavées sont ensuite réexaminées pour s'assurer qu'elles sont exemptes de sable ou de saleté. Pour créer de la confiture, il suffit de récolter 2 à 3 kg de baies, à partir desquelles plusieurs pots de confiture d'un demi-litre seront obtenus.
Après avoir préparé les airelles, passez aux poires. Il est recommandé de sélectionner des fruits mûrs et élastiques avec une peau épaisse. Les poires verdâtres ne doivent pas être ajoutées à la confiture, car cela la rendra insipide et pâle. Seuls des fruits également mûrs doivent être sélectionnés afin qu'ils cuisent en même temps pendant la cuisson.
Toutes les poires sélectionnées sont lavées à l'eau et pelées. Les fruits non pelés ne doivent pas être ajoutés à la confiture, afin qu'elle n'ait pas un arrière-goût amer.
Comment faire de la confiture de poires aux canneberges
Après avoir préparé les principaux ingrédients, vous devez vous familiariser avec la recette de la confiture d'airelles aux poires.
Premièrement, le noyau est retiré de toutes les poires récoltées, après quoi elles sont coupées en petits cubes.
Certains préfèrent ne pas les couper, mais les broyer au mixeur pour rendre la confiture plus liquide. Les poires hachées sont placées dans une casserole et recouvertes d'un kilogramme de sucre.
Les myrtilles n'ont pas besoin d'être coupées, car les baies sont assez petites et donc souvent bouillies entières. Toutes les baies cuites sont versées dans un récipient pour une poire, recouvertes d'un couvercle et placées sur une cuisinière à gaz. La confiture de cuisson ne doit pas durer plus de 5 à 10 minutes, afin que les ingrédients ne perdent pas leur goût. Si vous voulez que la confiture ne se gélifie pas, il est préférable d'ajouter un peu d'eau dans le récipient et de faire bouillir le mélange pendant encore 5 minutes.
La confiture finie est répartie dans des bocaux et placée au réfrigérateur pour la conservation.
Combien de temps dure ce jam
La durée de conservation de toute confiture dépend des conditions dans lesquelles elle se trouvera. Par exemple, au réfrigérateur, il peut être conservé environ deux ans à une température de 10 degrés Celsius. Il n'est pas recommandé de le mettre au congélateur, car cela réduit la durée de conservation à sept mois.
Conclusion
La confiture de myrtilles aux poires est populaire parmi les ménagères. Pour faire une telle confiture vous-même, vous devez vous familiariser à l'avance avec les recettes de sa préparation
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