Confiture de citron aux myrtilles : une recette simple étape par étape pour cuisiner en hiver

Les myrtilles dans diverses régions de Russie sont appelées baies noires, myrtilles, myrtilles, mûres. Il contient une énorme quantité d'antioxydants naturels qui préviennent la perte de vision et le développement de tumeurs malignes. De plus, ce fruit est très savoureux. La confiture de myrtilles au citron est un excellent remède contre le rhume. Lors d'une épidémie de grippe et de SRAS, mieux vaut boire du thé chaud avec de la confiture que d'avaler des médicaments.

Les spécificités de la fabrication de la confiture de myrtilles et de citron pour l'hiver

Le dessert à base de myrtille est créé de différentes manières. Mais il vaut mieux ne pas utiliser d'eau pour épaissir la pièce. Et la cuisson doit se faire dans une large bassine émaillée pour que plus de liquide s'évapore.

Pendant la cuisson, le produit doit être constamment remué avec une spatule en bois afin qu'il ne brûle pas. Périodiquement, de la mousse apparaîtra, qui doit être enlevée.

Produits nécessaires pour la confiture

La recette classique suggère que l'hôtesse prenne les ingrédients suivants :

• fruits noirs - 1 kilo;
• sucre granulé - 2 kilogrammes;
• citrons - 2 petits morceaux.

Le rapport fruits/sucre est essentiel pour créer un dessert vraiment délicieux. Si vous prenez quelques cristaux sucrés, la pièce deviendra aigre, elle peut fermenter.

Pour rendre la friandise savoureuse, ils prennent deux fois plus de sucre que tous les autres ingrédients. Seul ce rapport garantit que le produit sera doux et épais.

Règles de sélection des ingrédients

Choisissez un gros chernega mûr, de préférence pas trop ridée. Il est trié, en enlevant les feuilles, les brindilles. Ensuite, mettez dans une passoire, lavée sous l'eau froide courante. Dans ce plat, laisser l'eau dans le verre.

Citrus acheter gros, sans signes de détérioration. Ils sont également lavés.

Comment préparer un récipient pour les blancs

Les petits bocaux en verre sont sélectionnés comme récipients de stockage. Ils sont soigneusement lavés avec n'importe quel détergent savonneux, rincés. Laisser sécher sur une serviette propre. Ensuite, les conteneurs sont pasteurisés de manière pratique.

Comment faire de la confiture de citron et myrtille

Les baies noires sont recouvertes de sucre, laissées à température ambiante pendant la nuit. Le matin, le citron, avec le zeste, est passé dans un hachoir à viande. Les deux ingrédients sont mélangés, mis au feu, portés à ébullition, refroidis. La procédure de chauffage et de refroidissement est effectuée 2 à 3 fois de plus.

Après toutes les manipulations, la confiture chaude est versée dans des récipients préparés, bouchés avec des couvercles en plastique trempés dans de l'eau bouillante.

Les banques sont placées sur une surface horizontale, recouverte d'une vieille couverture. Ce n'est qu'après refroidissement complet que le conteneur est retiré dans un lieu de stockage permanent.

Conditions de conservation des goodies

Fruit yummy se conserve dans la cave ou sur l'étagère du bas du réfrigérateur pendant 9 à 10 mois au maximum. Après cette période, les vitamines et les minéraux commencent à se dégrader. La préparation restera savoureuse, mais pas saine. Il est toujours impossible de laisser le produit geler ou de l'exposer à la lumière directe du soleil pendant une longue période. De telles conditions météorologiques entraînent la détérioration du dessert. Les produits ouverts doivent être consommés 3 à 4 jours à l'avance.

Confiture myrtille-framboise - préparation saine, parfumée et savoureuse. Le thé du matin ou du soir avec elle plaira à tous les membres de la famille. Et un dessert sucré peut être ajouté à la bouillie de lait, à la crème glacée. Et les crêpes maison, les crêpes avec délicatesse auront un goût complètement différent.

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