Micropousses : cultiver chez soi, bienfaits et comment choisir ses graines
Cultiver des micro-pousses à la maison est un excellent moyen d'enrichir votre alimentation avec des plantes fraîches et saines qui peuvent être cultivées toute l'année. Les micro-verts sont de jeunes pousses de plantes qui contiennent une grande quantité de vitamines, de minéraux et d'autres substances bénéfiques. C'est un complément alimentaire qui peut être utilisé en cuisine, notamment pour décorer les plats et leur donner un nouveau goût.
Qu'est-ce que c'est
Les micro-pousses sont de jeunes pousses de diverses cultures âgées de moins de deux semaines et pouvant atteindre 10 centimètres de hauteur. En 5 à 10 jours, ils atteignent le pic de nutrition et contiennent de nombreux éléments utiles pour la santé humaine.
Propriétés utiles
Les micro-pousses sont riches en vitamines (C, A, K, B2, B6), en minéraux (calcium, fer, magnésium, potassium), en acide folique, en antioxydants et en phytonutriments. Les micro-verts sont également riches en enzymes qui aident à améliorer la digestion et l'absorption des nutriments. La consommation régulière de micro-verts aide à renforcer l'immunité, à promouvoir la santé des os, à réduire le taux de cholestérol sanguin, à maintenir une microflore intestinale saine et à améliorer la circulation.
Comment choisir les graines
Il existe plusieurs méthodes appropriées pour cultiver des micro-verts :
- dans le sol;
- à la banque;
- sur des feuilles de papier ou des serviettes ;
- sur du coton absorbant ou de la gaze.
Avant de vous lancer dans cette aventure, n'oubliez pas d'acheter les éléments nécessaires : un récipient, des graines de la variété sélectionnée, du mastic et de l'eau. Les caractéristiques de la culture d'une micro-verte particulière dépendent du type de graines utilisées.
Cultures mieux cultivées en micro-verts :
- Les radis sont l'une des cultures les plus populaires. Il pousse très vite et peut être récolté en quelques jours seulement. Il est nécessaire de lui fournir une humidité et une lumière constantes pour que les pousses poussent rapidement.
- Moutarde - pousse rapidement et a des feuilles vert vif. Il a un goût épicé qui se marie bien avec les salades et les sandwichs. Cultivé à l'extérieur et à l'intérieur.
- Le cresson est l'une des cultures les plus faciles à cultiver. Il a un goût doux et sucré et pousse rapidement. Il est cultivé sur du coton, du papier ou de la terre. Il est important de lui apporter de la lumière et de le garder dans un endroit bien aéré.
- Blé - contient une tonne de nutriments, y compris des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Il est nécessaire de lui fournir une humidité constante et un accès suffisant à la lumière.
- Les échalotes se distinguent par leur goût délicat et sucré. A besoin de plus de lumière et de chaleur. Convient également pour la culture en pleine terre ou dans des essuie-tout.
Aussi bon : betteraves, roquette, avoine, brocoli, riz et maïs.
Maintenir un niveau d'humidité constant dans le récipient est très important pour la croissance réussie des micro-verts, sinon les graines et les germes ne survivront pas.
Choisir le bon environnement
Les micro-verts sont idéaux pour les appuis de fenêtre et les balcons sud, bien qu'ils puissent également pousser du côté nord moins ensoleillé. L'utilisation d'une phytolampe aidera les micro-verts à se développer plus rapidement. Il est également important de l'hydrater avec un vaporisateur deux ou trois fois par jour.
La température idéale pour la culture des micro-verts se situe entre 18 et 24 degrés Celsius. Il est conseillé de l'éloigner des radiateurs qui peuvent assécher l'air et des endroits à fort courant d'air. Des mini-fermes et des plateaux spécialisés pour la culture de micro-verts sont vendus dans les magasins, mais il n'est pas nécessaire de les acheter; n'importe quels contenants en plastique à rebords, boîtes pour fruits ou légumes, assiettes jetables et bocaux en verre feront l'affaire.
Instructions de culture
Il existe des façons de faire pousser des micro-verts à la maison qui ne nécessitent pas de terre. Ces méthodes sont tout aussi efficaces que les méthodes traditionnelles et vous aideront à obtenir ce super aliment en un rien de temps.
Dans un bocal en verre
Pour ce processus, vous aurez besoin d'un pot d'un litre, de trois cuillères à soupe de graines et d'un couvercle troué ou de gaze.
- Placez les graines dans un bocal et remplissez-les d'eau.
- Laisser passer la nuit.
- Versez l'eau le matin et rincez jusqu'à ce qu'elle soit claire.
- Ensuite, retirez tout le liquide du bocal et fermez-le soit avec un couvercle, soit avec de la gaze, en le retournant.
Placez le bocal dans un endroit chaud, en rinçant le contenu tous les matins jusqu'à ce que les pousses atteignent 3-4 cm de hauteur, à quel point elles sont prêtes à être consommées.
En gaze
Cette tâche nécessitera un récipient ou une doublure en plastique et de la gaze.
- Commencez par plier la gaze en plusieurs couches au fond du récipient, puis étalez les graines dessus.
- Assurez-vous de bien les humidifier, puis recouvrez-les d'une fine couche de gaze.
Sur un tapis de jute
Vous aurez besoin d'un tapis de microgreen tel que le jute, la noix de coco ou le lin et un récipient en plastique.
Pour démarrer le processus, coupez le tapis pour l'adapter à l'intérieur du récipient et remplissez-le d'eau. Dispersez les graines que vous avez choisies sur une surface humide, puis couvrez-les d'un film plastique ou d'un autre tapis pour conserver l'humidité.
Nuances croissantes
Cultiver des micro-verts est une activité facile que même les jardiniers débutants peuvent faire. Cependant, même les jardiniers expérimentés peuvent rencontrer des problèmes.
- Toutes pousses qui ont commencé à former des moisissures ou des champignons devront être jetées. Pour éviter cela, des récipients propres doivent être utilisés et, une fois que les semis ont germé, conservés dans un endroit lumineux avec un flux d'air suffisant tout en évitant un arrosage excessif.
- Si le microgreen ne varie pas en hauteur, cela signifie probablement qu'un côté ne reçoit pas assez d'équilibre entre la lumière et l'ombre. Si c'est le cas, tournez l'autre côté vers la source de lumière.
- Le processus de germination prend généralement deux à trois jours, mais si cela prend trop de temps, augmentez le niveau d'humidité du sol ou faites tremper les graines pendant 8 à 12 heures avant la plantation.
- Les feuilles jaunes peuvent être le signe d'un manque d'eau ou d'un manque de lumière. Assurez-vous de garder le sol suffisamment humide sans l'arroser et gardez les récipients à la lumière.
- Si le plateau de semis est à l'ombre pendant la germination, les feuilles peuvent se décolorer, mais lorsqu'elles sont exposées au soleil, elles retrouveront leur couleur verte naturelle.
Les producteurs de plantes récoltent les micro-verts à différents moments, selon le type de plante, le taux de croissance et les goûts personnels. Habituellement, dans une semaine à deux semaines, les micro-verts mesureront environ 5 cm de haut avec de jeunes feuilles.
Pour que les plantes produisent plus de verdure, il est préférable de les couper à la tige sans déranger les racines. De plus, planter des graines fraîches tous les dix jours aidera à assurer une récolte continue.
Il est recommandé de cueillir les légumes verts juste avant de les manger, car ils sont très fragiles et ne resteront pas frais longtemps. Dans le cas où un stockage est nécessaire, il est préférable d'utiliser des récipients en verre.
Les micro-pousses sont idéales pour aromatiser les salades, les soupes, les smoothies, les sandwichs et tous les plats de viande ou de légumes chauds ou froids.
