Confiture de ranetki pour l'hiver : une recette simple avec photos et vidéos

Ranetki sont de petites pommes. Malgré leur taille, elles sont très parfumées et juteuses. La confiture d'eux est très savoureuse. Un pot de confiture de ranetki pour l'hiver apportera des souvenirs d'été et de chaleur. Considérez les règles de base pour faire de la confiture. Quelles astuces peuvent être appliquées pour rendre la confiture délicieuse.

Caractéristiques de la confiture de cuisson

La pomme est un fruit polyvalent. Il est utile de les manger crus et de faire diverses préparations pour l'hiver. Ils contiennent une grande quantité de vitamines, d'oligo-éléments et un minimum de calories.

La préparation de la confiture a ses propres caractéristiques. Les fruits ont une chair ferme. Cela exclut la possibilité d'en faire cuire de la confiture «cinq minutes». La hâte de cuisiner la confiture est inappropriée. Le sirop épaissira rapidement et les pommes resteront fermes. La confiture de cuisson devrait prendre 2-3 sets.

Ne faites pas cuire immédiatement une grande quantité de confiture. Ce qui compte n'est pas la quantité, mais la qualité.

Sélection de ranetok

Ranetki est une variété de pommes sucrées avec un arôme riche. Lors du choix des fruits, vous devez vous assurer qu'ils sont mûrs et que la pulpe est devenue juteuse et douce. Il n'est pas nécessaire de choisir de beaux spécimens à la peau uniforme. Les fruits légèrement endommagés feront l'affaire pour la confiture.

Les pommes doivent être triées, lavées à l'eau courante et les parties endommagées enlevées.

Options pour cuisiner de la confiture de ranetki à la maison

La confiture de pommes est très facile à faire à la maison. Vous trouverez ci-dessous les recettes de confiture disponibles.

Recette facile

Donnons la recette la plus simple. Il faudra un peu de temps et d'efforts pour le terminer. Préparez un récipient large à l'avance. L'option idéale serait une vasque en aluminium ou en émail. En raison de la grande surface, le liquide s'évapore mieux et la confiture cuit plus rapidement.

Produits requis :

• pommes - 1 kg,
• sucre - 500g

Étapes de cuisson :

1. Les fruits lavés sont placés dans une cuve, une petite quantité d'eau est ajoutée, recouverte d'un couvercle et mijoté pendant une heure.
2. Ensuite, vous devez vérifier le fruit avec un couteau bien aiguisé. S'ils sont mous, éteignez-les et laissez-les refroidir.
3. Passez les pommes au tamis. Si vous souhaitez tordre dans un hachoir à viande, les fruits doivent d'abord être nettoyés.
4. La masse résultante est versée dans une bassine, le sucre est ajouté et mijoté à feu doux jusqu'à la densité souhaitée. En cours de cuisson, la confiture doit être remuée fréquemment afin qu'elle ne colle pas aux parois du plat.
5. Cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit et étaler la masse résultante dans des bocaux pré-stérilisés et rouler.

Au four

Pour vous préparer, procédez comme suit :

1. Rincer et sécher les pommes.
2. Coupez en deux et retirez le noyau.
3. Étaler en une rangée sur une plaque à pâtisserie, ajouter une petite quantité d'eau et cuire au four à une température ne dépassant pas 160 degrés.
4. Râper au tamis ou hacher au mixeur.
5. Peser la purée obtenue.
6. Pour chaque kilogramme de la masse résultante, ajouter un kilogramme de sucre.
7. Bien remuer et porter à ébullition à feu doux. Cuire en remuant constamment.
8. Cuire la purée jusqu'à épaississement. Pour vérifier, déposez la masse sur une soucoupe, si elle ne s'étale pas sur la surface, alors la confiture est prête.

Dans la mijoteuse

C'est rapide et facile de faire de la confiture de pommes dans une mijoteuse.

Ingrédients :

1. pommes - 1 kg;
2. sucre - 500g

La quantité de sucre peut être augmentée ou diminuée.

Cuisine :

1. Préparer les fruits : laver, éplucher, couper en morceaux.
2. Placer dans le bol du multicuiseur et couvrir de sucre.
3. Sélectionner le mode "extinction" pendant deux heures.
4. Ouvrez le couvercle toutes les demi-heures et remuez.
5. Après avoir bip, ouvrez le couvercle et laissez refroidir.
6. Hacher au mixeur.
7. Laisser reposer 10 minutes en mode « cuisson ».

La confiture dans une mijoteuse est épaisse et parfumée.

Sans sucre

La confiture de Ranetki peut être préparée sans ajout de sucre. Obtenez un dessert naturel et sain. Il est important de se rappeler qu'une telle délicatesse ne sera pas conservée longtemps.

Produits :

1. pommes - 1 kg;
2. eau - 1 cuillère à soupe

Mode de cuisson :

1. Éplucher et hacher les fruits. Versez de l'eau et faites bouillir pendant 15 minutes.
2. Fruits ramollis essuyez et faites bouillir.
3. Après refroidissement, vous pouvez manger.

Avec citron

La confiture de pommes au citron est très savoureuse et pas trop sucrée. Les amateurs de confiture acidulée apprécieront. Idéal pour la pâtisserie maison.

Ingrédients :

1. pommes - 1 kg;
2. citron - 1/3 pièces;
3. sucre - 700 g;
4. eau - 100 ml.

Cuisine :

1. Ajouter de l'eau aux pommes et laisser mijoter pendant une heure.
2. Plus de hachage de quelque manière que ce soit.
3. Ajouter le sucre, le zeste de citron râpé et la pulpe.
4. Cuire pendant une demi-heure.

Avec des écorces d'orange et des noix

Pour cuisiner, vous aurez besoin de la liste de produits suivante :

1. pommes - 1 kg;
2. sucre - 500 g;
3. zeste d'orange - 30g;
4. noix - 30 g.

Cuisine :

1. Préparez les pommes et faites-les cuire au four.
2. Hacher à l'aide d'un mixeur.
3. Ajoutez du sucre à la purée obtenue et faites bouillir pendant une heure.
4. 20 minutes avant la fin, ajouter les noix hachées et les écorces d'orange.
5. Le résultat est une confiture épaisse et parfumée.

Avec gingembre

Le gingembre aide à rendre la confiture de pommes non seulement délicieuse, mais incroyablement saine.

Ingrédients :

1. pommes - 1 kg;
2. sucre - 800 g;
3. gingembre - 5 cm;
4. eau - 500 ml.

Épluchez les pommes. Ne jetez pas les déchets, mais versez-les avec de l'eau et faites bouillir pendant 20 minutes sur le feu. Versez le sucre et le bouillon dans la bassine. Porter à ébullition lente jusqu'à dissolution complète des cristaux. Ajouter les pommes au bouillon et cuire, en remuant, à feu doux.

Gingembre pré-épluché et haché, ajouter à la confiture. Pendant le processus de cuisson, il ne bout pas doucement et ne perd pas ses propriétés bénéfiques. Cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Comment conserver la confiture

Les chambres froides sèches conviennent au stockage de la confiture. Le régime de température ne doit pas être supérieur à 15 degrés. Eh bien, s'il y a une cave ou un sous-sol. La confiture enroulée dans des bocaux stériles se conserve 3 ans.

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