Purée d'abricot pour l'hiver : recettes de cuisine avec photos et vidéos

Les abricots sont la friandise préférée de nombreux enfants. Ils sont non seulement savoureux, mais aussi utiles. Après tout, ils contiennent des minéraux utiles et de la vitamine C, nécessaire à tout organisme en croissance. Un tel fruit peut être consommé non seulement sous sa forme pure, mais les mères modernes en préparent des plats parfumés. Il vaut la peine d'apporter quelques recettes de purée d'abricots pour l'hiver.

Caractéristiques de la cuisson de la purée d'abricots

Les ménagères qui préparent périodiquement de la purée d'abricots et de pommes pour l'hiver révèlent quelques secrets :

Avant la cuisson, il est recommandé de verser les fruits avec de l'eau. Pour que le liquide ne les recouvre que légèrement. Ainsi, ils ramolliront plus rapidement et seront plus faciles à traiter.
Si le plat est préparé pour les enfants qui n'ont pas encore de dents, les fruits doivent d'abord être pelés et, après la cuisson, ils doivent être traités avec un mélangeur.
Le dessert "ensoleillé" d'hiver ne nécessite pas d'édulcoration abondante, car l'abricot, à lui seul, est un fruit très sucré. Le taux maximum est de 50 grammes de sucre pour chaque demi-kilogramme de produit.
Si vous voulez rendre le plat aussi sain que possible, le sucre standard peut être remplacé par un édulcorant ou du fructose. Dans ce cas, il se révélera saturé, mais en même temps, il ne nuira pas à la santé et contiendra un minimum de calories.

Vous pouvez faire cuire de la purée de pommes de terre sur la cuisinière à feu doux ou dans une mijoteuse, en activant le mode "Cuisson".

Comment choisir les abricots ?

Il est recommandé de n'utiliser que des abricots mûrs pour la cuisson. Dans le magasin, vous ne devez choisir que les fruits légèrement pressés lorsqu'ils sont pressés à la main. Les fruits durs sont difficiles à transformer. De plus, ils ne sont pas assez sucrés, donc la purée de pommes de terre pour l'hiver à partir de ces abricots aura un goût aigre.

Il est recommandé que le fruit ait une teinte orange et qu'il n'y ait pas de taches ou de zones claires sur la peau. Sa maturité peut également être jugée par son odeur aromatique caractéristique.

Méthodes pour faire de la purée d'abricot à la maison

Il existe plusieurs recettes pour faire un dessert à l'abricot.

Recette d'hiver facile

Vous pouvez faire de la purée d'abricots en quelques étapes simples :

Chaque abricot doit être pelé. Pour ce faire, c'est assez simple - vous devez diviser chaque fruit en deux parties égales et en retirer soigneusement le noyau.

Il est nécessaire de déplacer les fruits dans une bassine et de les verser avec de l'eau froide pendant au moins 3 heures.
Ensuite, ils doivent être pelés et mijotés. Cela ne prend que 15 à 20 minutes pour qu'ils deviennent mous.
Il reste à le pétrir doucement avec une fourchette ou à le mélanger avec un mélangeur, puis à le transférer dans des récipients de stockage. Nos grands-mères utilisaient un tamis pour préparer ce plat.

Les jeunes mères réfléchissent à la façon de cuisiner la purée d'abricot pour l'hiver. Ils prévoient de chouchouter les enfants avec ce dessert. Pour les enfants plus âgés et les adultes, vous pouvez sucrer le plat avec du sucre cristallisé au goût.

Avec des pommes

Vous pouvez faire de la purée pomme-abricot de la même manière. Il s'avère délicieux, sain et nutritif. La cuisine nécessite :

Épluchez et épépinez les pommes.
Faire tremper tous les fruits dans de l'eau froide.
Mettre les pommes et les abricots dans les pots.
Versez-les avec de l'eau, sucrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Maintenant, il reste à pétrir le futur dessert à la fourchette ou à le mixer avec un blender.

La purée pomme-abricot pour l'hiver est prête. Ce plat plaira à coup sûr à tous les ménages et accueillera les invités à la maison.

Sans sucre

Vous pouvez faire de la purée de pommes de terre sans sucre. Les abricots sont déjà un fruit sucré. Si vous souhaitez améliorer son goût, vous pouvez y ajouter du miel ou de la cannelle après la cuisson. Vous pouvez également utiliser du fructose ou un édulcorant à la place du sucre.

Cela est dû au fait que ce produit est malsain et augmente plusieurs fois la teneur en calories du plat.

De plus, la préparation sans sucre est toujours en cours de préparation afin qu'en hiver elle puisse être utilisée comme garniture pour des tartes parfumées ou des cheesecakes.

Stockage

Il est recommandé de conserver la purée d'abricot dans un récipient hermétique avec un couvercle. Par exemple, les bocaux en verre prétraités à l'eau bouillante sont parfaits à cet effet.

De préférence dans un endroit sec et frais comme un réfrigérateur ou une cave.

Quelle est la quantité stockée

Le produit peut être conservé jusqu'à un an dans un récipient hermétique dans des conditions appropriées. Cependant, une fois ouvert, il est recommandé de le consommer dans les 20 jours.

Les recettes de purée d'abricot pour l'hiver devraient être dans la "tirelire" des connaissances de chaque femme au foyer. C'est un merveilleux dessert qui plaira aux petits comme aux grands.