Dattes royales : description des variétés, propriétés utiles et médicinales, méfaits

Depuis des siècles, les habitants des continents asiatique et africain cultivent et mangent des dattes, appréciées des gens du monde entier. Les dates diffèrent en taille et en couleur. En raison de l'absence d'acide ascorbique et d'huiles essentielles, les dattes n'ont pas de goût acide ni de notes aromatiques. La variété Medjool est considérée comme la reine des dattes, elle se distingue par sa grande taille, sa peau fine, sa chair douce et tendre.

Caractéristiques de la date royale

Distinguer les variétés de dattes par le goût uniquement par des dégustateurs expérimentés, car elles ne contiennent pas d'ingrédients épicés, aromatiques et spécifiques qui donnent au fruit un goût et un arôme uniques.

Le nom de la variété Medjool est traduit différemment selon les sources : Majhul, Majkhol, Medjool. Il est considéré comme royal en raison de sa grande taille et de son goût, de sa forte teneur en potassium, en oligo-éléments et en vitamines. La taille des fruits atteint jusqu'à 8 centimètres de long. Le goût a une saveur de caramel.

Où poussent les rendez-vous royaux

Les scientifiques pensent que le Maroc est le berceau de la variété Medjool. Actuellement, Israël est le leader en termes de culture et d'approvisionnement de cette variété particulière dans différents pays du monde. Il est cultivé à l'échelle industrielle dans tous les pays au climat chaud et sec.

Variétés existantes

Il existe plus d'une dizaine de variétés de dattes : Mazfati, Kabkak, Khasufi, Barkhi, Anbara, Rabi, Safavi, Sagay et bien d'autres. Chaque variété a des différences de composition, de structure de pulpe et de peau, de taille et de couleur.

Selon l'humidité, ils sont divisés en 3 groupes : avec une humidité élevée - plus de 25 %, une humidité moyenne - de 18 % à 25 %, une faible humidité - jusqu'à 18 %.

Les propriétés générales des fruits secs sont le goût et les propriétés curatives qu'ils ont sur le corps humain. Majool occupe à juste titre une position de leader dans cette liste en raison de son goût, de sa composition et de ses propriétés curatives.

Composition biologique et vitaminique

Différentes sources indiquent approximativement la même composition de dattes, qui contient un minimum de protéines et de graisses. La majeure partie de la composition des fruits contient des glucides, dont 67% sont alloués à la part des sucres et 7% des fibres, le reste est de l'eau. Les fruits sont riches en vitamines A, K et groupe B (presque un ensemble complet).

Parmi les oligo-éléments, le potassium est présent en grande quantité - 700 milligrammes et le calcium - 64 milligrammes pour 100 grammes de fruits. Le cuivre, le zinc, le manganèse, le magnésium, le fer, le sodium, le phosphore se trouvent dans les fruits secs en plus petites quantités.

Bénéfices du fœtus pour le corps

Les propriétés utiles des dattes sont déterminées par leur composition, qui fournit au corps une charge d'énergie et de vivacité. Les fruits secs aident à renforcer le travail du cœur et à faire face à un système nerveux brisé, à réguler le travail de l'estomac, du foie et des intestins. Les propriétés curatives de ce fruit sont utiles pour les adultes et les personnes âgées, ainsi que pour les enfants.

Les graines du fruit sont également consommées, qui sont moulues avec un moulin à café et ajoutées aux grains de café lors de la préparation du café. Dans l'industrie, les os sont utilisés en cosmétologie.

Prévention des maladies cardiovasculaires

La teneur élevée en potassium, la vitamine K fait des dattes un complément indispensable en nutrition, pour la prévention des anomalies du travail du cœur et son amélioration. Les fruits aident à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et à éliminer le cholestérol nocif du corps, abaissant ainsi la pression.

Pour le fonctionnement du système nerveux

La présence de vitamines B dans les fruits secs aide à faire face aux rythmes intenses de la vie moderne et renforce le système nerveux. Une tasse de thé avec des dattes le matin vous donnera confiance et calme pour toute la journée, avant d'aller au lit cela vous aidera à vous endormir rapidement et à vous assurer un bon sommeil.

Pour le tube digestif

La présence de sucres facilement digestibles, de fer, de vitamines, de fibres dans les dattes favorise le métabolisme, la production de bon cholestérol, l'hémoglobine. L'inclusion de fruits secs dans l'alimentation améliore le fonctionnement du foie, des intestins et de l'estomac.

S'il y a des violations graves dans le travail de ces organes, il est nécessaire de consulter votre médecin concernant la quantité d'utilisation de fruits secs.

Pour améliorer la peau et les cheveux

Les vitamines A et du groupe B favorisent le rajeunissement de la peau, ralentissent le processus de vieillissement, favorisent la croissance des cheveux, leur donnent la légèreté et la brillance du cachemire.

Les masques pour le visage, le cou et le décolleté à base de bouillie de fruits secs cuits à la vapeur ont un effet rafraîchissant sur la peau, resserrent le contour du visage, atténuent les rides mimiques. L'ajout de jus de citron, d'orange, de blanc d'œuf et de levure améliore l'effet des procédures. Masque sur les racines des cheveux de la bouillie de fruits leur donne douceur, élasticité et brillance, restaure la vitalité des cheveux.

Propriétés curatives

En termes médicaux, les dattes peuvent être considérées comme un complément aux médicaments contre l'anémie, les maladies du cœur, du foie, des reins et du système nerveux. Cela provoque un ensemble de vitamines, d'oligo-éléments qui entrent dans leur composition. Les os ont également des propriétés curatives, qui sont utilisées (les teintures sont préparées à partir d'os broyés) lors de l'élimination des calculs des reins et des voies biliaires.

Pour les femmes enceintes

Chez les femmes enceintes, lors de la formation du fœtus, il y a souvent une détérioration de l'état des cheveux, des dents, de la peau sèche, une instabilité du système nerveux, des interruptions du travail du cœur. L'inclusion de dattes dans le régime alimentaire des femmes enceintes contribuera à faciliter la restructuration du corps féminin, fournira les micro et macro éléments nécessaires, les vitamines non seulement à la future mère, mais également à l'enfant, et contribuera à son bon et harmonieux développement.

Lors d'une toxicose, lorsque le refus alimentaire chez la femme dure parfois plus d'un mois, la prise de dattes en petite quantité permet de reconstituer les apports quotidiens en glucides (donne de la force), en potassium (fonction cardiaque), en glucose (activité cérébrale) , vitamines du groupe B (diminution de l'excitabilité nerveuse).

Pour les hommes

Selon les statistiques, la population masculine occupe la première place dans les maladies associées au travail du cœur.La forte teneur en potassium des dattes contribue à la prévention et à la réduction des risques de leur apparition. Souvent, le travail des hommes est directement lié à un effort physique intense, et l'introduction de fruits secs dans l'alimentation fournira au corps masculin des glucides, des sucres, du calcium, ce qui augmentera la capacité du corps à travailler et contribuera à renforcer le tissu osseux.

À l'ère du stress constant, les vitamines A et le groupe B aideront les hommes à faire face à la tension nerveuse et à augmenter la force masculine (en termes d'amélioration de la puissance), à améliorer l'état général de tout l'organisme.

Pour les enfants

Les enfants sont heureux de manger des dattes au lieu de sucreries, s'ils n'ont pas de diathèse. Une réaction allergique à ces fruits secs n'est pratiquement pas observée en raison du goût neutre. L'essentiel est de retirer d'abord les graines des fruits secs avant de les donner aux enfants et de ne pas les laisser dans un endroit accessible sans surveillance.

La présence de fer, de calcium, de potassium, de vitamines A et du groupe B aidera les enfants pendant la période de croissance, renforcera les dents et formera des os, augmentera l'hémoglobine après le rhume, renforcera le système nerveux et l'immunité, aura un effet bénéfique sur la vision à l'ère de la technologie informatique et des gadgets.

Comment utiliser

Dans nos chaînes de distribution, les dattes sont présentées sous forme de fruits secs, dans un certain nombre de restaurants des mégapoles, elles peuvent être servies fraîches, en complément du plat. Les fruits séchés sont lavés à l'eau bouillante avant utilisation, puis rincés à l'eau bouillie froide.

Le transport sur de longues distances contribue à l'ensemencement de fruits avec une microflore douloureuse, ce qui peut provoquer des troubles intestinaux.

Les fruits séchés peuvent être infusés dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis, ce que beaucoup de gens aiment, en particulier les enfants et les personnes âgées.Les dattes sont ajoutées lors de la cuisson de la compote d'orange, elles adoucissent et complètent l'arôme des huiles essentielles d'agrumes. La guimauve, la confiture sont préparées à partir de fruits, elles sont ajoutées aux pâtisseries et aux desserts. Dans les pays asiatiques, le vin est fabriqué à partir de fruits secs.

Dose quotidienne

La dose quotidienne de manger des dattes dépend des règles de nutrition dans la famille ou des préférences individuelles, de l'état de santé, de la tendance du corps humain à être en surpoids. Si une personne n'est pas en surpoids et a des problèmes de santé, la consommation de dattes ne peut être limitée. Cependant, ils doivent être consommés dans des limites raisonnables.

Si vous avez tendance à prendre du poids, suivez une bonne nutrition, en train de perdre du poids, manger quelques dattes avec le thé du matin apportera au corps environ 30 kilocalories - cela vous donnera un regain d'énergie et améliorera l'activité cérébrale Pour toute la journée. Une seule utilisation d'une quantité de 10 pièces donnera environ 130 à 150 kilocalories, ce que, avec une vie active, sans risque de trop manger, chaque personne peut se permettre.

Contre-indications

Manger des dattes ne peut pas nuire au corps. La contre-indication est la présence de diabète, d'obésité, d'intolérance au corps. Le rejet complet des fruits secs n'est nécessaire qu'en cas d'intolérance, ce qui peut entraîner des conséquences irréparables. Dans d'autres maladies, prendre une quantité normale avec du thé ou sous sa forme naturelle ne fera pas de mal. Les dattes sont des cadeaux de la nature. Offrez-vous le plaisir de boire une tasse de thé parfumé aux merveilleux fruits secs que la nature offre à l'homme depuis des siècles.

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