Variétés de navet : une description détaillée du TOP 25 des meilleures propriétés utiles

Depuis des siècles, un légume planté et aimé par les gens est aujourd'hui presque oublié : ils ne le connaissent que par un conte populaire, et encore pas tout le monde. Traditionnellement cultivées en Russie, diverses variétés de navets, après l'introduction ciblée de pommes de terre étrangères, ont progressivement cessé d'être cultivées. Et plus tôt, les navets cuits à la vapeur, bouillis et crus constituaient la base du régime alimentaire des paysans dans différentes provinces, restant un produit nutritif et sain.

Le navet et ses caractéristiques

Le navet, un légume vraiment magique, contient des vitamines, des macro et microéléments. Et c'est très savoureux dans n'importe quelle version :

• brut;
• bouilli;
• salé;
• mariné;
• dans les céréales et les rôtis.

Les rhizomes contiennent du sucre, c'est pourquoi ils sont si sucrés. Il existe des vitamines du groupe B, C, E, PP, bêta-carotène, composés de potassium, calcium, phosphore, fer, phytoncides. Les protéines sont négligeables, le produit est donc idéal pour les aliments diététiques.

Le navet sera utile aux personnes ayant des problèmes de périst altisme, il a un effet urinaire, cicatrisant et antiseptique. En termes de teneur en sucre dissous naturel, les navets peuvent rivaliser avec succès avec les pommes, même les plus sucrées. Parfois, il y a une légère amertume, comme dans un radis, ce n'est pas considéré comme un écart par rapport à la norme.

Important. Le navet ne nécessite presque aucun soin particulier lors de sa croissance. La première année, les feuilles basilaires et les futurs fruits se développent, et la seconde, la tige avec les inflorescences est arrachée et les graines mûrissent.

Selon la saison de croissance, la culture est clairement divisée en variétés précoces, moyennes et tardives. Ils diffèrent par leur rendement, leur sensibilité au gel ou leur aptitude à la conservation des fruits, mais presque tous conservent leur goût sucré caractéristique, parfois légèrement amer. Tout type de navet est juteux, avec un noyau modérément dur et une couche supérieure (peau) peu épaisse.

Certains sont cultivés exclusivement pour les légumes verts (en haut), d'autres - comme garniture pour les salades, les ragoûts de légumes, les plats de viande.

Propriétés curatives et bénéfiques des navets

Navet - vraiment une racine royale, le ginseng russe, doté d'un excellent goût et d'une douzaine de propriétés utiles. Tout le monde ne sait pas que cette plante-racine est utilisée avec succès pour traiter les maladies et les affections :

• restaure et normalise le métabolisme;
• nettoie les cellules sanguines des "déchets" accumulés en elles ;
• aide à soulager les douleurs articulaires;
• stabilise l'activité de l'estomac, des intestins;
• faire face à l'intoxication du corps, éliminer les toxines ;
• renforce le tissu osseux endommagé;
• améliore le fonctionnement du système respiratoire (y compris l'asthme);
• soulage les calculs, le sable dans le système génito-urinaire;
• traite les dermatites et les éruptions cutanées ;
• soulage les crises aiguës de maux de dents, les saignements des gencives et prévient la destruction de l'émail ;
• idéal pour prévenir les rhumes, la grippe.

Le navet est un fournisseur de nutriments dans la production de médicaments, il est utilisé en médecine traditionnelle. Le jus est un tonique facial naturel qui remplace tout produit breveté de préoccupations cosmétiques.Pour les peaux sèches et nécessiteuses, il n'y a pas de meilleur remède.

Le navet n'est pas qu'un légume

Le navet fait partie de la famille des crucifères, étant un parent du chou, de la moutarde, du wasabi, mais pas du tout comme eux en goût. La période de développement est divisée en 2 parties : la première année et la deuxième année. Au stade initial, la formation d'un rhizome et de feuilles (rosettes) se produit, au stade final, une tige avec des pédoncules pousse et les graines mûrissent.

Le navet a toujours été apprécié pour sa simplicité vis-à-vis des conditions de croissance : il a poussé sur une variété de sols, du loam sableux et du loam au sol noir, apportant des fruits forts et juteux à une personne. En Russie, de nombreuses variétés sont cultivées simultanément, avec des rendements, des taux de maturation et des formes de fruits différents.

Il n'y a pas deux navets de la même couleur : il y en a du jaune, du blanc, du violet, du rougeâtre, du noir. Le plus souvent, la partie inférieure ne s'enfonce pas trop profondément dans le sol - environ les deux tiers.Le poids d'une racine mûrie varie de 10 grammes à un demi-kilogramme, des variétés spéciales à gros fruits ont été sélectionnées qui apportent constamment des navets juteux et forts.

L'amertume en goût ne s'explique pas par un défaut de l'espèce, mais par un manque d'arrosage : c'est ainsi que la plante réagit à un manque d'humidité. Le navet n'a pas d'égal en teneur en sucre, il contient également des vitamines et des composés de microéléments utiles pour l'homme. Si en Russie ce légume était traditionnellement cultivé "sur les racines", alors les espèces exotiques venues d'Asie sont utilisées comme fournisseur de feuillage vert croquant et riche en vitamine C.

Non seulement pour la nourriture, mais aussi pour la guérison

Le navet se mange cru, cuit, bouilli, frit. Mélanger avec du poisson et de la viande, ainsi que du sel et faire mariner. Les connaisseurs populaires considèrent le légume comme une source prête de médicaments pour un large éventail de maladies. Il est recommandé pour les problèmes chroniques du tractus gastro-intestinal, le surpoids, l'inflammation des articulations, l'asthme, la lithiase urinaire et autres.Le jus de navet produit un tonique naturel pour la peau du visage, il nourrit également les cheveux, les rendant sains, brillants et soyeux.

Variétés sucrées

Les variétés à haute teneur en sucre sont saines et productives. Un régime spécial composé de racines sucrées vous permettra de vaincre rapidement et efficacement les kilos et centimètres en excès, car la pulpe est bien absorbée par l'organisme sans ajouter de calories "supplémentaires".

Ballon d'Or

La variété tire son nom des rhizomes jaunâtres et sphériques. La gamme de saveurs est douce, délicate, avec des notes sucrées prononcées. En termes de maturation, il appartient à la moyenne. Largement utilisé dans les thérapies non traditionnelles.

Blanche Neige

Exotic Snow White vient du Japon et est une variété précoce. La saison de croissance est d'environ un mois et demi. Les plantes-racines sont typiquement arrondies et blanches comme neige, à l'intérieur juteuses, denses.Utilisé frais, utilisé pour la cuisine. Les légumes-feuilles vont pour la coupe de salade et les collations. La variété se distingue par sa résistance au froid et son immunité à la faible luminosité.

Ballon blanc

Appartient aux variétés de mi-saison, apporte des navets pesant jusqu'à un demi-kilogramme, blancs, très juteux et doux, complètement dépourvus d'amertume. Les feuilles contiennent de l'acide ascorbique, elles sont donc utilisées pour faire des salades. Comme les autres espèces, issues de graines, germination normale.

Recadrage

Il existe des variétés distinctes à haut rendement qui se caractérisent par un rendement stable de fruits de grande masse et de quantité garantie. Parfois, ils ont une protection supplémentaire contre les basses températures ou des qualités gustatives spécifiques.

Snow Maiden

Variété typique de laitue, mûrit tôt et produit de petits navets blancs fermes.Le seul inconvénient est une mauvaise conservation : les fruits doivent être consommés le plus tôt possible. Elle se cultive en pleine terre, sous serre ou sous film (serre). Le semis est autorisé en plusieurs étapes distinctes, du printemps au milieu de l'été.

Sucre brûlé

Une variété inhabituelle qui n'a rien à voir avec le sucre brûlé. Il allie qualité assaisonnée, maturation rapide et avantages incontestables du point de vue de la médecine. La racine est spécifiquement allongée, oblongue, recouverte d'une peau noire à l'extérieur. Chair ferme et croquante, juteuse Se conserve bien.

Grand-mère

Lors de la sélection de l'espèce, les sélectionneurs ont intelligemment combiné des rendements élevés et une courte saison de croissance. Sans prétention, peut être cultivé sur différents mélanges de sol. Donne des racines à la pulpe dorée, riche en goût sucré. Le navet est riche en oligo-éléments, se conserve bien après la récolte et s'utilise cru et transformé.

Tokyo

Variété "à feuilles" non standard, l'une des plus rapides à mûrir. La rosette est formée de feuilles ovales arrondies. Riche en vitamines, légumes verts juteux, légèrement acidulés. Il se caractérise par une forte consommation d'humidité et une résistance aux basses températures.

Petrovskaïa 1

Un vieux look, autrefois très répandu en Russie. Chante déjà 2 mois après le semis. Les fruits sont ronds, avec un sommet vert pâle. Permet un stockage à long terme. La variété se distingue par un rendement élevé et un excellent goût.

Gros fruit

Ces espèces se caractérisent par des fruits forts, assez gros, de différentes couleurs, avec une bonne conservation pendant la période de récolte.

Nuit blanche

Un type de navet originaire de la République tchèque. Côté végétation, mi-saison. Les fruits sont blancs, enfoncés aux deux tiers environ dans le sol et pesant environ 0,5 kilogramme. La pulpe à l'intérieur est juteuse, sans inclusions dures caractéristiques, un peu semblable à un radis de jardin.

Ballon d'Or

Une autre variété mi-précoce, la couleur du fruit est jaune vif, avec une peau brillante. Le poids d'un navet peut atteindre 400 grammes, le goût est délicatement sucré, avec un noyau juteux.

Taille russe

La variété semble provenir des pages d'une collection de contes de fées russes : les fruits massifs et lourds pèsent jusqu'à 2 kg. En même temps, ils conservent toutes les propriétés utiles des navets ordinaires - douceur, dureté modérée, jutosité et saveur caractéristique de "navet".

Boule de neige

Variété précoce aux racines rondes et blanches. Le poids d'un navet varie de 90 à 200 grammes, les caractéristiques gustatives sont au niveau des meilleurs spécimens. Les navets sont généralement peu profonds dans le sol, faciles à arracher et se conservent bien après la cueillette.

Mûrissement précoce

Cette catégorie contient des variétés à maturation précoce, qui restent les plus appréciées des jardiniers.

Geisha

Une variété exceptionnelle de laitue, résistante à la formation de tiges, avec des fruits blancs et ronds pesant jusqu'à 200 grammes. La plante entière tolère bien le froid et le manque de lumière. Le feuillage est dépourvu de toute pubescence et constitue une excellente option pour les salades printanières vitaminées. Après mûrissement des racines, le navet apporte un fruit savoureux avec une amertume légèrement perceptible. Il se conserve mal : la variété de navet précoce est destinée à la période estivale, et non à la récolte pour le stockage hivernal.

Milan Rose

Espèce à maturation rapide, également très productive. Les fruits sont plats, avec une peau lisse et une pulpe au goût agréable. Il est considéré comme résistant aux maladies et aux ravageurs du jardin. Graines avec une bonne germination - déjà pendant 3-5 jours, les germes éclosent. La plante tolère facilement les petites gelées, la température optimale pour son développement est déterminée à 15-18 ° C. Un peu pointilleux sur la lumière et l'arrosage, mais tolère les sols pauvres (sableux et limoneux).

Grand-père

Une des variétés précoces : mûrit complètement en 50 jours. La forme est sphérique, avec une peau de 2 couleurs - violet et blanc. Le navet convient à la consommation crue, le goût est souligné, sucré. La cuisson et même le salage sont autorisés, les fruits contiennent de nombreuses vitamines et minéraux. Cultivé à l'extérieur (pas dans une serre).

Glasha

Mûrit tôt - un mois et demi, apportant des racines blanches aplaties ne pesant pas plus de 100 grammes. Grâce à cette forme, les navets sont facilement arrachés lors de la récolte. Le goût est excellent, la pulpe est douce et juteuse. Il est utilisé dans les salades, pour les marinades maison, bouilli, cuit à la vapeur et en ragoût. Peut être stocké longtemps (en hiver).

May Yellow

Vue précoce avec une saison de croissance complète de 75 jours. La couleur du noyau interne correspond parfaitement au nom - jaune vif. À l'endroit où la corolle est attachée, les feuilles sont légèrement verdâtres, le reste du fruit est blanc. Il mûrit rapidement, le goût est doux, sucré-tendre.

Petite-fille

Cette espèce appartient également aux espèces à maturation rapide - 2 mois après le semis, des navets ronds et légers apparaissent. La peau est jaunâtre, lisse. A manger cru, en salade. Il est permis d'économiser dans la cave ou le sous-sol pendant l'hiver.

À mi-maturité

Les variétés à maturité moyenne occupent une position intermédiaire entre précoce et tardive. Ils n'ont pas une période de maturation très longue, mais pas particulièrement rapide, ce qui vous permet de récolter des fruits avec un bon goût et une bonne présentation.

Dunyasha

Dunyasha produit des plantes-racines délicieuses et riches en vitamines qui sont utilisées avec succès pour la nutrition diététique. La période pour atteindre la pleine maturité est de 70 jours, les navets sont obtenus taille à taille, pesant jusqu'à 200 grammes chacun. Sur une coupe - couleur jaunâtre, goût sucré, doux. Les fibres végétales grossières et dures sont absentes.La variété n'a pas peur de l'ombre et du gel, elle est stable à une floraison prématurée.

Lune

Chez cette espèce, la période de maturation dépasse rarement 80 jours, les fruits sont arrondis, avec une peau douce et fine. Les navets, comme dans la sélection, sont juteux et sucrés, ils se conservent bien en hiver et en automne.

Convient pour manger cru, surtout en hiver. Résistant au froid.

Infirmière

Un autre "intermédiaire" solide qui apporte la récolte après 3 mois à compter de la date de plantation des graines. Les fruits mûrissent pesant jusqu'à 250 grammes chacun, tendres, avec une grande quantité de vitamines et de micro-éléments. Idéal comme fournisseur de vinaigrette. Bouilli, frit, mijoté, cuit sous différentes formes. Se combine avec succès dans des plats avec d'autres légumes, du poisson et de la viande.

Gribovskaya

Le navet de la variété Gribovsky mûrit dans les 60 jours, apportant aux jardiniers une grande taille, avec un bord violet foncé au sommet, des racines jaunâtres. Et c'est aussi très savoureux, bien conservé, ne craignant pas le gel.

Plus tard

Les espèces tardives comprennent celles dont la période de maturation est généralement de 90 jours ou plus. Beaucoup d'entre eux ne sont pas inférieurs aux premiers dans leurs caractéristiques gustatives, ils les surpassent même.

Comète

La forme allongée spécifique du rhizome avec une partie épaissie en bas a contribué au nom. De plus, la Comet possède d'excellentes caractéristiques qui correspondent d'un fœtus à l'autre : poids, taille et goût. La période de maturation moyenne est de 80 jours, le poids d'un navet peut atteindre 120 grammes.

Orbite

Cette variété est reconnaissable à ses racines sphériques régulières qui mûrissent en 4 mois. Le navet est gros, blanc, le poids d'un fruit atteint 500 grammes. Aspect très savoureux, qui compense en partie la durée d'affinage. Il tolère un stockage en cave ou sous-sol durant l'hiver.

Les meilleures variétés de navets

Parmi la variété des types de racines utiles, les experts distinguent les meilleurs en termes de goût, de résistance au gel, d'endurance, de taille et de rendement des fruits, de temps de maturation. Il est également important de choisir une espèce pour la région dans laquelle il est prévu de la cultiver : cela affectera la variété spécifique et les propriétés requises pour une culture normale (tolérance à l'ombre, besoin d'un sol fertilisé ou pauvre).

La notion de « meilleure variété » renvoie évidemment à une appréciation subjective, car dans une forme prise spécifiquement, il est impossible de prendre en compte tous les paramètres de la culture horticole, parfois contradictoires. Par exemple, les navets précoces ont un goût inférieur aux navets moyens (et tardifs), mais ils fourniront un ensemble de vitamines à la table dans les plus brefs délais. Et une espèce spéciale cultivée "par le haut" (pour les salades de printemps) est incorrecte pour être comparée aux plantes-racines.

Important. La meilleure variété sera celle qui, dans des conditions spécifiques, vous permettra d'obtenir une récolte stable et garantie.

Pour l'Oural

Dans la région de l'Oural, les variétés sont cultivées sans problème: Sucre brûlé, Petrovskaya 1, Gribovskaya local, Mai jaune à tête verte, Milan blanc à tête rouge. Type Le sucre brûlé se distingue facilement par une forme allongée spécifique (rappelant un boudin noir dodu). À l'extérieur, le navet est recouvert d'une peau foncée, à l'intérieur - un noyau blanc et sucré, appétissant et croquant.

La variété a un rendement élevé et une bonne qualité de conservation. De sa pulpe, vous pouvez cuisiner de délicieuses salades, utiliser pour la cuisson. Les graines semées germent en 3 à 5 jours, la plante elle-même tolère facilement un refroidissement à court terme jusqu'à +4 °C. Aime la lumière, s'estompe dans l'ombre. Sensible au sol - l'argile dense ne convient pas catégoriquement, mais sur le loam sableux et le loam donne une bonne récolte.

Pour décrire Petrovskaya 1, 2 définitions sont brièvement utilisées : agréable en apparence, savoureuse à l'intérieur. Il appartient au plus ancien des types de navet russe actuellement cultivés. Préfère les sols légers, le soleil, qui aiment l'humidité, pousse 3 jours après la plantation.

Gribovskaya local fait référence à une modification d'une ancienne variété à fruits violets. Adapté aux conditions de l'Oural, donne une récolte stable. La tête verte jaune mûrit rapidement, n'apporte pas beaucoup, mais en quantité suffisante, des navets plats et arrondis. Son principal atout est le goût : l'amertume est totalement absente.

Le Milanese White Redhead est une espèce d'origine étrangère; les fruits sont aplatis, avec un sommet blanc. Ne convient pas au stockage à long terme, ne résiste pas aux maladies du jardin.

Pour la Sibérie

La Sibérie est proche de l'Oural en termes de conditions climatiques, vous pouvez donc y cultiver les mêmes variétés. Oubliez tout de suite les espèces précoces : uniquement des modificateurs spécialement adaptés qui ne sont pas sensibles au gel et aux basses températures annuelles moyennes.

Pour la région de Moscou

Le navet n'est pas en vain considéré comme une plante sans prétention, parfaitement adaptée pour pousser dans les dures réalités de la mère Russie. Nos ancêtres le savaient, préférant une culture de racines juteuse et nutritive aux pommes de terre d'outre-mer mal acclimatées.

Milan blanc à tête rouge, Petrovskaya-1, Mai jaune à tête verte, Snegurochka, Geisha, Yubileinaya-85 poussent bien dans la région de Moscou. Toutes ces variétés sont connues des jardiniers, elles sont cultivées depuis longtemps dans les jardins familiaux et les chalets d'été, apportant une récolte stable.

Pour les autres régions

Pour la culture dans d'autres zones climatiques de la Fédération, les espèces qui ont passé l'épreuve du froid et de la sécheresse, des sols pauvres et des ravageurs sont sélectionnées. En ce sens, la préférence est donnée aux variétés russes les mieux adaptées aux spécificités locales.

Quand semer un navet

Lors de la détermination du moment précis du semis, ils sont guidés par leurs propres besoins - lorsque le légume est attendu sur la table sous la forme d'une salade ou d'un en-cas cuit au four. Pour vous adonner à la pulpe sucrée et juteuse des navets en été, commencez à semer au début du printemps, dès que le sol est exposé et qu'il fait chaud.Si vous ne suivez pas cette règle simple, les graines plantées à la hâte mourront bientôt, incapables de résister aux gelées nocturnes.

Un tout autre ordre pour la récolte d'hiver : pour eux, les graines tombent dans le sol en juillet, au début du mois. Dans les régions froides, la saison de croissance est choisie selon les lois de la nature, de sorte que 85 à 90 jours s'écoulent entre le moment du semis et celui de la récolte.

Lors du choix entre les variétés précoces et tardives (moyennes), il est préférable de s'arrêter à ces dernières, alors les plantes-racines n'auront pas le temps de grandir et de perdre leur goût délicat, la douceur de la pulpe.

Important. Les variétés à maturation précoce sont généralement mal conservées - une sorte de rétribution pour l'urgence, mais les plus tardives tolèrent parfaitement la récolte hivernale avec stockage ultérieur.

Regain d'intérêt pour une culture qui n'a pas été produite en masse depuis longtemps, ses propriétés uniques nous permettent de recommander le navet comme plante de plantation principale dans le jardin, avec la pomme de terre, le chou ou la tomate.

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