Avocado Haas : description et application de la variété, en quoi elle diffère de l'habituelle

Avocat - un fruit exotique pour la Russie, il n'y a pas si longtemps est apparu sur les étagères des magasins. Beaucoup de gens s'intéressent au fruit en raison de ses propriétés bénéfiques. Il contient de grandes quantités de vitamines, de macro et microéléments, d'acides essentiels et essentiels, de graisses, de protéines, de glucides et de fibres alimentaires. De l'assortiment présenté, l'avocat Haas est considéré comme le plus utile, il diffère non seulement par sa composition, mais aussi par son apparence.

Description botanique de l'espèce

Avocat (Āhuacatl) - un arbre fruitier, appartient au genre Perseus de la famille Laurel. L'arbre est grand, jusqu'à 20 m, à feuilles persistantes, avec un tronc droit et une cime ramifiée.Les feuilles sont de couleur vert vif, brillantes, denses, atteignent une longueur de 35 cm, de forme ovale allongée, la plaque inférieure de la feuille est de couleur vert pâle avec des nervures prononcées. Les fleurs sont bisexuées, petites, discrètes, de couleur blanc-vert, situées à l'aisselle des feuilles.

Les fruits ont une forme elliptique, piriforme et sphérique, selon la variété. La peau est rugueuse, lisse ou bosselée, verte, vert clair, vert foncé. La pulpe est sucrée, grasse, riche en calories, verdâtre ou jaune-vert. Le poids du fruit peut atteindre 2 kg, le minimum est de 50 g. La longueur est de 5 à 20 cm. Au milieu de la baie se trouve un petit os, sphérique, brun clair.

La plante est partiellement autofertile, certaines variétés peuvent être récoltées toute l'année, comme l'avocat Haas.

Histoire de la sélection variétale

Fait intéressant, en raison de ses qualités, l'avocat est devenu très populaire aux États-Unis, au Canada, au Mexique, en Chine, il a commencé à influencer les économies des pays. L'avocat Haas est un gros fruit pouvant atteindre 300 g, la peau est bosselée, vert foncé, presque noire, porte le nom populaire de "poire alligator".

La variété a été sélectionnée à partir de deux variétés d'avocats mexicains et guatém altèques, le jardinier amateur Rudolf Haas a planté 3 graines en 1926, qu'il a reçues dans un restaurant en Californie. Il y a eu de nombreuses tentatives de germination, un semis est devenu fort, viable, puis Rudolf a pu y greffer une branche de la variété Fuerte.

Les fruits se sont avérés d'une couleur inhabituelle, avec un goût sucré unique et un arrière-goût huileux.

Quelques années plus tard, en 1935, le cultivateur fait breveter sa variété et signe un important contrat avec une pépinière de Whittier, en Californie. Cette variété a fourni la base de la plupart des avocats plantés en Amérique. Par la suite, l'arbre mère a porté ses fruits pendant environ 76 ans, après quoi il est mort de la pourriture des racines en 2002, une plaque commémorative a été érigée en son honneur près du site de plantation.

Ce qui est différent de l'habituel

La variété Haas diffère de l'avocat habituel par son apparence, sa valeur nutritionnelle, son goût et sa portée.

Paramètres externes de la ruche

L'apparence d'un avocat du jardin n'a aucune valeur décorative, car les feuilles tombent souvent. Pousse rapidement, a besoin d'un pot profond car le système racinaire s'enfonce profondément.

Vue et goût du fruit

Fruit de taille moyenne, pesant de 150 g à 300 g, calibre 8-15 cm, la peau est plus rugueuse, vert foncé. La forme est en forme de poire, l'intérieur de l'os est de couleur chocolat. Le goût du fruit est gras, huileux, sucré, avec une saveur de noisette. La teneur en vitamines dépasse 15-18 %.

Région de croissance et conditions climatiques adaptées

La culture des avocats nécessite un climat chaud, subtropical ou tropical.Culture industrielle aux USA, Brésil, Canada, Mexique, Afrique, Israël, Espagne, Chine, Australie, Equateur. Il pousse sur des pentes au climat humide, dans un sol bien humidifié et léger. Dans les conditions climatiques de la Russie, il est difficile de le cultiver, uniquement à l'intérieur ou dans une serre.

Lorsque vous cultivez chez vous, rappelez-vous que les feuilles d'avocat sont toxiques et peuvent être nocives pour la santé.

Où sont utilisés les fruits de cette plante

Les fruits de l'avocat sont utilisés pour la cuisine, les cosmétiques. Les graines de fruits sont utilisées pour fabriquer des extraits et de l'huile, qui est également utilisée dans la médecine traditionnelle et la cosmétologie.

Cuisine

Le plat d'avocat le plus populaire "Guacomolle", des fruits râpés avec du jus de citron ou de citron vert et d'autres légumes et épices. Les végétariens utilisent souvent le fruit comme aliment, car il contient une grande quantité de protéines.Des salades en sont faites, ajoutées à des plats chauds, des sushis, des petits pains, des confiseries et des cocktails.

Cosmétologie

La pulpe et l'huile sont ajoutées dans la production de cosmétiques pour les soins de la peau et des cheveux. Il améliore l'élasticité de la peau, la nourrit et l'hydrate. L'huile est ajoutée aux crèmes qui ont un effet antiseptique, elle aide à régénérer les tissus, favorise la cicatrisation rapide des plaies, élimine certaines maladies de la peau - dermatite, séborrhée, psoriasis.

Haas est utilisé pour traiter et prévenir les maladies cardiovasculaires, et le fruit aide également à réduire le poids en raison de la grande quantité de fibres.

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