Riz aux légumes pour l'hiver : 11 meilleures recettes maison, stockage

Les ménagères les plus attentionnées préparent elles-mêmes de nombreuses préparations délicieuses et variées pour la saison froide. Pour préparer du riz avec des légumes pour l'hiver, vous devez connaître et prendre en compte certaines des nuances des processus afin de faciliter la tâche et de profiter des délices créés en été. Les flans conviennent à la confection de salades, soupes et autres plats originaux.

Caractéristiques de la récolte du riz avec des légumes pour l'hiver

Pour profiter d'un plat d'accompagnement copieux et sain en hiver, vous devez considérer certaines des subtilités de la cuisine :

• la qualité des produits joue un grand rôle, car même un légume pourri contribue à la destruction de toute la pièce ;
• il est recommandé de pré-tremper le riz pendant 30 à 90 minutes avant de faire la conservation afin qu'il cuise plus rapidement;
• il n'est pas toujours nécessaire de faire bouillir les céréales à l'avance - il est préférable que ce processus se déroule avec des légumes à saturer de jus ;
• rouler la salade doit être exclusivement avec des couvercles en métal, stérilisés avec des bocaux à la veille de la cuisson.

Comment choisir les bons ingrédients ?

Vous pouvez cuisiner plusieurs options de salades pour décider de la "favorite". Lors du choix des composants, tenez compte :

• compatibilité des caractéristiques gustatives;
• saison des récoltes;
• les légumes ne conviennent que frais, sans dommages ni bosses.

Comment préparer le contenant ?

Avant de rouler les flans, il est recommandé de prélaver et de stériliser les bocaux en verre et les couvercles en métal en les faisant bouillir ou en les faisant cuire au four. Dans un tel contenant, la salade se conservera longtemps, les notes gustatives ne se détérioreront pas.

Méthodes de cuisson du riz avec des légumes

La salade à base de riz et de légumes peut servir de dîner et de déjeuner de famille ou de vacances traditionnels. Il existe des variantes dans la création d'un plat, en fonction de la gamme d'ingrédients, de la méthode de coupe et de cuisson.

Recette classique

Pour une simple salade classique, il vous faut :

• 900 grammes chacun de carottes, oignons, poivrons et tomates;
• 1 tasse de riz;
• 0,35 litres d'huile;
• 10 millilitres de vinaigre;
• 12 grammes de sucre cristallisé.

Recette :

1. Faire bouillir le riz pendant 7 à 9 minutes, rincer.
2. Placer les carottes râpées dans un bol, ajouter le sucre, l'huile, le sel, le vinaigre. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
3. Versez un mélange de légumes finement hachés.
4. Mélanger avec du riz. Cuire 10 minutes.
5. Fermer dans les banques.

Pas de vinaigre

Sunset est préparé à partir de :

• 4 kilogrammes de tomates;
• 1 kilogramme d'oignons, poivrons, carottes;
• 1 tasse de riz rond;
• 6 lauriers;
• 20 grains de poivre noir;
• sels - selon les préférences gustatives.

Action :

1. Hacher grossièrement les tomates, les oignons et les poivrons lavés. Mettre le feu dans un plat commun.
2. Ajouter les carottes râpées.
3. Saler et cuire pendant 40 minutes en remuant.
4. Versez le riz, les grains de poivre et le persil dans la masse. Faire bouillir pendant 40 minutes.
5. Le coucher du soleil se fait dans un récipient en verre.

Pas de stérilisation

Composants requis :

• bouillie de riz - 2 tasses;
• 1 kilogramme d'oignons, carottes, poivrons;
• 150 grammes de sucre;
• 25 grammes de sel;
• grains de poivre.

Création pas à pas du plat :

1. Cuire un mélange de légumes hachés dans un chaudron. Après 15 minutes, ajoutez du gruau.
2. Sel et poivre, saupoudrer de sucre.
3. Fermer dans un contenant propre.

Lecho avec du riz

Pour 5 litres de flans, vous devez utiliser :

• tomates - 3 kilogrammes;
• Poivron bulgare, oignon, carotte - 1 kilogramme chacun;
• sel - 20 grammes;
• sucre et riz - 200 grammes chacun;
• huile d'olive - 0,3 litre;
• vinaigre - 50 millilitres.

Recette :

1. Hacher les légumes pelés.
2. Cuire le mélange pendant 20-25 minutes à feu doux.
3. Mélanger avec du riz. Amener à l'état fini et goûter.
4. Salade en conserve prête à rouler.

Avec du poivre

Pour 8 portions, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• céréales de riz - 2 tasses;
• tomates - 4 kilogrammes;
• poivron - 2 kilogrammes;
• oignons et carottes - 1500 grammes chacun;
• huile d'olive - 0,5 litre;
• sucre - 1 tasse;
• vinaigre - 0,3 litre;
• poivre;
• sel.

Recette :

1. Faire tremper le riz lavé pendant 2 heures.
2. Mélanger les légumes hachés dans un bol.
3. Verser tous les composants en vrac.
4. Cuire une demi-heure. Fermer.

Avec courgettes

Produits :

• 1 kilogramme de courgettes;
• 250 grammes chacun de carottes, oignons, poivrons ;
• 0,5 kilogramme de tomate;
• bouquet d'aneth ;
• un verre de riz cuit à la vapeur;
• 2 tasses d'eau purifiée;
• 3 gousses d'ail;
• 12 grammes de sucre cristallisé ;
• une pincée de sel;
• 15 millilitres de vinaigre.

Créer un plat :

1. Mélanger les légumes hachés, sauf les courgettes, dans un bol. Mettez sur le feu.
2. Hacher les courgettes, les placer dans la masse totale.
3. Verser le riz bouilli au même endroit.
4. Ajouter l'aneth, l'ail et les épices.
5. Conserver dans des récipients en verre.

Avec des aubergines

Composants :

• 1 kilo d'aubergine;
• 2 kilos de tomates;
• 500 grammes d'oignons, de poivrons et de carottes ;
• 1 tasse de riz;
• sel;
• 1⁄2 tasse de sucre;
• 5 cuillères à soupe de vinaigre;
• huile végétale.

Recette :

1. Hachez les légumes lavés. Cuire 10 minutes à feu doux en ajoutant les épices et l'huile.
2. Ajouter le riz et les aubergines. Faire bouillir pendant une demi-heure.
3. Versez le vinaigre dans un récipient.
4. Faire des tours.

Avec du chou

Pour 4 portions prendre :

• 100 grammes chacun de riz, tomate, carotte, oignon;
• 0,3 kg de chou blanc;
• 50 ml d'huile végétale;
• 5 cuillères à soupe de vinaigre;
• 3 gousses d'ail;
• 2,5 grammes chacun de sel et de sucre.

Pas à pas :

1. Hacher les légumes.
2. Faire revenir les oignons et les carottes dans une poêle avec de l'huile.
3. Ajouter du chou. Laisser mijoter pendant 15 minutes avec le couvercle fermé.
4. Connectez-vous aux tomates. Tellement plus à cuisiner.
5. Saupoudrer le riz, le sel, le sucre et l'ail. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
6. Verser le vinaigre une fois terminé.

Avec des haricots

Produits :

• 3 kilos de tomates;
• 1 kilogramme de carottes, oignons, poivrons;
• 1 tasse de riz;
• une demi-tasse de sucre;
• 15 grammes de sel;
• 0,3 kg de haricots blancs;
• 500 millilitres d'huile végétale.

Recette :

1. Hacher les tomates pelées, l'ail et le poivre avec un hachoir à viande.
2. Hachez les carottes et les oignons avec un couteau. Verser dans l'huile bouillante.
3. Ajouter les tomates, la bouillie de riz et les haricots bouillis, le poivre, le sel et le sucre.

Dans la sauce tomate

Ingrédients :

• 80 grammes de riz;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 2 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel et herbes au goût.

Étapes :

1. Faire revenir les carottes hachées avec les oignons dans une poêle avec de l'huile.
2. Mélanger avec l'ail, les herbes et la pâte de tomate. Cuire 3-4 minutes.
3. Versez le riz cuit à la vapeur. Apportez à la préparation et goûtez.

Dans la mijoteuse

Pour une recette simple, vous aurez besoin de :

• 0,5 kg chacun de tomates fraîches, d'oignons, de poivrons et de carottes ;
• 1/2 tasse de riz;
• 100 ml d'huile de tournesol;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre.

Recette pas à pas :

1. Mettre les légumes hachés dans le bol du multicuiseur.
2. Ajouter le riz bouilli, l'huile et le sel.
3. Régler le mode "Extinction" pendant 60 minutes.
4. Ajouter du vinaigre 10 minutes avant que tout soit prêt.

Comment conserver les conserves et combien de temps ?

Il est recommandé de stocker la conservation dans une pièce sombre et fraîche. Il est permis de placer des bocaux dans les armoires de cuisine, en les aérant régulièrement.

La torsion scellée peut être bonne pendant 2 ans à une température de 15 degrés. Le respect des règles de base est une garantie de prolonger la sécurité des flans jusqu'au printemps.

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