Baies

Raisins noirs Livadia: description et caractéristiques de la variété, culture et soins

Anonim

Les qualités de sélection des cépages prédéterminent la direction principale d'utilisation des fruits. Pour une consommation en frais, il est recommandé de travailler avec des variétés de table. Si vous souhaitez obtenir des matières premières de haute qualité pour la fabrication du vin, vous devez privilégier les matières premières techniques. Il existe des variétés leaders généralement reconnues qui n'ont fait leurs preuves que du côté positif, dont l'un est le cépage appelé Livadia Black.

Description de la variété Livadia Black

Le nom de la variété parle immédiatement d'une des caractéristiques des raisins. La plante forme des baies qui ont une riche couleur sombre, devenant presque noires à maturité.

Contexte historique

Livadia Cherny doit son apparition au célèbre institut de vinification "Magarych", grâce au travail duquel de nombreuses variétés dignes ont vu le jour. La plante a été obtenue à partir de sites expérimentaux, où la nouvelle espèce a montré une bonne résistance aux maladies de la vigne et des rendements élevés.

La structure de la brousse

Les buissons de vigne sont hauts, mais ils ne poussent pas rapidement. Ils sont capables de supporter un nombre important de grappes. Les plantes adultes peuvent supporter 80 yeux. Au moment de la floraison, des fleurs bisexuées se forment.

Vigne

Une puissante vigne de raisins gagne en force au cours de la 4ème année de culture. Le nombre de pousses fructifères peut atteindre 80%. En moyenne, il y a 1,4 grappe de raisin par pousse.

Tasse

Les grappes de raisin cylindriques ne sont pas grosses. En moyenne, leur poids varie dans les 250 g.

Pour et contre

Le cépage est considéré comme une matière première idéale pour l'élaboration du vin. Il est sans prétention en culture et est capable de résister à une exposition à de basses températures. Ses avantages incluent :

  • bons rendements;
  • combinaison optimale de sucre et d'acide dans les fruits;
  • teneur élevée en jus.

L'un des avantages du cépage est une résistance accrue aux maladies d'origine fongique.

Caractéristiques techniques de Livadia

Le cépage est aujourd'hui demandé sur le marché horticole en raison de ses caractéristiques techniques. La culture est cultivée activement et avec succès sur des parcelles de ménages privés et de grandes fermes.

Type de raisin

Livadia Black fait référence aux types techniques de variétés, ce qui indique la possibilité de sa culture à l'échelle industrielle et de son utilisation comme matière première pour l'élaboration de vins. La palatabilité des baies a reçu des notes de dégustation élevées, et aujourd'hui la variété est l'une des cultures de raisins industriels les plus célèbres.

Conformité aux normes de qualité technique

Par rapport à d'autres cépages bien connus, vous pouvez voir que les indicateurs de Livadiysky ne leur sont pas inférieurs. Certains d'entre eux, par exemple Krymsky, le surpassent en teneur en sucre, mais en même temps, l'acidité des baies est plus élevée.

Période de maturation et rendement

La variété se caractérise par une période de maturation moyenne. Du début de la floraison à la récolte, il s'écoule en moyenne 130 à 140 jours.

Maladies et ravageurs caractéristiques

Les raisins Livadia sont résistants aux maladies les plus dangereuses du raisin, résistent avec succès au mildiou, à l'oïdium et à la moisissure grise. Les plantations peuvent souffrir d'apoplexie, d'oïdium, de pourriture blanche.

À des fins de prévention, une pulvérisation de liquide bordelais et de solution de vitriol est effectuée.

Une baisse des rendements est observée lors de l'invasion de pucerons, charançons, cochenilles. Pour les combattre, des médicaments spéciaux sont utilisés. Ils affectent négativement le rendement en fruits des guêpes, de sorte que leurs nids doivent être détruits et les fruits protégés par un abri.

Description de la baie

Les raisins sont de taille moyenne, chacun pesant entre 1,5 et 2 g. Ils ont une couleur foncée et une chair juteuse avec des notes de noix de muscade, avec un enrobage de purine sur la peau. La teneur en jus peut atteindre 90 %. Au moment de la maturation, les fruits se détachent facilement de la tige.Ils contiennent 26 % de sucre et 8 g/l d'acide, une combinaison considérée comme optimale pour l'élaboration du vin.

Évaluation de dégustation

Grâce aux indicateurs optimaux d'acidité, de teneur en sucre et de saturation de la couleur, les raisins sont désormais utilisés dans la vinification. Il produit des vins de dessert légers avec des notes de noix de muscade et de pruneaux, des notes de chocolat. Les experts ont apprécié les qualités gustatives des fruits et des valeurs élevées ont été attribuées à la variété sur une échelle de 10 points. Le vin sec a reçu 7 points, le dessert - 8 points.

Valeur énergétique

Une teneur importante en sucre entraîne une teneur élevée en calories des baies. 100 g de fruits contiennent 70 kcal.

Niveau d'acidité

L'acidité des raisins est de 8 g/l, ce qui est considéré comme le meilleur indicateur pour les variétés techniques.

Avantages et inconvénients de l'alcool

Les raisins sont une source précieuse de vitamines, de minéraux, qui peuvent compenser le manque de nutriments dans le corps. En raison de leur forte teneur en sucre, les fruits ne sont pas recommandés pour les personnes en surpoids et les personnes atteintes de diabète.

Les raisins sont utiles pour les problèmes de pression, ils ont un effet positif sur les vaisseaux sanguins et préviennent le risque d'athérosclérose. Ils ont la capacité de fluidifier le sang, ce qui réduit le risque de caillots sanguins.

En raison de leur forte teneur en fer, les fruits aident à lutter contre l'anémie.

N'incluez pas de raisins dans votre alimentation pour les personnes ayant les dents sensibles, car l'acide aggrave la situation. Pour la même raison, il doit être utilisé avec prudence par ceux qui souffrent d'une forte acidité du suc gastrique.

Atterrir en terrain découvert

Le démarrage des travaux de plantation en pleine terre dépend des régions. Avant la plantation, le système racinaire est trempé dans un stimulateur de plante, ce qui permet d'augmenter son taux de survie. La fosse de plantation est préparée à l'avance, environ 2 semaines avant le début des travaux, une fosse de 80 cm de profondeur est formée.Pour les sols lourds, une couche de drainage est nécessaire pour éviter l'eau stagnante et la pourriture du système racinaire.

Dates de débarquement

Pour les régions du centre, les travaux de plantation sont lancés en l'absence de retour de gel et de sols suffisamment chauds. Dans la plupart des régions, mai est considéré comme une telle période, lorsque la température ambiante atteint une valeur stable de +5 C.

À quoi faire attention lors de l'embarquement

Les raisins Livadia sont pointilleux sur le sol, vous devriez donc soigneusement envisager de choisir un lieu de culture permanente. Il ne doit pas être à l'ombre, il doit y avoir beaucoup de lumière et de chaleur. Pour cela, choisissez un site ensoleillé et protégé du vent.

Le sol doit être de la terre noire, lors de la plantation, il est enrichi d'engrais minéraux et la plante doit être soutenue.

Agriculture et soins

La culture agricole et l'entretien des plantes sont la norme. Il est nécessaire de contrôler la suffisance de l'humidité du sol, de faire l'élagage, d'effectuer des traitements préventifs pour se protéger contre les maladies et les ravageurs. Pendant la saison de croissance, une fertilisation avec des engrais organiques et minéraux est effectuée.

Tailler la vigne

La formation des buissons de raisin est réalisée la deuxième année. La taille est effectuée plusieurs fois :

  • printemps - enlevez les pousses cassées et endommagées qui n'ont pas survécu à l'hiver;
  • en été - les branches infructueuses sont enlevées, le pincement et l'amincissement de la masse verte sont effectués;
  • en automne - le buisson est préparé pour l'hivernage et couvert.

Lors de la taille au printemps, utilisez la méthode de formation en éventail des pousses. Lors de la formation d'un buisson, il reste 6 à 8 "manches" solides, en les plaçant dans différentes directions sur les treillis. Sur chacun d'eux, il reste 5-6 vignes, qui sont coupées en 2-3 yeux.

Irrigation et fertilisation

Au moins 3 arrosages complets sont effectués pendant la saison. Il doit y avoir 50 litres d'eau par mètre carré de plantation. Le premier arrosage abondant est effectué avec de l'eau tiède jusqu'à l'ouverture des premiers bourgeons. La seconde est répétée au moment de la floraison et la troisième - 14 jours avant la collecte des pinceaux. L'irrigation supplémentaire est déterminée en fonction du climat et de la suffisance des précipitations.

Au printemps, des préparations contenant de l'azote sont introduites, ce qui contribue à l'activation de la croissance des plantes. Pendant la période de floraison, le sol s'enrichit d'engrais phosphorés et potassiques.

Mesures préventives

Afin de prévenir les maladies, des fongicides sont pulvérisés avant et après la floraison de la plante. Si des signes d'anomalie sont trouvés, la procédure est répétée. Pour réduire le risque d'infection, les pousses sont éclaircies, les parties malades sont supprimées. Le sol doit être périodiquement desserré, en évitant l'eau stagnante. Un bon effet est assuré lors du paillage, pour cela, une couche de 5 cm de paille, d'herbe tondue ou de tourbe se forme près du tronc.

Nous luttons contre les maladies et les ravageurs

Pour lutter contre les ravageurs et les maladies, des médicaments ciblés sont utilisés, dont il existe aujourd'hui un grand nombre sur le marché des produits de jardinage. La pulvérisation de Bordeaux liquide et de sulfate de cuivre est efficace. Le respect des règles d'arrosage, de taille et de fertilisation contribuera à prévenir les problèmes phytosanitaires.

Récolter et appliquer la récolte

La récolte dans les régions du sud commence 130-140 jours après la floraison.Dans les régions du nord, la période de maturation détermine le climat et le nombre de jours chauds, elle peut survenir début octobre. Ne retardez pas les travaux, car avec un long séjour, les baies perdent leur goût et commencent à tomber.